{"product_id":"mw-sku-002431","title":"Arauner Kitzinger Levure pour moût de distillation, 5 g de levure sèche","description":"\u003cp\u003eCette levure sèche Kitzinger d'origine est conçue pour les moûts destinés à la production d'eau-de-vie : moût de raisin, vin de fruits et moût de fruits. Elle fermente le sucre présent de façon rapide et complète, afin qu'il reste plus tard, à la distillation, le plus d'alcool possible dans la cuvée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUtilisation : délayez la levure sèche dans de l'eau tiède (environ 30-35 °C), laissez-la gonfler brièvement puis incorporez-la au moût préparé, et fermez ensuite avec un barboteur. La dose exacte figure sur l'emballage, respectez-la. N'oubliez pas qu'en Allemagne la distillation de moût est soumise à autorisation ; la levure ne se charge que de l'étape de fermentation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eArauner d'origine, de Kitzingen : la maison de tradition fondée en 1897 par le pharmacien Paul Arauner a cessé son activité le 31.05.2024. Ce que vous recevez ici provient des stocks d'origine restants.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenu : 5 g de levure sèche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePour : moût de raisin, vin de fruits et moût de fruits destinés à la production d'eau-de-vie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilisation : délayer dans de l'eau tiède, incorporer au moût, poser le barboteur (dosage selon l'emballage)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarque\/Origine : Arauner Kitzinger d'origine, stock restant\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndications du fabricant :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTolérance à l'alcool : jusqu'à 18 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDéroulement de la fermentation : lent mais stable – y compris en cas de carence en glucose et de forte teneur en alcool\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilisable aussi en cas de fermentation bloquée, de redémarrage et de fermentation spontanée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFaible formation de H2S et de SO2, faible tendance aux odeurs de réduction\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBesoin en nutriments : élevé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservation : au frais (4–15 °C) et au sec\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Arauner Kitzingen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53960245772626,"sku":"SKU-002431","price":4.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-002431_e43f98d7-496f-45e8-a2c2-323af04f49dc.jpg?v=1783764111","url":"https:\/\/maischewerk.ch\/fr\/products\/mw-sku-002431","provider":"Maischewerk","version":"1.0","type":"link"}