{"product_id":"hayma-treibkraft-triebmittel-2x15g","title":"Hayma Treibkraft, 2 x 15 g d'agent levant pour Lebkuchen et Pfefferkuchen","description":"\u003cp\u003eSelon l'emballage, Hayma Treibkraft est un agent levant pour Lebkuchen et Pfefferkuchen (pain d'épices), deux noms pour la même pâtisserie. Parmi ses ingrédients figure le sel de corne de cerf (Hirschhornsalz), que l'on utilise traditionnellement pour le pain d'épices. À la chaleur, il se décompose en ammoniac, dioxyde de carbone et vapeur d'eau, et ces gaz aèrent la pâte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'ammoniac doit alors pouvoir s'échapper. C'est pourquoi le sel de corne de cerf convient aux pâtisseries plates comme le pain d'épices, les Printen ou les spéculoos, d'où le gaz se dissipe pendant la cuisson. Dans des pâtisseries hautes comme les gâteaux, il resterait prisonnier et altérerait le goût et la couleur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSelon l'emballage, un sachet suffit pour 1 kg de farine, les deux sachets de ce paquet donc pour 2 kg. C'est ta recette qui t'indique quand et comment incorporer la Treibkraft à la pâte. Hayma propose aussi le mélange d'épices Neunerlei pour pain d'épices.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenu : 2 sachets de 15 g (30 g au total)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePour : Lebkuchen et Pfefferkuchen ainsi que d'autres pâtisseries plates comme les Printen ou les spéculoos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilisation : selon l'emballage, un sachet suffit pour 1 kg de farine, pour le reste, suis ta recette\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarque : Hayma\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations sur la denrée alimentaire (selon l'emballage) :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDénomination : agent levant pour Lebkuchen et Pfefferkuchen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIngrédients : poudre à lever, hydrogénocarbonate de sodium, sel de corne de cerf (Hirschhornsalz), hydrogénotartrate de potassium\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eQuantité nette : 2 × 15 g (30 g)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilisation : un sachet est suffisant pour 1 kg de farine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eExploitant du secteur alimentaire (distribution) : Exclusiv Handels \u0026 Dienstleistung GmbH, Triererstr. 176-178, 52078 Aachen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDate de durabilité minimale : imprimée sur l'emballage\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/fr\/pages\/hayma-lebkuchen\"\u003eEn savoir plus sur Hayma, Neunerlei et Treibkraft – avec des recettes traditionnelles de Pfefferkuchen de RDA\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hayma","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54816851099986,"sku":"SKU-103362","price":3.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/treibkraft_1.jpg?v=1790167856","url":"https:\/\/maischewerk.ch\/fr\/products\/hayma-treibkraft-triebmittel-2x15g","provider":"Maischewerk","version":"1.0","type":"link"}