{"title":"Met \u0026 Honigwein","description":"\u003cp\u003eHonig vergären wie vor tausend Jahren: Hefen, Nährstoffe und Startersets für Met.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"mw-sku-000011","title":"Kitzinger Acidometer Komplett-Set, Gesamtsäure messen","description":"\u003cp\u003eDie Gesamtsäure entscheidet, ob dein Wein frisch und lebendig oder flach schmeckt. Mit dem Acidometer misst du sie direkt, statt zu schätzen: Du titrierst eine abgemessene Most- oder Weinprobe mit der beiliegenden Blaulauge, bis der Farbumschlag kommt, und liest den Säurewert an der Skala ab.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas Komplett-Set bringt alles mit, was du für die Titration brauchst. So weißt du vor dem Ansäuern oder Entsäuern genau, wo du stehst, und arbeitest nicht auf Verdacht. Das Acidometer stammt aus dem Programm der Kitzinger Traditionsfirma (Arauner, Kitzingen, 1897 bis 2024) und gehört zu den Original-Restbeständen, die wir weiterführen.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: Acidometer-Komplett-Set inklusive Blaulauge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMisst: Gesamtsäure in Most und Wein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnwendung: Probe mit Blaulauge titrieren, Säurewert an der Skala ablesen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Original Kitzinger (Arauner, Kitzingen)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Arauner Kitzingen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53960244789586,"sku":"SKU-000011","price":42.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-000011_03ca1822-c8c0-4dcf-952a-1f6e9a808d73.jpg?v=1783763958"},{"product_id":"mw-sku-000224","title":"Joenos Hefenährsalz, 2 x 10 g für sichere Gärung","description":"\u003cp\u003eHefe braucht mehr als Zucker. Fehlt Stickstoff, gerät die Gärung ins Stocken oder die Hefe bildet Fehltöne. Hefenährsalz liefert genau diesen Stickstoff in Form von Diammonphosphat und hält die Gärung stabil, bis der Zucker durchvergoren ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBesonders bei stickstoffarmen Ansätzen wie Met, Frucht- und Beerenweinen lohnt sich die Gabe. Du gibst es zu Gärbeginn in den Most, damit die Reinzuchthefe von Anfang an genug zu arbeiten hat. Joenos führt hier ein Produkt aus dem früheren Arauner-Kitzinger-Programm weiter.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 2 x 10 g Hefenährsalz (Diammonphosphat)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür: sichere Gärung, vor allem stickstoffarme Ansätze wie Met und Fruchtwein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnwendung: zu Gärbeginn in den Most geben, Dosierung laut Packungsanleitung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke: Joenos (vormals Arauner Kitzinger)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerstellerangaben:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDosierung: 10 g fuer ca. 10 Liter Most, Saft oder Maische, direkt beim Ansetzen einruehren, bei Bedarf nachdosieren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLiefert Stickstoff, Phosphate und Spurenelemente\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLagerung: kuehl, trocken und lichtgeschuetzt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53960244887890,"sku":"SKU-000224","price":5.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-000224_94740f95-9d0d-47c4-8f60-333283630030.jpg?v=1783763970"},{"product_id":"mw-sku-000231","title":"Joenos Kieselsol 15%, 100 ml veganes Klärmittel für Wein","description":"\u003cp\u003eEin trüber Jungwein wird durch Klärung blank. Kieselsol ist ein Klärmittel auf Kieselsäure-Basis, das feine Schwebstoffe bindet, sodass sie sich als Depot am Boden absetzen. Danach ziehst du den klaren Wein per Abstich vom Trub ab.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWeil Kieselsol rein mineralisch ist, arbeitest du hier ohne tierische Bestandteile, die Klärung ist also vegan. Es eignet sich für Wein, Met und Saft. Nach dem Absetzen und dem Abstich steht dein Getränk klar im Glas.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 100 ml Kieselsol 15%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür: Klärung von Wein, Met und Saft, vegan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnwendung: dem Getränk zugeben, absetzen lassen, danach vom Trub abstechen; Dosierung laut Packungsanleitung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerstellerangaben:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eStandarddosierung: 5 ml pro 10 Liter, unverdünnt einrühren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNegativ geladen; wirkt in Kombination mit positiv geladenen Schönungsmitteln wie Gelatine oder Mostklar V (10 ml Kieselsol je 0,5-1 g Gelatine pro 10 l)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBesonders geeignet für Apfel- und Traubenweine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAuch für Süßreserve und zur Gerbschönung einsetzbar\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53960244920658,"sku":"SKU-000231","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-000231_d67507ef-9e85-41f3-ae00-de57d58ba497.jpg?v=1784881467"},{"product_id":"mw-sku-000244","title":"Joenos Weinhefe Auriva, 5 g für Met \u0026 Auslese, 10-50 l","description":"\u003cp\u003eAuriva ist eine Reinzuchthefe für Ansätze mit viel Zucker. Bei Met, Auslese und Eiswein muss die Hefe gegen hohe Zuckerkonzentrationen anarbeiten und trotzdem sauber vergären, statt vorzeitig aufzugeben. Genau darauf ist dieser Stamm ausgelegt, er zielt auf einen mittleren Alkoholgehalt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDu bekommst 5 g Trockenreinzuchthefe, genug für 10 bis 50 Liter Ansatz. Als Trockenhefe ist sie lange lagerfähig und schnell einsatzbereit. Rehydrieren und dosieren nach Packungsanleitung, dann gibst du sie zum vorbereiteten Most.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 5 g Reinzuchthefe (Trockenhefe)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReicht für: 10 bis 50 Liter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür: Met, Auslese und Eiswein, also hoher Zuckergehalt bei mittlerem Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnwendung: laut Packungsanleitung rehydrieren und dem Most zugeben\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerstellerangaben:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGaertemperatur: optimal 19-23 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlkohol\/Endvergaerungsgrad: ca. 8-10 % Vol. (Alkoholtoleranz bis 10 % Vol.)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeringe Bildung fluechtiger Saeure, hohe Toleranz gegen osmotischen Stress\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRehydrierung: in ca. 50 ml lauwarmem Wasser (34 °C) 20-30 Minuten quellen lassen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLagerung: kuehl und trocken\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53960244953426,"sku":"SKU-000244","price":5.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-000244_53a25931-3054-424a-a02e-c05bcaf201c8.jpg?v=1783763981"},{"product_id":"mw-sku-000550","title":"Kitzinger Vinometer, Alkoholmessgerät 0-25 Vol.%","description":"\u003cp\u003eMit dem Kitzinger Vinometer misst du den Alkoholgehalt deines fertigen Weins direkt, ohne Labor. Die Skala reicht von 0 bis 25 Vol.%, die Ablesegenauigkeit liegt bei ±0,5 Vol.%.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSo geht es: Du füllst den Trichter mit klarem Wein, drehst das Röhrchen um und liest ab, wie weit die Flüssigkeit in der Kapillare stehen bleibt. Das Gerät nutzt die Oberflächenspannung, die sich mit dem Alkoholgehalt verändert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEhrliche Einschränkung: Das Vinometer arbeitet nur bei durchgegorenem, trockenem Wein zuverlässig. Restsüße verfälscht den Wert, weil Zucker die Oberflächenspannung verändert. Für das Moststadium nimmst du eine Mostwaage. Das Gerät stammt aus dem Sortiment der 1897 in Kitzingen gegründeten Traditionsfirma Arauner (Betrieb bis 2024); wir führen die Original-Restbestände weiter.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMessbereich: 0 bis 25 Vol.% Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGenauigkeit: ±0,5 Vol.%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür: durchgegorenen, trockenen Wein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnwendung: Trichter mit klarem Wein füllen und den Alkoholwert direkt ablesen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Original Kitzinger (Arauner, Kitzingen)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerstellerangaben:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDer Messwert wird nicht nur von Restzucker, sondern auch von der Temperatur beeinflusst\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnwendung: Roehrchen fuellen, ca. 10 Tropfen auslaufen lassen, umdrehen und auf ebene Flaeche stellen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Arauner Kitzingen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53960245215570,"sku":"SKU-000550","price":14.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-000550_441e023f-441c-4c75-98aa-d393e37fea25.jpg?v=1783764053"},{"product_id":"mw-sku-002244","title":"Arauner Kitzinger Alkoholometer mit Thermometer, 0-100%","description":"\u003cp\u003eDieses Alkoholometer misst den Alkoholgehalt von 0 bis 100 % vol und hat ein Thermometer eingebaut, damit du die Temperatur beim Ablesen berücksichtigen kannst; Spindeln sind auf eine feste Bezugstemperatur geeicht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWichtig: Das Gerät ist nur für Destillate wie Brände und Geiste gedacht, nicht für Wein oder Maische. In zuckerhaltiger oder noch nicht destillierter Flüssigkeit zeigt ein Alkoholometer keinen brauchbaren Wert; dafür brauchst du eine Mostwaage oder ein Refraktometer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAus den Original-Beständen des 1897 von Apotheker Paul Arauner gegründeten Kitzinger Betriebs, der 2024 schloss.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMessbereich: 0-100 % vol, mit integriertem Thermometer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeeignet für: Destillate (Brände, Geiste)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNicht geeignet für: Wein, Most oder Maische\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnwendung: in die klare Spirituose eintauchen und bei bekannter Temperatur ablesen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke\/Herkunft: Arauner Kitzinger, Original-Bestand\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerstellerangaben:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLaenge: 350 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMessgenauigkeit: ca. ±1,0-1,5 % Vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFuer die Messung mindestens 250 ml klare Fluessigkeit in einen Messzylinder fuellen und das Geraet vorsichtig eintauchen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Arauner Kitzingen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53960245477714,"sku":"SKU-002244","price":31.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-002244_68e32b5d-bdcc-4ae3-8589-b5bd2044db28.jpg?v=1783764066"},{"product_id":"mw-sku-002269","title":"Arauner Met-Starterset A mit Glasballon","description":"\u003cp\u003eMet ist Honigwein: Honig wird mit Wasser verdünnt und mit Hefe vergoren. Dieses Starterset A richtet sich an Einsteiger und bringt einen Glasballon als Gärgefäß mit, in dem die Gärung unter Gärspund abläuft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSo läuft es grob ab: Honig im Wasser lösen, den Ansatz in den Glasballon füllen, Hefe zugeben und mit Gärspund verschließen; nach der Gärung folgt der Abstich vom Hefetrub. Der genaue Lieferumfang und die Anleitung liegen dem Set bei.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOriginal Arauner aus Kitzingen, wo Paul Arauner 1897 begann; den Betrieb gab es bis 2024.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: Met-Starterset A mit Glasballon als Gärgefäß\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür: Einstieg in die Honigweinbereitung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnwendung: Honigansatz im Glasballon unter Gärspund vergären\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke\/Herkunft: Original Arauner Kitzinger\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Arauner Kitzingen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53960245641554,"sku":"SKU-002269","price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-002269_05d7f4ad-6c8f-4889-be1e-9a1e99700364.jpg?v=1784808198"},{"product_id":"mw-sku-002270","title":"Arauner Met-Starterset B mit Partyfass, Honigwein-Set","description":"\u003cp\u003eHonigwein, der Met, entsteht, wenn Hefe den Zucker im Honig zu Alkohol vergärt. Dieses Starterset B ist für den ersten eigenen Ansatz gedacht: Das mitgelieferte Partyfass dient dir gleich als Gärgefäß, du brauchst also keinen separaten Ballon.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Weg ist überschaubar. Honig in warmem Wasser lösen, die Hefe zugeben, das Fass mit Gärspund verschließen und bei etwa 18-20 °C stehen lassen. Über mehrere Wochen baut die Hefe den Zucker ab, danach ziehst du den jungen Met vom Hefetrub ab (Abstich). Wie viel Honig, Wasser und Hefe genau ins Fass gehören, steht in der beiliegenden Anleitung, halte dich daran, sonst kippt das Zuckerverhältnis.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas brauchst du nicht, wenn du schon einen Gärbehälter mit Gärspund im Keller hast, dann reicht dir die einzelne Hefe. Für den sauberen Einstieg ohne Einzelteile-Sucherei ist das Set der bequemere Weg. Original Arauner aus Kitzingen: Die 1897 vom Apotheker Paul Arauner gegründete Traditionsfirma stellte ihren Betrieb am 31.05.2024 ein, wir führen die verbliebenen Original-Bestände weiter.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: Met-Starterset B, das mitgelieferte Partyfass dient als Gärgefäß (genauer Set-Inhalt laut Packung)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür: den Einstieg in die eigene Honigwein-\/Metbereitung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnwendung: Honig-Wasser-Ansatz mit Hefe im Fass vergären, dann vom Trub abziehen (Details laut Anleitung)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke\/Herkunft: Original Arauner, Kitzingen, Restbestand\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Arauner Kitzingen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53960245674322,"sku":"SKU-002270","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-002270_c77f383a-672e-4557-b3f2-7aef2ad7caa6.jpg?v=1783764099"},{"product_id":"mw-sku-000523","title":"Joenos SweetFix Süßungsmittel, 50 ml, süßt Wein ohne Nachgärung, zuckerfrei","description":"\u003cp\u003eWer trockenen Wein mit Zucker nachsüßt, riskiert eine Nachgärung in der Flasche. SweetFix umgeht das Problem: Das Süßungsmittel enthält keinen Zucker und keine vergärbaren Kohlenhydrate, die Hefe findet also nichts, was sie erneut in Gärung versetzen könnte. Der Wein bleibt stabil und der Alkoholgehalt ändert sich nicht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Süßkraft liegt laut Hersteller bei etwa dem 450-Fachen von Zucker, du arbeitest also mit sehr kleinen Mengen. Gib SweetFix nach abgeschlossener Gärung und Klärung zu, am besten zuerst in einer kleinen Probe, die du abschmeckst, bevor du den ganzen Ansatz süßt. SweetFix ist nur für den privaten Hobbybereich bestimmt, nicht für die gewerbliche Weinherstellung.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 50 ml zuckerfreies Süßungsmittel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeeignet für: Nachsüßen von Wein und Met im Hobbybereich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWirkung: süßt ohne Nachgärung, ohne Einfluss auf den Alkoholgehalt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnwendung: nach Gärung und Klärung schrittweise nach Geschmack dosieren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54036452049234,"sku":"SKU-000523","price":13.03,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-000523_b4f4222e-74ee-4446-b5c1-74a15ec2444a.jpg?v=1784465003"},{"product_id":"mw-sku-000584","title":"Joenos Weinhefe Auriva, 5 g für Met, Auslese \u0026 Eiswein, 10-50 l","description":"\u003cp\u003eAuriva ist eine Reinzuchthefe für Ansätze mit hohem Zuckergehalt. Bei Met, Auslese und Eiswein muss die Hefe gegen viel Zucker anarbeiten und trotzdem sauber und gleichmäßig durchgären. Dieser Stamm ist genau darauf ausgelegt und bildet dabei nur wenig flüchtige Säure.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDu bekommst 5 g Trockenreinzuchthefe, ausreichend für 10 bis 50 Liter Most oder Honig-Wasser-Gemisch. Optimal arbeitet sie bei 19 bis 23 °C und strebt einen Endvergärungsgrad von rund 8 bis 10 % vol an. Vor der Zugabe in lauwarmem Wasser rehydrieren, die Details dazu stehen auf der Packung.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 5 g Trockenreinzuchthefe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReicht für: 10 bis 50 Liter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeeignet für: Met, Auslese und Eiswein mit hohem Zuckergehalt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnwendung: laut Packungsanleitung rehydrieren und zugeben\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerstellerangaben:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAlkoholtoleranz: bis 10 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHohe Toleranz gegenüber osmotischem Stress (hoher Zuckergehalt)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRehydrierung: in ca. 50 ml lauwarmem Wasser (34 °C), 20–30 Minuten quellen lassen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLagerung: kühl und trocken\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54036452933970,"sku":"SKU-000584","price":6.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-000584_6aa151c8-1f56-4a55-bf84-7811046bd106.jpg?v=1784465023"},{"product_id":"mw-sku-000970","title":"Joenos Kieselsol 15%, 1 l Klärmittel für Wein \u0026 Met","description":"\u003cp\u003eKieselsol wird aus Kieselalgen gewonnen und ist ein negativ geladenes Klärmittel für Moste, Säfte und Weine. Es hilft, Trübstoffe zu binden und den Wein klarer werden zu lassen. Besonders wirksam wird es in Kombination mit einem positiv geladenen Partner wie Gelatine oder Erbsenprotein, dort verbessert es die Klärwirkung deutlich.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAls Richtwert reichen etwa 5 ml auf 10 Liter Wein. Kieselsol 15%ig wird unverdünnt eingerührt, bei Bedarf setzt du anschließend Gelatine (0,5 bis 1 g je 10 l) oder Erbsenprotein zu. Bei Apfel- und Traubenweinen arbeitet diese Zweikomponenten-Schönung besonders gut. Die genaue Dosierung richtest du nach Packungsanleitung.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 1 Liter Kieselsol, 15%ig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReicht für: rund 2.000 Liter Wein bei ca. 5 ml je 10 l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnwendung: unverdünnt einrühren, meist kombiniert mit Gelatine oder Erbsenprotein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerstellerangaben:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVegan und lebensmittelecht\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAuch für Süßreserve und zur Gerbschönung geeignet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAls positiv geladener Kombinationspartner eignet sich neben Gelatine auch Mostklar V\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54036457750866,"sku":"SKU-000970","price":22.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-000970_aca6b799-40a2-4c44-bf0f-9f79cc9fa234.jpg?v=1784465071"},{"product_id":"mw-sku-001754","title":"Arauner Kitzinger Blaulauge, 100 ml zur Gesamtsäure-Messung","description":"\u003cp\u003eBlaulauge ist das Reagenz, mit dem du die Gesamtsäure in Most und Wein bestimmst. Sie wird zusammen mit dem Kitzinger Acidometer-Glaszylinder verwendet und macht den Säuregehalt über einen Farbumschlag sichtbar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDazu füllst du den Zylinder bis zur Nullmarke mit der Probe und gibst tropfenweise Blaulauge zu, bis die Farbe nach Dunkelgrün umschlägt. Den Wert liest du in Augenhöhe an der Skala ab. Sehr dunkle Säfte verdünnst du vorher und rechnest den Verdünnungsfaktor ein. Arbeite mit der Lauge sorgfältig und vermeide Haut- und Augenkontakt.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 100 ml Blaulauge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeeignet für: die Gesamtsäure-Messung in Most und Wein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnwendung: Probe mit Blaulauge titrieren, bei Farbumschlag ablesen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke: Arauner Kitzinger\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerstellerangaben:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMessbereich\/Skala: 0–15 g\/l Gesamtsäure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDer zu prüfende Saft oder Wein muss frei von Kohlensäure sein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGefahrenhinweise: H290 (kann gegenüber Metallen korrosiv sein), H315 (verursacht Hautreizungen), H319 (verursacht schwere Augenreizung); Schutzhandschuhe und Augenschutz tragen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Arauner Kitzingen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54036465320274,"sku":"SKU-001754","price":74.11,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-001754_c0b5c56d-5800-4278-9230-fa1f34592f35.jpg?v=1784807791"},{"product_id":"mw-sku-001982","title":"Joenos Acidometer-Set zur Gesamtsäure-Bestimmung, mit Blaulauge","description":"\u003cp\u003eDie Gesamtsäure entscheidet mit darüber, ob dein Wein frisch und lebendig oder flach schmeckt. Mit diesem Acidometer-Set misst du sie direkt, statt zu schätzen. Über ein einfaches Titrationsverfahren mit Farbumschlag liest du den Säurewert ab und weißt vor dem Ansäuern oder Entsäuern, wo du stehst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas Set ist komplett und sofort einsatzbereit. Du füllst die Probe in den graduierten Messzylinder und gibst die Blaulauge zu, bis der Farbumschlag kommt. Das Ergebnis lässt sich reproduzierbar ablesen, sodass du Most und Wein über den ganzen Ausbau hinweg im Blick behältst.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: Messzylinder mit Spezialgraduierung, 100 ml Blaulauge, Lackmuspapier, Dosierkappe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMisst: Gesamtsäure in Wein, Most und anderen Flüssigkeiten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnwendung: Probe mit Blaulauge titrieren, Farbumschlag abwarten, Wert ablesen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeeignet für: Hobbywinzer und die laufende Qualitätskontrolle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54036466401618,"sku":"SKU-001982","price":39.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-001982_bee7a560-e1b5-4567-bfa8-ad2abff6f642.jpg?v=1784881538"},{"product_id":"mw-sku-002236","title":"Arauner Kitzinger Arausan Kaliummetabisulfit, 10x1 g Gärstopp","description":"\u003cp\u003eArausan ist Kaliummetabisulfit in praktischer Portionierung. In der Kellerwirtschaft übernimmt der Stoff zwei Aufgaben: Er stoppt bei Bedarf die Gärung und desinfiziert Geräte und Gebinde vor dem Einsatz.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Packung enthält zehn Einzelbeutel zu je 1 g, so hast du für jeden Ansatz eine abgemessene Menge und musst nicht selbst abwiegen. Wie viel du wofür brauchst, steht auf der Packung. Es handelt sich um ein Sulfit, arbeite sorgfältig, staube es nicht auf und halte dich an die angegebene Dosierung.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 10x1 g Kaliummetabisulfit\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeeignet für: Gärstopp und Gerätedesinfektion\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnwendung: laut Packungsanleitung dosieren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke: Arauner Kitzinger\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerstellerangaben:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eWirkstoff: Kaliumdisulfit (E224)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDosierung zum Schwefeln: ca. 10 g\/hl bzw. nach Bedarf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSperrfluessigkeit fuer den Gaerspund: 1 g mit einigen Tropfen Milchsaeure in 50 ml Wasser (2%ige SO2-Loesung)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAuch zur Herstellung waessriger SO2-Loesung und zur Sterilisation von Geraeten, Korken und Flaschen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Arauner Kitzingen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54036466925906,"sku":"SKU-002236","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-002236_fb50d9c3-63d1-4d87-ac6b-dff783296fd1.jpg?v=1784465212"},{"product_id":"mw-sku-002238","title":"Arauner Kitzinger Alkoholometer ohne Thermometer, 0-100 % vol für Destillate","description":"\u003cp\u003eMit dem Alkoholometer misst du den Alkoholgehalt deiner Destillate, statt ihn zu schätzen. Das Gerät deckt den vollen Bereich von 0 bis 100 % vol ab: Du lässt es frei in der Flüssigkeit schwimmen und liest den Wert an der Skala ab.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWichtig: Dieses Alkoholometer ist nur für reine Destillate geeignet, nicht für zuckerhaltige Flüssigkeiten wie Most oder Likör, weil der Zucker den Messwert verfälscht. Ein Thermometer ist nicht enthalten. Das Gerät stammt aus dem Programm der Kitzinger Traditionsfirma (Arauner, Kitzingen).\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMessbereich: 0 bis 100 % vol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeeignet für: reine Destillate (nicht für zuckerhaltige Flüssigkeiten)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnwendung: frei schwimmen lassen und Wert an der Skala ablesen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Original Arauner Kitzinger\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerstellerangaben:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMessgenauigkeit: Abweichung ca. ±1,8 % Vol. (temperaturabhängig)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBezugstemperatur: möglichst 20 °C für ein genaues Ergebnis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEmpfohlenes Zubehör: 250 ml Standzylinder\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Arauner Kitzingen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54036467122514,"sku":"SKU-002238","price":13.69,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-002238_2b72c966-af4c-40c8-a544-02a2445f96c7.jpg?v=1784807953"},{"product_id":"mw-sku-002291","title":"Joenos Weinhefe Auriva, 5 g für Met, Auslese \u0026 Eiswein","description":"\u003cp\u003eAuriva ist eine Reinzuchthefe für Ansätze mit viel Zucker. Bei Met, Auslese und Eiswein muss die Hefe gegen hohe Zuckerkonzentrationen anarbeiten und trotzdem sauber vergären. Genau dafür ist dieser Stamm gemacht, er kommt auch mit oenologischem Stress gut zurecht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Packung enthält 5 g Trockenreinzuchthefe und reicht für 10 bis 50 Liter Most. Die Alkoholtoleranz liegt bei rund 10 Vol.-%, gearbeitet wird eher kühl, etwa zwischen 10 und 20 °C. Lass die Hefe vor dem Einsatz in der zehnfachen Menge Wasser quellen und gib sie dann zum Gärgefäß, vermeide dabei starke Temperaturschwankungen. Details stehen in der Packungsanleitung.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 5 g Trockenreinzuchthefe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReicht für: 10 bis 50 Liter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür: Met, Auslese und Eiswein, also zuckerreiche Ansätze\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnwendung: in zehnfacher Menge Wasser quellen lassen, Dosierung laut Packungsanleitung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerstellerangaben:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGärtemperatur: optimal 19-23°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEndvergärungsgrad: ca. 8-10% Vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRehydrierung: in ca. 50 ml lauwarmem Wasser (34°C) 20-30 Minuten quellen lassen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeringe Bildung flüchtiger Säuren, hohe Toleranz gegenüber osmotischem Stress\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKühl und trocken lagern\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54036470071634,"sku":"SKU-002291","price":5.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-002291_367c5444-8b4b-4f38-9c8c-721bf605875e.jpg?v=1784465265"},{"product_id":"mw-sku-002415","title":"Arauner Kitzinger Blaulauge 1 l zur Gesamtsäure-Bestimmung am Acidometer","description":"\u003cp\u003eDie Blaulauge ist die Titrationslösung, mit der du am Acidometer die Gesamtsäure von Most und Wein bestimmst. Sie neutralisiert die Säure der Probe, und über den Farbumschlag erkennst du, wann der Neutralpunkt erreicht ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSo gehst du vor: Die kohlensäurefreie Probe (vorher gut schütteln) bis zur Nullmarke im Titrationszylinder einfüllen, die Blaulauge tropfenweise zugeben und zwischendurch mischen. Bei Farbumschlag auf Dunkelgrün liest du den Säurewert in Gramm pro Liter an der Skala ab. Passt zu allen gängigen Acidometern.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 1 Liter Blaulauge (Titrationslösung)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnwendung: Probe titrieren, Säurewert am Farbumschlag ablesen (Skala 0-15 g\/l)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePassend für: alle gängigen Acidometer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke: Arauner Kitzinger\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerstellerangaben:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eWarnhinweise: H290 kann gegenueber Metallen korrosiv sein, H315 verursacht Hautreizungen, H319 verursacht schwere Augenreizung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchutzhandschuhe und Augenschutz tragen (P280)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBei Hautkontakt mit viel Wasser und Seife waschen; bei Augenkontakt mehrere Minuten behutsam mit Wasser spuelen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Arauner Kitzingen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54036471152978,"sku":"SKU-002415","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-002415_369a3d2b-bc73-4ca2-9c82-13e24defd6c4.jpg?v=1784465294"},{"product_id":"mw-sku-003013","title":"Joenos Eichenholzchips Classic Harmony, 50 g für Wein und Met","description":"\u003cp\u003eMit Eichenholzchips holst du Holznoten in deinen Wein oder Met, ohne ein Fass zu brauchen. Die Chips geben während der Reifung ihre Aromen an das Getränk ab und bringen Struktur sowie eine ausgewogene Eichennote. Die Variante Classic Harmony zielt dabei auf ein harmonisches, nicht dominantes Holzprofil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie 50-g-Portion ist für einen Ansatz gedacht, über die Kontaktzeit steuerst du die Intensität: Je länger die Chips im Getränk bleiben, desto deutlicher die Holznote. Probiere zwischendurch und entnimm die Chips, wenn dir das Ergebnis zusagt. Der wiederverschließbare Beutel schützt den Inhalt bis zur nächsten Anwendung, Details zur Dosierung stehen auf der Verpackung.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 50 g Eichenholzchips\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeeignet für: Wein und Met\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWirkung: Struktur und harmonische Holznote während der Reifung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnwendung: Dosierung und Kontaktzeit laut Packungsangabe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerstellerangaben:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHolz: französische und amerikanische Eiche (Daubenqualität), Medium Toasted\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKorngröße: Mikrogranulat 2-6 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDosierung: Weißwein\/Rosé ca. 5 g pro 5-10 l, Rotwein 8-15 g pro 10 l, Met ca. 10 g pro 5-10 l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAromafreisetzung nach 4-14 Tagen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVegan, allergenfrei, GVO-frei, BIO-konform (VO (EU) 2018\/848)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54036471808338,"sku":"SKU-003013","price":6.25,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-003013_503753f0-02b2-4855-b59e-eead2375e081.jpg?v=1784881924"},{"product_id":"mw-sku-003014","title":"Joenos Eichenholz-Chips White Structure, 50 g für Wein \u0026 Met","description":"\u003cp\u003eEichenholz-Chips bringen Holznoten in Wein und Met, ohne dass du ein Fass brauchst. Die Variante White Structure ist auf eine gleichmäßige Aromaabgabe angelegt und passt besonders gut zu Weißweinen, denen du etwas mehr Struktur und eine dezente Holznote geben willst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDu gibst die Chips zum Wein und lässt sie über eine gewisse Zeit ziehen. Wie intensiv das Ergebnis wird, hängt von Menge und Kontaktzeit ab, deshalb lohnt es sich, den Geschmack zwischendurch zu prüfen und nach eigenem Empfinden zu dosieren. Der wiederverschließbare Beutel hält den Rest trocken. Dosierung laut Packungsanleitung.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 50 g Eichenholz-Chips (White Structure)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeeignet für: Wein und Met\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnwendung: dem Getränk zugeben und ziehen lassen, Intensität über die Kontaktzeit steuern\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVorteil: wiederverschließbarer Beutel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerstellerangaben:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMikrogranulat 2–6 mm aus französischer und amerikanischer Eiche (Daubenqualität)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eToasting: ungetoastet und light toasted\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDosierung: ca. 5 g je 5–10 Liter (Weißwein, Rosé, Met)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eExtraktionsdauer: 4–14 Tage bis zur vollen Aromawirkung, regelmäßig sensorisch prüfen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVegan, allergenfrei, GVO-frei, BIO-konform gemäß VO (EU) 2018\/848\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLagerung: trocken und kühl, angebrochen luftdicht verschließen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54036471841106,"sku":"SKU-003014","price":6.07,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-003014_6796c27d-0153-4d05-8bcc-e3d521f40fe0.jpg?v=1784881929"},{"product_id":"mw-sku-003559","title":"Joenos Bienenhonig, 4,5 kg Naturhonig aus Europa für Met","description":"\u003cp\u003eMet steht und fällt mit dem Honig. Dieser Bienenhonig kommt aus Europa, ist zu 100 % natürlich und nicht gestreckt, also eine solide Basis für die Met-Herstellung. Ebenso gut lässt er sich zum Süßen oder als Brotaufstrich verwenden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer 4,5-kg-Eimer ist eine sinnvolle Menge für größere Ansätze und lagert sich gut. Dass Honig mit der Zeit kristallisiert, ist normal und ein Zeichen für ein echtes Naturprodukt. Zum Weiterverarbeiten erwärmst du ihn kurz im Wasserbad bei höchstens 35 °C, dann wird er wieder flüssig.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 4,5 kg Bienenhonig im Eimer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Naturhonig aus Europa, nicht gestreckt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeeignet für: Met-Herstellung, Süßen und als Brotaufstrich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54036473872722,"sku":"SKU-003559","price":53.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-003559_e93f73a0-9b09-40db-a226-530fc9f401d6.jpg?v=1784465366"},{"product_id":"mw-sku-003579","title":"Joenos Exotic Reinzuchthefe, 5 g Trockenhefe für Wein, Met und Fruchtsäfte, 10-50 l","description":"\u003cp\u003eDie Exotic ist eine aktive Trockenreinzuchthefe für Wein, Honigwein und Fruchtweine. Sie vergärt Honig, Traubensaft und andere Fruchtsäfte ebenso wie Maischen für die Branntweinherstellung und ist damit ein flexibler Stamm für unterschiedliche Ansätze. Gegenüber einer Spontangärung gibt dir eine Reinzuchthefe einen berechenbaren Gärverlauf und senkt das Risiko von Fehlgärungen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie 5-g-Packung reicht für 10 bis 50 Liter, je nach Ansatz. Als Trockenhefe ist sie bei trockener Lagerung lange haltbar und schnell startklar, rehydriert und dosiert wird nach Packungsanleitung. Hergestellt wird die Hefe in Deutschland.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 5 g Trockenreinzuchthefe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReicht für: 10 bis 50 Liter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeeignet für: Wein, Honigwein, Fruchtsäfte und Maischen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnwendung: laut Packungsanleitung rehydrieren und zugeben\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerstellerangaben:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGärtemperatur: 15-20 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlkoholtoleranz: bis ca. 14 % vol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeringe SO₂-Produktion, schnelle Angärung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNährstoffbedarf: mittel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRehydrierung in 10-facher Menge Wasser bei 38 °C für 20 Minuten (Temperatur angleichen, max. 10 °C Differenz)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLagerung: kühl (4-15 °C) und trocken\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54036476002642,"sku":"SKU-003579","price":3.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-003579_186f2edd-923b-48da-b206-2b18f78a6e29.jpg?v=1784465443"},{"product_id":"mw-sku-003580","title":"Joenos Hefenährsalz, 10 g Diammoniumphosphat für Obst- \u0026 Fruchtwein","description":"\u003cp\u003eDieses Hefenährsalz besteht aus Diammoniumphosphat und versorgt die Hefezellen mit Stickstoff, den sie für eine zügige und vollständige Gärung brauchen. Zugesetzt vor der Gärung, unterstützt es die Hefevermehrung und die Umwandlung von Zucker in Alkohol.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEs eignet sich besonders für Obst- und Fruchtweine sowie für Met. Löse das Salz zunächst in etwas Saft oder Maische auf und gib es dann dem Gärgut bei. Als Richtwert gelten rund 5 bis 10 g je 10 Liter Maische. Für gute Ergebnisse kombinierst du es mit einer Reinzuchthefe. Der Einzelbeutel sollte nach dem Öffnen aufgebraucht werden. Dosierung laut Packungsanleitung.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 10 g Hefenährsalz (Diammoniumphosphat)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDosierung: ca. 5 bis 10 g je 10 Liter Maische\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnwendung: in Saft oder Maische auflösen und vor der Gärung zugeben\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeeignet für: Obst- und Fruchtwein sowie Met\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerstellerangaben:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLiefert Stickstoff, Phosphate und Spurenelemente\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAuch geeignet fuer Cider, Most, Fruchtsaftgaerung und Liköransaetze\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLagerung: kuehl, trocken und lichtgeschuetzt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54036476133714,"sku":"SKU-003580","price":3.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-003580_c42e1101-1ec0-4968-b70e-07a278477d93.jpg?v=1784881577"},{"product_id":"mw-sku-003583","title":"Joenos Weinhefe Pinot, 5 g für 10-50 l Wein \u0026 Met","description":"\u003cp\u003ePinot ist eine Reinzuchthefe für die Vergärung von Wein und Met. Sie eignet sich für Traubenwein, Obstwein und Fruchtsäfte ebenso wie für Honigwein und liefert eine kontrollierte, saubere Gärung. Wenn du deine Ansätze zuverlässig durchgären lassen willst, ist das eine solide Allround-Hefe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDu bekommst 5 g Trockenhefe, genug für 10 bis 50 Liter Ansatz. Als Trockenhefe ist sie lange lagerfähig und schnell einsatzbereit. Vor der Zugabe rehydrierst du sie und gleichst die Temperatur an den Most an, damit die Hefe gut anläuft. Die genaue Dosierung entnimmst du der Packungsanleitung.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 5 g Reinzuchthefe (Trockenhefe)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReicht für: 10 bis 50 Liter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeeignet für: Traubenwein, Obstwein, Met und Honigwein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnwendung: rehydrieren, temperieren, laut Packungsanleitung dosieren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerstellerangaben:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGärtemperatur: 18-28 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlkoholtoleranz: bis 14,5 % Vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRehydrierung: in der 10-fachen Wassermenge bei 35-40 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNährstoffbedarf mittel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLagerung: kühl und trocken (4-15 °C)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54036476330322,"sku":"SKU-003583","price":3.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-003583_5c929c8d-e56d-4461-a64f-3a662f492b03.jpg?v=1784465452"},{"product_id":"mw-sku-004381","title":"Joenos Refraktometer 0-140° Oechsle mit Pipette \u0026 Kalibrierwerkzeug","description":"\u003cp\u003eMit dem Refraktometer bestimmst du das Mostgewicht in Grad Oechsle und weißt damit, wie viel Zucker dein Most mitbringt, das ist die Grundlage für die Einschätzung des späteren Alkoholgehalts. Du gibst nur wenige Tropfen auf das Prisma und liest den Wert über die Skala ab, das geht schnell und mobil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Messbereich reicht von 0 bis 140° Oechsle, die automatische Temperaturkompensation gleicht Temperaturschwankungen aus. Im Set sind eine Pipette für die Probenentnahme und ein kleiner Schraubendreher zum Kalibrieren enthalten. Das Gehäuse hat einen griffigen Gummiüberzug. Vor dem ersten Einsatz justierst du das Gerät mit der Einstellschraube.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMessbereich: 0 bis 140° Oechsle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMisst: Mostgewicht in Most und Saft\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLieferumfang: Refraktometer, Pipette, Kalibrierschraubendreher\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAusstattung: automatische Temperaturkompensation, Gummigriff\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerstellerangaben:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSkalen: misst neben Grad Oechsle auch Brix und KMV (Zuckergehalt in Masse-%)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAls Lichtquelle genügt Tageslicht; Ablesung über ein verstellbares Okular\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEs genügen 1-2 Tropfen Saft auf dem Prisma\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54036482425170,"sku":"SKU-004381","price":79.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-004381_e79ee759-25db-4327-bb81-6224b1c09b9c.jpg?v=1784801549"},{"product_id":"mw-sku-009739","title":"Joenos Metaweinsäure E353, 1 kg Weinstein-Stabilisator, Pulver","description":"\u003cp\u003eNach dem Abfüllen kann sich in Wein noch Weinstein bilden, der als Kristalle sichtbar wird. Metaweinsäure (E353) verhindert diese Kristallbildung und hält den Wein optisch klar. Der Zusatz ist ein bewährtes Mittel in der Kellerwirtschaft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas fein gemahlene Pulver rührst du direkt in den fertigen Wein ein, wo es seine stabilisierende Wirkung entfaltet. Die 1-kg-Packung in Aluminiumfolie schützt das Pulver vor Feuchtigkeit und reicht für größere Weinmengen. Kühl und trocken lagern und nach der Packungsanleitung dosieren.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 1 kg Metaweinsäure (E353) in Pulverform\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeeignet für: die Weinstein-Stabilisierung von Wein und Fruchtsäften\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnwendung: in den fertigen Wein einrühren, laut Packungsanleitung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54036488847698,"sku":"SKU-009739","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-009739_96ae5d78-5c99-4b96-bd9c-7dec5141b874.jpg?v=1784881870"},{"product_id":"mw-sku-011350","title":"Arauner Kitzinger Messzylinder 20 ml aus Glas für Acidometer","description":"\u003cp\u003eDer Glas-Messzylinder ist das Standgefäß für die Säure- und SO2-Bestimmung. Du füllst deine abgemessene Most- oder Weinprobe ein und titrierst darin, der Ring und der Fuß geben dem schmalen Zylinder einen sicheren Stand auf dem Tisch. So arbeitest du beim Messen ruhiger und liest genauer ab.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEr fasst 20 ml und passt zum Acidometer sowie zur SO2-Messung, also überall dort, wo du eine feste Probenmenge brauchst. Als Ersatz- oder Zusatzteil ist er praktisch, wenn dein vorhandener Zylinder zu Bruch gegangen ist oder du einen zweiten für parallele Messungen möchtest. Aus Glas lässt er sich gut reinigen.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 1 Glas-Messzylinder 20 ml mit Ring und Fuß\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeeignet für: Acidometer und SO2-Messung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnwendung: Probe abmessen und darin titrieren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaterial: Glas, standsicher durch Ring und Fuß\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke: Arauner Kitzinger\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerstellerangaben:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAnwendung: bis zur Nullmarke (unterer Meniskus) füllen, dann Blaulauge tropfenweise zugeben\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFarbumschlag von grün nach blau zeigt den Umschlagpunkt; Säuregehalt anschließend in g\/l ablesen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBei dunklen Säften und Weinen Lackmuspapier zur Feststellung des Farbumschlags nutzen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFuß\/Manchette in grün oder weiß\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Arauner Kitzingen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54036489306450,"sku":"SKU-011350","price":14.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-011350_020c094d-3b95-4d4f-81a9-f13835a17c05.jpg?v=1784802524"},{"product_id":"mw-sku-011423","title":"Arauner Kitzinger Gelatine, 1 kg zur Klärung und Gerbstoffkorrektur von Wein und Met","description":"\u003cp\u003eDie 1-kg-Packung Gelatine ist die Vorratsgröße für alle, die regelmäßig schönen: Gelatine klärt Traubenwein, Fruchtwein und Met, indem sie Trubstoffe bindet, und dient zugleich der Gerbstoffkorrektur, wenn ein Wein zu herb geraten ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAls tierisches Eiweiß reagiert Gelatine mit Gerbstoffen und Trubteilchen, die sich anschließend als Geläger am Boden absetzen, danach ziehst du den klaren Wein einfach ab. Dosiert wird sparsam und laut Packungsanleitung. Bei der Gerbstoffkorrektur lohnt eine Vorprobe in kleiner Menge, bevor du den ganzen Ansatz behandelst, so triffst du die gewünschte Wirkung genauer. Das Produkt ist nicht vegan.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 1 kg Gelatine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeeignet für: Traubenwein, Fruchtwein und Met\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWirkung: Klärung, Schönung und Gerbstoffkorrektur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnwendung: Dosierung laut Packungsanleitung, Vorprobe empfohlen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke: Arauner Kitzinger\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerstellerangaben:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDosierung Maische\/Rotwein bei starker Truebung: 2-6 g pro 10 l (20-60 g\/100 l)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDosierung Weisswein: ca. 10 g pro 100 l + 100 ml Kieselsol (Verhaeltnis 1:5)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn 10-facher Menge Trinkwasser loesen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReihenfolge Klaerschoenung: erst Gelatine, dann Kieselsol; Gerbstoffkorrektur: erst Hausenblase, dann Gelatine\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Arauner Kitzingen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54036489503058,"sku":"SKU-011423","price":39.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-011423_ffaaef3b-e49d-4441-bb42-9697b7e93681.jpg?v=1784881451"},{"product_id":"mw-sku-011723","title":"Joenos Portwein Weinhefe 5 g, Trockenhefe für 10-50 l","description":"\u003cp\u003eDiese Reinzuchthefe ist auf die Portweinbereitung ausgelegt und sorgt für eine kontrollierte, vollständige Vergärung. Neben Portwein-Ansätzen eignet sie sich auch für Honigwein (Met), Traubensaft, Obstsaft und Fruchtmaischen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAls Trockenhefe ist sie lange lagerfähig und schnell einsatzbereit. Die 5-g-Portion reicht für 10 bis 50 Liter Ansatz. Rehydriere die Hefe vor der Zugabe und dosiere nach Packungsanleitung, dann gibst du sie zum vorbereiteten Most.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 5 g Trockenreinzuchthefe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReicht für: 10 bis 50 Liter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeeignet für: Portwein, Met, Obst- und Traubensaft, Fruchtmaischen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnwendung: laut Packungsanleitung rehydrieren und dem Most zugeben\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerstellerangaben:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGärtemperatur: 20-32 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlkoholtoleranz: bis 16,5 % vol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTypische Aromen: Pflaume, Feige, Dattel, Kirsche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHoher Nährstoffbedarf; kräftiger Gärverlauf auch bei hohem Zuckergehalt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRehydrierung in 10-facher Wassermenge bei 35-40 °C für 20 Minuten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLagerung: kühl und trocken (4-15 °C); nach Öffnung komplett verbrauchen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54036492255570,"sku":"SKU-011723","price":4.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-011723_eb66c7bf-29db-4909-b3eb-38067d3cb382.jpg?v=1784881903"},{"product_id":"mw-sku-12177","title":"Joenos Weinbereitungs-Set: Portwein-Hefe 5 g, Nährsalz 10 g, Schwefel 10 g","description":"\u003cp\u003eDieses Set bündelt drei Bausteine, die du für einen Gäransatz brauchst, aufeinander abgestimmt in einer Packung. Damit hast du Hefe, Nährstoff und Konservierung zusammen und musst nicht einzeln zusammensuchen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEnthalten sind eine Portwein-Reinzuchthefe mit 5 g für eine sichere Gärung, Hefenährsalz mit 10 g für die Nährstoffversorgung der Hefe und Wineguard-Schwefelpulver mit 10 g zum Stabilisieren und Konservieren. Alles kommt in originalverpackten Einzelbeuteln und ist für Wein, Fruchtwein und Met geeignet. Die Anwendungshinweise stehen auf den einzelnen Beuteln.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: Portwein-Hefe 5 g, Hefenährsalz 10 g, Schwefelpulver 10 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeeignet für: Wein, Fruchtwein und Met\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnwendung: laut Anleitung auf den Einzelbeuteln\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54036499824978,"sku":"SKU-12177","price":7.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-12177_702a61b6-9051-4ebf-b994-f8a9f3657cf9.jpg?v=1784802729"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/collections\/met-honigwein.png?v=1784805556","url":"https:\/\/maischewerk.ch\/collections\/met-honigwein.oembed?page=2","provider":"Maischewerk","version":"1.0","type":"link"}