{"product_id":"mw-sku-001821","title":"Levure à vin mousseux Arauner Champagne, lot de 2","description":"\u003cp\u003eLa levure à vin mousseux Champagne d'Arauner est une levure sélectionnée pour la seconde fermentation, qui transforme un vin de base tranquille en vin mousseux ou pétillant. Ce lot de 2 contient deux portions.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePour la préparation, vous dissolvez le contenu du sachet dans environ un huitième de litre (1\/8 l) d'eau tiède à 30 à 35 °C et laissez la levure se réhydrater 2 à 3 heures. La conduite de la température est essentielle : la différence entre le levain de levure et le vin de base ne doit pas dépasser 2 °C, sinon cette levure sensible subit un choc thermique et démarre mal.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eArauner appartient à l'entreprise de tradition fondée en 1897 à Kitzingen, dont l'activité a cessé en mai 2024 ; nous poursuivons la vente des stocks restants d'origine.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenu : 2 portions de levure à vin mousseux (lot de 2)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsage : seconde fermentation \/ prise de mousse d'un vin de base\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRéhydratation : dans 1\/8 l d'eau à 30-35 °C, 2 à 3 heures\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRègle de température : max. 2 °C de différence entre le levain et le vin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrigine : Arauner d'origine (Kitzingen, fondée en 1897)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndications du fabricant :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTolérance à l'alcool : jusqu'à 16 % Vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTempérature de fermentation optimale : 14-18 °C ; placer le récipient de fermentation à 15-20 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRendement : 10-50 litres par portion\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStockage : au frais, au sec et à l'abri de l'humidité\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Arauner Kitzingen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53960245313874,"sku":"SKU-001821","price":27.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-001821_b27f1f71-11f2-4c57-adef-65ec8be76a8c.jpg?v=1783764054","url":"https:\/\/maischewerk.ch\/fr\/products\/mw-sku-001821","provider":"Maischewerk","version":"1.0","type":"link"}