{"product_id":"maischewerk-set-hefe-probierset","title":"Maischewerk Kit d'essai de levures : 9 levures de vin, une de chaque + sel nutritif pour levures","description":"\u003cp\u003eQuelle levure convient à votre vin ? Ce kit d'essai vous permet de le découvrir : vous recevez neuf levures sélectionnées, une de chaque, ainsi qu'un sachet de sel nutritif pour levures. Lancez deux ou trois petites préparations avec le même jus et comparez les différences de fermentation et de goût entre les souches. Les sachets restants vous servent de réserve pour les préparations suivantes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes neuf levures couvrent les orientations courantes : la Steinberg, levure neutre pour tous les cépages et toutes les variétés de fruits, la Bordeaux pour les vins rouges puissants, la Pinot pour les vins rouges élégants et les vins de fruits fins, l'Exotic pour les vins blancs aux notes fruitées tropicales, la Cider Fresh pour le cidre frais et le vin de pomme, la levure Sherry pour les vins mûrs à élevage oxydatif, la levure Porto pour les préparations puissantes et riches en sucre, la levure pour mousseux pour la seconde fermentation et la levure pour hydromel pour l'hydromel et les moûts très riches en sucre. Les noms de variétés désignent la souche de levure, pas la boisson finie. Chaque sachet contient 5 g et suffit, selon le fabricant, pour 10 à 50 litres.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eContenu du kit\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Levure de vin Steinberg, 5 g pour 10-50 l\u003c\/strong\u003e (Réf. SKU-100251) : levure universelle neutre pour tous les cépages et toutes les variétés de fruits, préserve l'arôme fruité naturel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Levure de vin Bordeaux, 5 g pour vin rouge, 10-50 l\u003c\/strong\u003e (Réf. SKU-100245) : pour les vins rouges puissants, température de fermentation de 20 à 30 °C selon le fabricant.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Levure de vin Porto, 5 g pour 10-50 l, jusqu'à 16 % vol\u003c\/strong\u003e (Réf. SKU-101075) : levure sélectionnée pour les préparations puissantes à base de raisins ou de fruits, convient aussi pour l'hydromel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Levure de vin Sherry, 5 g pour vins mûrs et oxydatifs, 10-50 l\u003c\/strong\u003e (Réf. SKU-101107) : pour les vins blancs mûrs à élevage oxydatif et les vins rouges riches en structure, travaille à environ 18 à 28 °C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Levure de vin Pinot, 5 g pour 10-50 l\u003c\/strong\u003e (Réf. SKU-100249) : pour les vins rouges élégants à la structure fine et les vins de fruits fins, fermente avec retenue.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Levure de vin Exotic, 5 g pour 10-50 l\u003c\/strong\u003e (Réf. SKU-100248) : levure qui met l'accent sur les arômes, pour les vins blancs aux notes fruitées tropicales, optimale entre 15 et 20 °C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Levure de vin Cider Fresh, 5 g pour cidre \u0026amp; vin de pomme\u003c\/strong\u003e (Réf. SKU-100247) : pour le cidre, le vin de pomme et les vins blancs fruités, fermente vigoureusement même en dessous de 15 °C selon le fabricant.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Levure sélectionnée Champagne\/mousseux, 5 g pour 10-50 l\u003c\/strong\u003e (Réf. SKU-103588) : levure pour mousseux destinée à la seconde fermentation des mousseux et des vins effervescents, température de fermentation de 14 à 18 °C selon le fabricant.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Levure de vin Auriva, 5 g pour hydromel \u0026amp; Auslese, 10-50 l\u003c\/strong\u003e (Réf. SKU-100244) : pour les préparations riches en sucre comme l'hydromel, avec une tolérance élevée au stress osmotique selon le fabricant.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Sel nutritif pour levures 10 g, phosphate diammonique pour le démarrage de la fermentation\u003c\/strong\u003e (Réf. SKU-100222) : phosphate diammonique, fournit à la levure de l'azote et du phosphate ; l'emballage indique 10 g pour environ 10 litres, nous recommandons 3 g pour 10 litres.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eÀ raison de 3 g pour 10 litres, la limite supérieure des lignes directrices allemandes pour les boissons similaires au vin, le sel nutritif pour levures suffit pour un peu plus de 30 litres ; l'emballage indique 10 g pour environ 10 litres. Conservez les sachets non ouverts au frais et au sec, selon le fabricant entre 4 et 15 °C. Le jus ou le moût, le récipient de fermentation et le barboteur ne sont pas inclus. Les livrets Maischewerk gratuits sur \u003ca href=\"\/fr\/pages\/anleitungen\"\u003emaischewerk.de\/pages\/anleitungen\u003c\/a\u003e vous montrent comment réaliser une préparation étape par étape.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLivraison gratuite en Allemagne, car le kit dépasse 29 €. Si un code de réduction fait passer votre panier sous 29 €, les frais de port normaux sont calculés lors du paiement.\u003c\/p\u003e","brand":"Maischewerk","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54848369426770,"sku":null,"price":28.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/hefe_probierset_collage.jpg?v=1790377157","url":"https:\/\/maischewerk.ch\/fr\/products\/maischewerk-set-hefe-probierset","provider":"Maischewerk","version":"1.0","type":"link"}