{"product_id":"maischewerk-set-obsternte","title":"Maischewerk Kit récolte de fruits pomme, coing \u0026 sureau : trois levures, sel nutritif pour levures, antigélifiant, acide citrique, poudre sulfitante","description":"\u003cp\u003eVos arbres croulent sous les fruits ? Avec le kit récolte de fruits, vous préparez trois vins bien à vous à partir de votre récolte d'automne : de pommes ou de poires, de coings et de baies de sureau. Chaque fruit a sa levure adaptée, avec en plus les produits dont les trois préparations ont besoin en commun.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa Cider Fresh fait fermenter le jus de pomme et de poire de façon fraîche et fruitée et, selon le fabricant, reste vigoureuse même en dessous de 15 °C. Pour le coing aromatique, vous prenez l'Exotic, une levure pour vin blanc axée sur les arômes. Au sureau sombre et riche en tanins convient la levure pour vin rouge, conçue pour les vins rouges puissants. L'antigélifiant dégrade lors de l'extraction du jus la pectine, que les coings en particulier apportent en abondance, et vous obtenez plus de jus. Les pommes et les coings ont généralement assez d'acidité propre. Les baies de sureau donnent peu de jus, c'est pourquoi vous allongez la préparation de sureau avec de l'eau, et l'acidité vient alors à manquer : l'acide citrique la compense. Le sel nutritif pour levures lors de la préparation et la poudre sulfitante après la fermentation complètent le kit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eImportant lors de la préparation des fruits : n'utilisez que des baies de sureau bien mûres, retirez les tiges et chauffez les baies avant de lancer la fermentation, car crues, les baies et les tiges contiennent de la sambunigrine. Pour les coings, retirez le trognon et les pépins.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eContenu du kit\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Levure de vin Cider Fresh, 5 g pour cidre \u0026amp; vin de pomme\u003c\/strong\u003e (Réf. SKU-100247) : pour la préparation de pommes ou de poires, fermente selon le fabricant entre 12 et 20 °C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Levure de vin Exotic, 5 g pour 10-50 l\u003c\/strong\u003e (Réf. SKU-100248) : pour le coing, axée sur les arômes, optimale entre 15 et 20 °C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Levure de vin Bordeaux, 5 g pour vin rouge, 10-50 l\u003c\/strong\u003e (Réf. SKU-100245) : pour le sureau, conçue pour les vins puissants et sombres, température de fermentation de 20 à 30 °C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Sel nutritif pour levures, 2 x 10 g pour la fermentation\u003c\/strong\u003e (Réf. SKU-100224) : deux sachets de 10 g de phosphate diammonique.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Sel nutritif pour levures 10 g, phosphate diammonique pour le démarrage de la fermentation\u003c\/strong\u003e (Réf. SKU-100222) : un sachet supplémentaire de 10 g, pour que chacune des trois préparations reçoive du sel nutritif.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Arauner Kitzinger antigélifiant 50 ml pour dégrader la pectine\u003c\/strong\u003e (Réf. SKU-111650) : préparation enzymatique contre la pectine pour l'extraction du jus, quantité selon la variété de fruit, d'après la notice d'emballage.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Acide citrique pur, 10 g pour l'acidification du moût \u0026amp; du vin\u003c\/strong\u003e (Réf. SKU-103603) : pour acidifier la préparation de sureau allongée d'eau ; dissoudre dans 10 fois son volume d'eau, quantité maximale légale selon le fabricant : 1 g par litre, valable pour le vin de raisin ; pour le vin de sureau et les autres vins de fruits, il n'y a pas de limite de quantité, à la maison 3 g d'acide pur par litre au maximum.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Wineguard Poudre sulfitante E224, 10 g\u003c\/strong\u003e (Réf. SKU-103602) : disulfite de potassium à 50 % de SO2 actif pour la période après la fermentation.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eQuantités : selon le fabricant, chaque levure suffit pour 10 à 50 litres. À raison de 3 g pour 10 litres, la limite supérieure des lignes directrices allemandes pour les boissons similaires au vin (2 g pour un vin de pomme léger), les 30 g de sel nutritif pour levures suffisent pour trois préparations jusqu'à 30 litres chacune ; l'emballage indique 5 à 10 g pour 10 litres. Les 10 g d'acide citrique donnent 1 g par litre dans une préparation de sureau de 10 litres ; pour le vin de sureau, il n'y a pas de limite légale de quantité (le 1 g par litre ne vaut que pour le vin de raisin), et la mesure de l'acidité indique ce dont votre préparation a besoin. Vous dosez l'antigélifiant et la poudre sulfitante selon la notice d'emballage. Les fruits, le récipient de fermentation et le barboteur ne sont pas inclus. Vous trouverez gratuitement le livret « Vin de pomme et cidre » sur \u003ca href=\"\/fr\/pages\/anleitungen\"\u003emaischewerk.de\/pages\/anleitungen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLivraison gratuite en Allemagne, car le kit dépasse 29 €. Si un code de réduction fait passer votre panier sous 29 €, les frais de port normaux sont calculés lors du paiement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePour les mentions de danger, voir les articles individuels. Vous trouverez en outre ici l'étiquetage des substances dangereuses contenues :\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"mw-gefahrstoff\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations sur les substances dangereuses : antigélifiant 50 ml (Réf. SKU-111650)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/ghs08.png\" alt=\"GHS08 – Danger pour la santé\" width=\"88\" height=\"88\" style=\"display:inline-block;width:88px !important;height:88px !important;max-width:88px !important;margin:0 10px 10px 0;vertical-align:middle;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/ghs07.png\" alt=\"GHS07 – Point d'exclamation (irritation)\" width=\"88\" height=\"88\" style=\"display:inline-block;width:88px !important;height:88px !important;max-width:88px !important;margin:0 10px 10px 0;vertical-align:middle;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMention d'avertissement : Danger\u003c\/strong\u003e · Préparation enzymatique (pectinase), conservée à l'acide benzoïque\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH315\u003c\/strong\u003e Provoque une irritation cutanée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH319\u003c\/strong\u003e Provoque une sévère irritation des yeux.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH334\u003c\/strong\u003e Peut provoquer des symptômes allergiques ou d'asthme ou des difficultés respiratoires par inhalation.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH335\u003c\/strong\u003e Peut irriter les voies respiratoires.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP280\u003c\/strong\u003e Porter des gants de protection\/des vêtements de protection\/un équipement de protection des yeux\/du visage.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP302+P352\u003c\/strong\u003e EN CAS DE CONTACT AVEC LA PEAU : laver abondamment à l'eau et au savon.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP304+P340\u003c\/strong\u003e EN CAS D'INHALATION : transporter la personne à l'extérieur et la maintenir dans une position où elle peut confortablement respirer.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP305+P351+P338\u003c\/strong\u003e EN CAS DE CONTACT AVEC LES YEUX : rincer avec précaution à l'eau pendant plusieurs minutes. Enlever les lentilles de contact si la victime en porte et si elles peuvent être facilement enlevées. Continuer à rincer.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.9em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEn cas d'urgence :\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"\/fr\/pages\/sicherheit\"\u003eQue faire en cas de contact avec la peau, les yeux ou les voies respiratoires →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.85em;\"\u003e\u003cem\u003eÉtiquetage selon le règlement CLP (CE) n° 1272\/2008, d'après les indications du fabricant.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"mw-gefahrstoff\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations sur les substances dangereuses : acide citrique 10 g (Réf. SKU-103603)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/ghs07.png\" alt=\"GHS07 – Point d'exclamation (irritation)\" width=\"88\" height=\"88\" style=\"display:inline-block;width:88px !important;height:88px !important;max-width:88px !important;margin:0 10px 10px 0;vertical-align:middle;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMention d'avertissement : Attention\u003c\/strong\u003e · Acide citrique (E330) · CAS 5949-29-1\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH319\u003c\/strong\u003e Provoque une sévère irritation des yeux.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP264\u003c\/strong\u003e Se laver la peau soigneusement après manipulation.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP280\u003c\/strong\u003e Porter un équipement de protection des yeux\/du visage.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP305+P351+P338\u003c\/strong\u003e EN CAS DE CONTACT AVEC LES YEUX : rincer avec précaution à l'eau pendant plusieurs minutes. Enlever les lentilles de contact si la victime en porte et si elles peuvent être facilement enlevées. Continuer à rincer.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP337+P313\u003c\/strong\u003e Si l'irritation oculaire persiste : consulter un médecin.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.9em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEn cas d'urgence :\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"\/fr\/pages\/sicherheit\"\u003eQue faire en cas de contact avec la peau, les yeux ou les voies respiratoires →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.85em;\"\u003e\u003cem\u003eÉtiquetage selon le règlement CLP (CE) n° 1272\/2008, d'après les indications du fabricant.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"mw-gefahrstoff\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations sur les substances dangereuses : poudre sulfitante (disulfite de potassium) 10 g (Réf. SKU-103602)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/ghs05.png\" alt=\"GHS05 – Corrosion\" width=\"88\" height=\"88\" style=\"display:inline-block;width:88px !important;height:88px !important;max-width:88px !important;margin:0 10px 10px 0;vertical-align:middle;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMention d'avertissement : Danger\u003c\/strong\u003e · Disulfite de potassium (métabisulfite de potassium, E224) · CAS 16731-55-8 · CE 240-795-3\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH318\u003c\/strong\u003e Provoque de graves lésions des yeux.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEUH031\u003c\/strong\u003e Au contact d'un acide, dégage un gaz toxique.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP280\u003c\/strong\u003e Porter des gants de protection\/des vêtements de protection\/un équipement de protection des yeux\/du visage.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP305+P351+P338\u003c\/strong\u003e EN CAS DE CONTACT AVEC LES YEUX : rincer avec précaution à l'eau pendant plusieurs minutes. Enlever les lentilles de contact si la victime en porte et si elles peuvent être facilement enlevées. Continuer à rincer.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP310\u003c\/strong\u003e Appeler immédiatement un CENTRE ANTIPOISON ou un médecin.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.9em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEn cas d'urgence :\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"\/fr\/pages\/sicherheit\"\u003eQue faire en cas de contact avec la peau, les yeux ou les voies respiratoires →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.85em;\"\u003e\u003cem\u003eÉtiquetage selon le règlement CLP (CE) n° 1272\/2008, d'après les indications du fabricant.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Maischewerk","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54848369754450,"sku":null,"price":29.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/obsternte_collage.jpg?v=1790377196","url":"https:\/\/maischewerk.ch\/fr\/products\/maischewerk-set-obsternte","provider":"Maischewerk","version":"1.0","type":"link"}