{"title":"Vina – Reinzuchthefen aus Aalen","description":"\u003cp\u003eNeu im Maischewerk: Vina, die Reinzuchthefen und Kellerhelfer der Hefereinzucht Schlag aus Aalen. Flüssige Reinzuchthefen in klassischen Rassen von Steinberg bis Portwein, dazu Trockenhefen für Weiß- und Rotwein, Hefenährsalz, Antigeliermittel, Agar-Agar, Essigmutter und der Handpressbeutel zum Entsaften.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"vina-antigeliermittel-50-ml","title":"Vina Antigeliermittel, 50 ml","description":"\u003cp\u003eDas Vina-Antigeliermittel ist ein konzentriertes, flüssiges Enzympräparat, laut Packung ein pektinlösendes Filtrations- und Klärenzym für Maischeaufschluss und Saftklärung. Es baut Pektin ab, den Stoff, der Fruchtsäfte geliert und trüb hält.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBeim Ansetzen von Frucht- und Obstweinen lässt sich so mehr Saft aus der Maische pressen, und der Wein klärt später leichter. Du gibst das Präparat früh zu, zur Maische oder zum frischen Saft. Menge und Einwirkzeit stehen auf der Packung.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 50 ml Enzymlösung (Pektinase)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWirkung: baut Pektin ab, für Maischeaufschluss und Saftklärung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür: Frucht- und Obstweine, Säfte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnwendung: der Maische oder dem frischen Saft zusetzen, Dosierung laut Packung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke: Vina, Hefereinzucht Schlag GmbH, Aalen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cdiv class=\"mw-gefahrstoff\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGefahrstoffhinweise\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/ghs08.png\" alt=\"GHS08 – Gesundheitsgefahr\" width=\"88\" height=\"88\" style=\"display:inline-block;width:88px !important;height:88px !important;max-width:88px !important;margin:0 10px 10px 0;vertical-align:middle;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/ghs07.png\" alt=\"GHS07 – Ausrufezeichen (Reizung)\" width=\"88\" height=\"88\" style=\"display:inline-block;width:88px !important;height:88px !important;max-width:88px !important;margin:0 10px 10px 0;vertical-align:middle;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSignalwort: Gefahr\u003c\/strong\u003e · Enzympräparat (Pektinase)\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH315\u003c\/strong\u003e Verursacht Hautreizungen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH319\u003c\/strong\u003e Verursacht schwere Augenreizung.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH334\u003c\/strong\u003e Kann bei Einatmen Allergie, asthmaartige Symptome oder Atembeschwerden verursachen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH335\u003c\/strong\u003e Kann die Atemwege reizen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP280\u003c\/strong\u003e Schutzhandschuhe\/Schutzkleidung\/Augenschutz\/Gesichtsschutz tragen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP302+P352\u003c\/strong\u003e BEI BERÜHRUNG MIT DER HAUT: Mit viel Wasser und Seife waschen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP304+P340\u003c\/strong\u003e BEI EINATMEN: Die Person an die frische Luft bringen und für ungehinderte Atmung sorgen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP305+P351+P338\u003c\/strong\u003e BEI KONTAKT MIT DEN AUGEN: Einige Minuten lang behutsam mit Wasser spülen. Eventuell vorhandene Kontaktlinsen nach Möglichkeit entfernen. Weiter spülen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.9em;\"\u003e\u003cstrong\u003eIm Notfall:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"\/pages\/sicherheit\"\u003eWas tun bei Kontakt mit Haut, Augen oder Atemwegen →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.85em;\"\u003e\u003cem\u003eKennzeichnung nach CLP-Verordnung (EG) Nr. 1272\/2008, gemäß Herstellerangaben.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Vina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55103058018642,"sku":"SKU-120240","price":6.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/antigel.jpg?v=1792254163"},{"product_id":"vina-hefenaehrsalz-10-x-10-g","title":"Vina Hefenährsalz, 10 Beutel à 10 g","description":"\u003cp\u003eHefenährsalz, auch Gärsalz genannt, versorgt die Hefe mit Nährstoffen. Laut Vina fördert eine ausreichende Nährstoffzufuhr Wachstum und Stoffwechsel der Hefezellen: Sie verarbeiten Zuckerzusätze besser, erreichen höhere Alkoholwerte und gären auch bei niedrigeren Temperaturen zügig durch.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDu löst das Salz in etwas Wasser oder Saft auf und rührst es vor der Gärung oder in der Angärphase in den Ansatz ein. Bei Säften aus Heidel- oder Preiselbeeren ist die Zugabe laut Hersteller unbedingt nötig.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 100 g, 10 Beutel zu je 10 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEin Beutel reicht laut Packung für 20 bis 25 Liter Trauben-, Obst- oder Beerenwein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDosierung laut Packung: ca. 4 g je 10 Liter Maische oder Weinansatz, bei nicht aufgezuckerten, unverdünnten Säften oder Maischen 2 bis 3 g je 10 Liter. Wir empfehlen höchstens 3 g je 10 Liter, das ist die Obergrenze der Leitsätze für weinähnliche Getränke (30 g je 100 Liter)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZugabe: vor der Vergärung oder während der Angärphase\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke: Vina, Hefereinzucht Schlag GmbH, Aalen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Vina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55103059394898,"sku":"SKU-120241","price":10.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/naehrsalz.jpg?v=1792254170"},{"product_id":"vina-essigmutter-100-ml","title":"Vina Essigmutter, 100 ml","description":"\u003cp\u003eDie Vina-Essigmutter ist laut Packung eine Ansatzkultur für selbstgemachten Essig aus Trauben-, Obst- und Beerenweinen. Essigsäurebakterien wandeln den Alkohol im Wein mit Luftsauerstoff langsam in Essigsäure um, so entsteht dein eigener Wein- oder Obstessig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWie du den Ansatz vorbereitest, steht in der Anleitung der Packung.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 100 ml Essigmutter (Ansatzkultur)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür: Essig aus Trauben-, Obst- und Beerenweinen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnwendung: laut Anleitung der Packung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke: Vina, Hefereinzucht Schlag GmbH, Aalen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Vina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55103059427666,"sku":"SKU-120242","price":15.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/essig.jpg?v=1792254176"},{"product_id":"vina-agar-agar-10-g","title":"Vina Agar-Agar, 10 g","description":"\u003cp\u003eAgar-Agar ist laut Packung ein aus Meeresalgen hergestelltes Schönungsmittel gegen bestimmte Trübungen in Fruchtweinen, zum Beispiel Hagebutten- oder Stachelbeerwein. Es ist negativ geladen und wirkt nur, wenn die Trubteilchen des Weins positiv geladen sind. Bei gleicher Ladung verstärkt sich die Trübung, deshalb lohnt ein Vorversuch.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie ermittelte Menge verrührst du mit der hundertfachen Menge Wasser zu einer einprozentigen Lösung, lässt sie einige Stunden quellen, erhitzt sie bis zum Sieden und hältst die Temperatur etwa 5 Minuten. Die etwa 90 °C heiße Lösung rührst du gut in den Wein ein. Nach einigen Tagen trennst du den klaren Wein vom Trub. Wichtig: In Glasballons darf die heiße Lösung nicht eingerührt werden, sie können durch den Temperaturschock springen.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 10 g Agar-Agar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür: Klärung von Fruchtweinen, etwa Hagebutten- oder Stachelbeerwein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDosierung laut Packung: 5 bis 20 g je 100 Liter Wein, Menge per Vorversuch ermitteln\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke: Vina, Hefereinzucht Schlag GmbH, Aalen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Vina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55103059624274,"sku":"SKU-120243","price":4.11,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/agar.jpg?v=1792254182"},{"product_id":"vina-handpressbeutel-nylon","title":"Vina Handpressbeutel aus Nylon","description":"\u003cp\u003eMit dem Handpressbeutel aus Nylon entsaftest du kleine Mengen ohne Presse: Maische oder zerkleinertes Obst einfüllen, oben zubinden und den Saft von Hand herausdrücken. Das feine Gewebe hält Kerne, Schalen und Fruchtfleisch zurück.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMaterial: Nylongewebe mit Zugband\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür: Entsaften von Beeren, Trauben und weichem Obst in kleinen Mengen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePflege: laut Packung bei 60 °C waschbar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke: Vina, Hefereinzucht Schlag GmbH, Aalen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Vina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55103059820882,"sku":"SKU-120244","price":18.53,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/pressbeutel.jpg?v=1792254189"},{"product_id":"vina-reinzuchthefe-fluessig-50-l","title":"Vina Reinzuchthefe flüssig für 50 l","description":"\u003cp\u003eVina-Reinzuchthefen sind flüssige Hefekulturen der Hefereinzucht Schlag in Aalen, abgefüllt im Fläschchen. Eine Packung ist für 50 Liter Most oder Maische bemessen. Reinzuchthefe heißt: Hier arbeitet ein ausgewählter Hefestamm statt der wilden Hefen vom Obst. Die Gärung startet sicher und läuft sauber durch.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWähle oben die Sorte, die zu deinem Wein passt. Alle Sorten kommen in der roten Vina-Schachtel mit Fläschchen, nur die Kaltgärhefe in der grünen.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDie Sorten\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSteinberg\u003c\/strong\u003e: Steinberg ist ein Klassiker unter den Reinzuchthefen: vielseitig für Weiß- und Fruchtweine, mit sauberer, eher neutraler Gärung. So steht das Aroma deiner Trauben und Früchte im Vordergrund.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRüdesheim\u003c\/strong\u003e: Die Rasse Rüdesheim trägt den Namen des Weinorts im Rheingau und ist für frische, fruchtige Weißweine und helle Obstweine gedacht.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWeinsberg\u003c\/strong\u003e: Die Rasse Weinsberg ist nach dem württembergischen Weinbauort benannt, eine robuste Hefe für Weiß- und Obstweine.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBernkastel\u003c\/strong\u003e: Die Rasse Bernkastel ist nach dem Weinort an der Mosel benannt und für leichte, fruchtige Weißweine gedacht.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDeidesheim\u003c\/strong\u003e: Die Rasse Deidesheim ist nach dem Weinort in der Pfalz benannt und für kräftige, volle Weißweine gedacht.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAßmannshausen\u003c\/strong\u003e: Die Rasse Aßmannshausen ist nach dem Rotweinort im Rheingau benannt und für Rotweine und dunkle Beerenweine gedacht.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBurgund\u003c\/strong\u003e: Die Burgunderhefe ist für Rotweine im burgundischen Stil und für dunkle Beerenweine gedacht.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBordeaux\u003c\/strong\u003e: Die Bordeauxhefe ist für kräftige Rotweine sowie dunkle Frucht- und Beerenweine gedacht.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMalaga\u003c\/strong\u003e: Die Malagahefe ist für süße, schwere Dessertweine mit höherem Alkoholgehalt gedacht.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTokay\u003c\/strong\u003e: Die Tokayerhefe ist für süße, aromatische Dessertweine gedacht.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePortwein\u003c\/strong\u003e: Die Portweinhefe ist für kräftige, süße Weine im Portwein-Stil gedacht.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSherry\u003c\/strong\u003e: Die Sherryhefe ist für Weine im Sherry-Stil gedacht, trocken bis halbtrocken mit nussigen Noten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChampagner\u003c\/strong\u003e: Die Champagnerhefe ist die klassische Hefe für Schaumwein und Sekt und vergärt sauber und gleichmäßig.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKaltgärhefe\u003c\/strong\u003e: Die Kaltgärhefe ist für Gärungen bei niedrigen Temperaturen gedacht, etwa im kühlen Keller im Spätherbst. Kühl vergorene Weine behalten mehr Frucht und Frische.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrennmaischhefe\u003c\/strong\u003e: Die Brennmaischhefe ist für Obst- und Fruchtmaischen gedacht, die später gebrannt werden. Sie vergärt den Zucker gründlich, damit möglichst viel Alkohol in der Maische steckt.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eWie du die Kultur ansetzt und dosierst, steht auf der Packung.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 1 Fläschchen flüssige Reinzuchthefe der gewählten Sorte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReicht für: 50 Liter Most oder Maische\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnwendung: laut Packungsanleitung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke: Vina, Hefereinzucht Schlag GmbH, Aalen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Vina","offers":[{"title":"Steinberg","offer_id":55111731741010,"sku":"SKU-120223","price":5.65,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Rüdesheim","offer_id":55111731773778,"sku":"SKU-120224","price":5.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Weinsberg","offer_id":55111731806546,"sku":"SKU-120226","price":5.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bernkastel","offer_id":55111731839314,"sku":"SKU-120227","price":5.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Deidesheim","offer_id":55111731872082,"sku":"SKU-120228","price":5.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Aßmannshausen","offer_id":55111731904850,"sku":"SKU-120225","price":5.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Burgund","offer_id":55111731937618,"sku":"SKU-120229","price":5.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bordeaux","offer_id":55111731970386,"sku":"SKU-120230","price":5.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Malaga","offer_id":55111732003154,"sku":"SKU-120231","price":5.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Tokay","offer_id":55111732035922,"sku":"SKU-120232","price":5.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Portwein","offer_id":55111732068690,"sku":"SKU-120233","price":5.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Sherry","offer_id":55111732101458,"sku":"SKU-120235","price":5.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Champagner","offer_id":55111732134226,"sku":"SKU-120234","price":5.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Kaltgärhefe","offer_id":55111732166994,"sku":"SKU-120221","price":5.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Brennmaischhefe","offer_id":55111732199762,"sku":"SKU-120222","price":5.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/fluessig.jpg?v=1792248647"},{"product_id":"vina-trocken-reinzuchthefe-wein","title":"Vina Trocken-Reinzuchthefe für Wein","description":"\u003cp\u003eZwei Trocken-Reinzuchthefen von Vina: Stamm 111 für Weißwein und Stamm 103 für Rotwein, jeweils im 20-g-Tütchen für den Hausgebrauch oder im 500-g-Beutel für größere Mengen. Laut Packung eignen sich beide zur Vergärung von Trauben- und Obstweinen sowie von Fruchtmaischen für die Brennerei. Wähle oben Sorte und Inhalt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Hefe wird nicht direkt zugegeben, sondern angerührt: Du rührst sie in die zehnfache Menge eines Most-Wasser-Gemischs von etwa 30 bis 35 °C ein, zum Beispiel 100 g Hefe in 0,5 Liter Most und 0,5 Liter Wasser. Nach etwa 20 Minuten rührst du die Hefesuspension ins Gärgefäß. Ist eine Schwefelung vorgesehen, gehört sie vor die Hefezugabe.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSorten: Weißwein 111 (für Weißweine, Obstweine und Fruchtmaischen), Rotwein 103 (für Rotweine, Obstweine und Fruchtmaischen)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 20-g-Tütchen oder 500-g-Beutel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDosierung laut Packung: Weißweinmost 10 bis 30 g je Hektoliter, Rotweinmaische 10 bis 30 g je Hektoliter, Fruchtmaischen 10 bis 25 g je 100 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLagerung: kühl bei höchstens 10 °C, angebrochene Packung möglichst sofort verbrauchen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIm 500-g-Beutel steckt der Hefestamm Fermentis GWS 111 bzw. GWS 103, abgefüllt von Vina; Gärtemperatur laut Beutel ab 10 °C (111) bzw. ab 12 °C (103)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke: Vina, Hefereinzucht Schlag GmbH, Aalen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Vina","offers":[{"title":"Weißwein 111 \/ 20 g","offer_id":55111734100306,"sku":"SKU-120236","price":6.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Weißwein 111 \/ 500 g","offer_id":55111734133074,"sku":"SKU-120237","price":41.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Rotwein 103 \/ 20 g","offer_id":55111734165842,"sku":"SKU-120238","price":6.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Rotwein 103 \/ 500 g","offer_id":55111734198610,"sku":"SKU-120239","price":45.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/trocken.jpg?v=1792248711"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/collections\/vina_kollektion.jpg?v=1792254203","url":"https:\/\/maischewerk.ch\/collections\/vina.oembed","provider":"Maischewerk","version":"1.0","type":"link"}