{"title":"Cidre \u0026 vin bourru","description":"\u003cp\u003eVin de pomme frais, cidre et vin bourru — des succès rapides pour les débutants.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"mw-sku-000247","title":"Joenos Levure de vin Cider Fresh, 5 g pour cidre \u0026 vin de pomme","description":"\u003cp\u003eCider Fresh est une levure à forte capacité fermentaire, destinée aux boissons fraîches et fruitées. Pour le cidre, le cidre mousseux, le vin de fruits mousseux et les vins blancs fruités, l'essentiel est de préserver l'arôme fruité au lieu de le faire disparaître par la fermentation. Cette souche travaille rapidement et proprement et laisse subsister la note fraîche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVous recevez 5 g de levure sèche pour 10 à 50 litres de préparation. En tant que levure sèche sélectionnée, elle se conserve longtemps et est rapidement prête à l'emploi. Réhydratez et dosez selon la notice d'emballage, puis ajoutez au moût ou au jus préparé.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenu : 5 g de levure sèche à forte capacité fermentaire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSuffit pour : 10 à 50 litres\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePour : le cidre, le cidre mousseux, le vin de fruits mousseux et les vins blancs fruités\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApplication : réhydrater selon la notice d'emballage et ajouter à la préparation\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarque : Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndications du fabricant :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTempérature de fermentation : 12-20 °C, forte capacité fermentaire même en dessous de 15 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolérance à l'alcool : jusqu'à 14 % vol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eArômes typiques : pomme, agrumes, groseille à maquereau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrès bon comportement de sédimentation - soutirage précoce possible pour préserver la fraîcheur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRéhydratation dans 10 fois le volume d'eau à env. 38 °C, laisser gonfler 20 minutes, ajuster la température (max. 10 °C d'écart)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBesoin en nutriments moyen ; combinable avec Fermstart Easy et Hefenährstoff Komplex\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservation : au frais et au sec (4-15 °C)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53960245051730,"sku":"SKU-000247","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-000247_651fc2ca-d59e-4f18-9dbb-3db214a9da8a.jpg?v=1783763998"},{"product_id":"mw-sku-003582","title":"Joenos Kitzinger Levure sélectionnée Cidre, 5 g pour 10-50 l","description":"\u003cp\u003eCette levure sèche sélectionnée est destinée au cidre et au mousseux. Elle fermente proprement le moût de pomme et convient tout aussi bien à la prise de mousse, si vous souhaitez élaborer un cidre pétillant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn sachet de 5 g suffit pour 10 à 50 litres. Délayez la levure dans de l'eau tiède (environ 30-35 °C), laissez-la gonfler brièvement, ajoutez-la au moût et fermez avec un barboteur. Dosage exact selon l'emballage. Fabriqué en Allemagne.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenu : 5 g de levure sèche sélectionnée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSuffit pour : 10 à 50 litres\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePour : le cidre et le mousseux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilisation : délayer dans de l'eau tiède et ajouter au moût (dosage selon l'emballage)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarque\/Origine : Joenos, Made in Germany\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndications du fabricant :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTempérature de fermentation : 12-20 °C (travaille aussi en dessous de 15 °C)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolérance à l'alcool : jusqu'à 14 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRéhydratation : dans 10 fois son volume d'eau à env. 38 °C, env. 20 minutes (écart de température avec le moût max. 10 °C)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBesoin en nutriments moyen – nutriment pour levure recommandé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservation : au frais et au sec (4-15 °C)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53960245870930,"sku":"SKU-003582","price":3.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-003582_7c89189a-e987-4eb8-8b4f-0a5013c20d60.jpg?v=1783764128"},{"product_id":"mw-sku-000622","title":"Joenos levure de vin Cider Fresh, 5 g pour cidre et vin pétillant de fruits, 10-50 l","description":"\u003cp\u003eCider Fresh est une levure sèche sélectionnée à forte activité fermentaire, destinée aux boissons fraîches et pétillantes. Elle convient au cidre, au mousseux de pomme, au vin mousseux de fruits et aux vins blancs légers et fruités. Elle est conçue pour une fermentation propre et une aromatique claire et fraîche de pomme, d'agrumes et de groseille à maquereau.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa levure démarre rapidement et fermente de façon stable même à des températures plus fraîches, d'environ 12 à 20 °C. Son bon comportement de sédimentation vous aide lors d'un soutirage précoce, lorsque vous souhaitez préserver la fraîcheur de la boisson. La tolérance à l'alcool est d'environ 14 % vol. Réhydratez la levure sèche et dosez-la selon la notice de l'emballage.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenu : 5 g de levure sèche sélectionnée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSuffit pour : 10 à 50 litres de préparation\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConvient pour : cidre, mousseux de pomme, vin pétillant de fruits et vins blancs frais\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilisation : réhydrater et ajouter au moût, dosage selon la notice de l'emballage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarque : Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndications du fabricant :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRéhydratation : dans dix fois son volume d'eau à env. 38 °C, laisser gonfler 20 minutes, ajuster la température (écart max. 10 °C)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBesoin en nutriments : moyen (apport de nutriments recommandé)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservation : au frais et au sec (4-15 °C)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54036454342994,"sku":"SKU-000622","price":3.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-000622_6d26ac4a-f3c1-42c8-84c2-e4ce8d10571d.jpg?v=1784881445"},{"product_id":"mw-sku-000994","title":"Joenos levure de vin Cider Fresh, 5 g pour cidre et mousseux de fruits, 10-50 l","description":"\u003cp\u003eCider Fresh est une levure sèche sélectionnée à forte activité fermentaire, destinée aux boissons fraîches et fruitées. Elle est conçue pour le cidre, le mousseux de pomme, le vin pétillant de fruits et les vins blancs légers, et met en avant une aromatique propre avec des notes de pomme, d'agrumes et de groseille à maquereau. Même en dessous de 15 °C, elle reste active en fermentation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe sachet de 5 g suffit pour 10 à 50 litres de préparation. Grâce à son bon comportement de sédimentation, la levure se dépose bien, ce qui vous permet de soutirer tôt et de préserver la fraîcheur. Elle supporte jusqu'à environ 14 % vol. d'alcool. Pour la réhydrater, dissolvez-la dans dix fois son volume d'eau à environ 38 °C, laissez-la gonfler et ajustez la température. Dosage selon la notice de l'emballage.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenu : 5 g de levure sèche sélectionnée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSuffit pour : 10 à 50 litres\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConvient pour : cidre, mousseux de pomme, vin pétillant de fruits et vin blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilisation : réhydrater dans dix fois son volume d'eau à env. 38 °C, puis ajouter au moût\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarque : Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndications du fabricant :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTempérature de fermentation : 12-20 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBesoin en nutriments moyen ; combinable avec Fermstart Easy et Hefenährstoff Komplex\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRéhydratation : laisser gonfler env. 20 minutes, ajuster la température (écart max. 10 °C)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservation : au frais et au sec (4-15 °C)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54036459585874,"sku":"SKU-000994","price":3.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-000994_53971fdb-3100-4b24-bad1-69fc71f67c8f.jpg?v=1784881516"},{"product_id":"mw-sku-002249","title":"Arauner Kitzinger Mère de vinaigre, 100 ml de culture starter pour 1 l de vinaigre","description":"\u003cp\u003eAvec une mère de vinaigre, vous préparez votre propre vinaigre, sans aucun additif artificiel. Cette culture starter active transforme le vin de pomme ou le cidre en un vinaigre aromatique. Elle est destinée à la fabrication de vinaigre de cidre et convient à tout foyer qui aime fermenter lui-même.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn flacon de 100 ml suffit pour préparer environ 1 litre. Ajoutez la culture à votre boisson de départ et laissez-la travailler dans un endroit calme et chaud. La mère de vinaigre peut être réutilisée pour d'autres préparations, vous pouvez donc produire du vinaigre en continu. Vous trouverez d'autres indications sur la conduite du processus sur l'emballage.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenu : 100 ml de culture starter de vinaigre active\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSuffit pour : environ 1 litre de préparation de vinaigre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConvient pour : vinaigre de cidre à partir de vin de pomme ou de cidre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilisation : ajouter au liquide de départ, laisser fermenter tranquillement, réutilisable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarque : Arauner Kitzinger\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Arauner Kitzingen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54036468433234,"sku":"SKU-002249","price":16.18,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-002249_bbc9feb3-a625-4486-a7b6-a3bf1dbae823.jpg?v=1784881550"},{"product_id":"mw-sku-003557","title":"Joenos Concentré de pomme, 1 l de concentré de jus de fruits pour vin \u0026 cidre","description":"\u003cp\u003eLe concentré de pomme est un concentré de jus de fruits qui vous sert de base pour vos propres boissons. Vous pouvez l'utiliser pour préparer du vin, du punch ou du cidre, mais aussi pour des glaces et d'autres préparations. Comme il est concentré (70° Brix), vous le diluez selon l'intensité souhaitée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePour une préparation, vous dissolvez le concentré dans de l'eau et ajustez la douceur selon votre recette avant de lancer la fermentation ou de poursuivre la transformation. La bouteille d'un litre avec bouchon à vis se dose proprement et se referme facilement. Stocké au frais et à l'abri de la lumière, le concentré se conserve longtemps.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenu : 1 litre de concentré de jus de pomme, 70° Brix\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConvient pour : vin, punch, cidre, glaces\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilisation : diluer avec de l'eau selon les besoins, puis préparer ou transformer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStockage : au frais et à l'abri de la lumière, longue conservation\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarque : Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54036473512274,"sku":"SKU-003557","price":16.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-003557_02203b77-2a97-4b05-b331-ed96ab6c59ae.jpg?v=1784465356"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/collections\/cider-federweisser.png?v=1784805579","url":"https:\/\/maischewerk.ch\/fr\/collections\/cider-federweisser.oembed","provider":"Maischewerk","version":"1.0","type":"link"}