{"product_id":"mw-sku-003099","title":"Joenos Mère de vinaigre de vin rouge, 100 ml, culture starter","description":"\u003cp\u003eCette mère de vinaigre est une culture starter vivante à base de vin rouge. Elle contient des bactéries acétiques qui, en présence d'oxygène, transforment l'alcool en acide acétique. Vous obtenez ainsi, à partir de vin, votre propre vinaigre naturel, sans accélérateur, mais en laissant aux bactéries le temps qu'il leur faut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVoici comment procéder : placez la mère de vinaigre avec le vin dans un récipient à large ouverture, couvrez-le de façon aérée avec un linge (les bactéries ont besoin d'oxygène, pas d'un barboteur) et laissez reposer tranquillement à environ 20-30 °C. En quelques semaines, le vinaigre se forme et, à la surface, une nouvelle mère se développe, que vous pourrez réutiliser pour la prochaine préparation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eImportant : un vin trop alcoolisé freine les bactéries. Si votre vin dépasse environ 12-15 % vol, diluez-le au préalable avec de l'eau jusqu'à un niveau favorable à l'acétification. L'alcool pur ou un vin fortement sulfité ne convient pas.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenu : 100 ml de mère de vinaigre vivante à base de vin rouge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePour : votre propre vinaigre de vin ou de vin rouge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilisation : préparer avec du vin, couvrir de façon aérée, laisser mûrir à 20-30 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarque : Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53960245805394,"sku":"SKU-003099","price":14.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-003099_f035dce2-5925-460a-994f-01724889ef68.jpg?v=1783764116","url":"https:\/\/maischewerk.ch\/fr\/products\/mw-sku-003099","provider":"Maischewerk","version":"1.0","type":"link"}