{"title":"Nutrienti per lieviti \u0026 coadiuvanti di fermentazione","description":"\u003cp\u003eIl lievito ha bisogno di più che di zucchero. Se gli manca l'azoto, la fermentazione procede a fatica, si blocca o produce difetti. Qui trovi nutriente per lieviti, nutrienti combinati, vitamina B1 e un coadiuvante di fermentazione per l'avvio.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eNutriente per lieviti:\u003c\/strong\u003e il fosfato diammonico fornisce azoto. Lo sciogli nel mosto all'inizio della fermentazione. L'idromele e i mosti di frutta e di bacche sono particolarmente poveri di azoto.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eNutriente combinato:\u003c\/strong\u003e il nutriente per lieviti Komplex contiene DAP, lieviti inattivi, cellulosa e vitamina B1. Lo stemperi in dieci volte il suo volume di acqua o vino e ne aggiungi al massimo 12 g ogni 10 litri.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eVitamina B1:\u003c\/strong\u003e sostiene l'avvio della fermentazione, meglio se insieme al nutriente per lieviti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFermstart Easy:\u003c\/strong\u003e un coadiuvante di fermentazione a base di autolisato di lievito. Lo stemperi in dieci volte il suo volume d'acqua prima di aggiungere il lievito selezionato.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eScegli la confezione in base alla preparazione: bustine monodose da 1 g per piccole quantità, bustine da 10 g per una singola preparazione, 1 kg per grandi quantità. Quanto ne serve per litro è indicato sulla confezione; di più non aiuta. Cosa fare se la fermentazione si blocca comunque lo spiega il «\u003ca href=\"\/it\/blogs\/weinschule\/gaerung-stockt-notfallplan\"\u003epiano d'emergenza per la fermentazione bloccata\u003c\/a\u003e» nella nostra Scuola del vino. Perché il miele ha bisogno di nutrienti lo trovi in «\u003ca href=\"\/it\/blogs\/weinschule\/met-ansetzen-honigwein\"\u003ePreparare l'idromele\u003c\/a\u003e». Il quaderno «Fare l'idromele in casa» indica tutte le quantità per dieci litri: \u003ca href=\"\/it\/pages\/anleitungen#heft-met\"\u003eI quaderni di Maischewerk\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"mw-sku-000224","title":"Joenos Nutriente per lieviti, 2 x 10 g per la fermentazione","description":"\u003cp\u003eIl lievito ha bisogno di più dello zucchero. Se manca l'azoto, la fermentazione si blocca o il lievito sviluppa difetti aromatici. Il nutriente per lieviti fornisce esattamente questo azoto sotto forma di fosfato biammonico e mantiene la fermentazione stabile, finché lo zucchero non è completamente fermentato.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSoprattutto per basi povere di azoto come idromele, vini di frutta e di bacche, l'aggiunta è utile. Lo aggiungi al mosto all'inizio della fermentazione, così che il lievito selezionato abbia da subito abbastanza nutrimento con cui lavorare. Joenos porta qui avanti un prodotto della precedente gamma Arauner Kitzinger.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 2 x 10 g di nutriente per lieviti (fosfato biammonico)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePer: basi povere di azoto come idromele e vino di frutta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilizzo: aggiungere al mosto all'inizio della fermentazione, dosaggio secondo le istruzioni sulla confezione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Joenos (già Arauner Kitzinger)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndicazioni del produttore:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDosaggio secondo la confezione: 10 g per circa 10 litri di mosto, succo o macerato, da incorporare direttamente durante la preparazione; consigliamo 3 g ogni 10 litri (7,5 g ogni 25 litri), è il limite massimo delle linee guida tedesche per le bevande simili al vino (30 g per 100 litri); per un vino di mele leggero bastano 2 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFornisce azoto, fosfati e oligoelementi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservazione: al fresco, all'asciutto e al riparo dalla luce\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53960244887890,"sku":"SKU-100224","price":7.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-000224_94740f95-9d0d-47c4-8f60-333283630030.jpg?v=1783763970"},{"product_id":"mw-sku-002255","title":"Arauner Kitzinger nutriente per lieviti, 10 g","description":"\u003cp\u003eIl nutriente per lieviti fornisce al lievito selezionato l'azoto di cui ha bisogno per un avvio rapido e una fermentazione completa. Soprattutto con mosti poveri di nutrienti, a base di bacche o miele, previene una fermentazione lenta o del tutto bloccata.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl sale nutriente si incorpora nel mosto all'inizio della fermentazione. Il dosaggio dipende dalla quantità preparata ed è riportato nelle istruzioni sulla confezione.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMerce originale Kitzinger dalle rimanenze della manifattura Arauner, chiusa nel 2024 (fondata nel 1897).\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 10 g di nutriente per lieviti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSufficiente per: dosaggio secondo le istruzioni sulla confezione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApplicazione: incorporare nel mosto all'inizio della fermentazione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca\/origine: originale Kitzinger (Arauner)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndicazioni del produttore:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDosaggio secondo la confezione: 10 g per circa 10 litri di mosto, succo o pigiato; consigliamo 3 g ogni 10 litri (7,5 g ogni 25 litri), è il limite massimo delle linee guida tedesche per le bevande simili al vino (30 g per 100 litri); per un vino di mele leggero bastano 2 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFornisce azoto, fosfati e oligoelementi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Arauner Kitzingen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53960245543250,"sku":"SKU-002255","price":5.62,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-002255_f4b73ba4-639c-4518-8fe1-e471ed577826.jpg?v=1784881555"},{"product_id":"mw-sku-002257","title":"Joenos nutriente per lieviti, 10 bustine monodose da 1 g","description":"\u003cp\u003eQueste bustine monodose ti risparmiano la pesatura. La confezione indica una bustina con 1 g di nutriente per lieviti per una preparazione di 10 litri; consigliamo 3 g ogni 10 litri, cioè tre bustine, il limite massimo delle linee guida tedesche per le bevande simili al vino. Con dieci bustine copri così poco più di 30 litri di mosto. Per la seconda fermentazione in bottiglia basta 1 g in più ogni 10 litri.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl nutriente a base di fosfato biammonico fornisce azoto al lievito e mantiene attiva la fermentazione, soprattutto in preparazioni di frutta e miele povere di azoto. Il contenuto della bustina si aggiunge al mosto all'inizio della fermentazione.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 10 bustine monodose da 1 g (fosfato biammonico)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSufficiente per: poco più di 30 litri con 3 g ogni 10 litri (secondo la confezione 10 l per bustina)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApplicazione: all'inizio della fermentazione incorporare tre bustine per ogni preparazione da 10 l (secondo la confezione una); per la fermentazione in bottiglia una bustina in più ogni 10 l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndicazioni del produttore:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFornisce azoto, fosfati e oligoelementi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservazione: in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53960245576018,"sku":"SKU-102257","price":11.19,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-002257_2381b4e8-b8e0-47a7-bf06-3114d5389a70.jpg?v=1783764083"},{"product_id":"mw-sku-002259","title":"Arauner Kitzinger nutriente per lieviti, confezione scorta 10 x 10 g","description":"\u003cp\u003eSenza azoto sufficiente il lievito non può né costruire le proprie cellule né fermentare completamente lo zucchero; la fermentazione diventa lenta o si blocca. Il nutriente per lieviti fornisce questo azoto e mantiene attivo il lievito selezionato.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuesta confezione scorta riunisce dieci porzioni da 10 g ciascuna, in totale 100 g. Il sale nutriente si incorpora nel mosto all'inizio della fermentazione; la quantità per preparazione è riportata nelle istruzioni sulla confezione.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDall'eredità della storica ditta Arauner di Kitzingen (1897-2024), di cui continuiamo a distribuire i prodotti originali.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: confezione scorta 10 x 10 g (100 g in totale)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSufficiente per: più preparazioni, dosaggio secondo le istruzioni sulla confezione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApplicazione: incorporare nel mosto all'inizio della fermentazione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca\/origine: originale Kitzinger (Arauner)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndicazioni del produttore:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDosaggio secondo la confezione: 10 g per circa 10 litri di mosto, succo o pigiato, aggiungerne ancora se necessario; consigliamo 3 g ogni 10 litri (7,5 g ogni 25 litri), è il limite massimo delle linee guida tedesche per le bevande simili al vino (30 g per 100 litri); per un vino di mele leggero bastano 2 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFornisce azoto, fosfati e oligoelementi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservazione: in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Arauner Kitzingen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53960245608786,"sku":"SKU-102259","price":16.18,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-002259_3635fe11-a463-49b8-b6e3-2dd8ff9ab472.jpg?v=1783764088"},{"product_id":"mw-sku-011721","title":"Joenos nutriente per lieviti complesso, preparato combinato da 10 g","description":"\u003cp\u003eIl lievito ha bisogno di più che di zucchero: azoto, vitamine e minerali, affinché fermenti il mosto in modo pulito. Se mancano, la fermentazione tende a fermarsi a metà strada oppure si formano difetti aromatici. Questo preparato combinato fornisce i nutrienti necessari in un'unica soluzione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl nutriente si aggiunge al mosto prima o all'inizio della fermentazione. Il dosaggio esatto per litro è indicato sulla confezione, e conviene attenersi ad esso, perché in questo caso di più non significa meglio.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 10 g di preparato combinato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSufficiente per: quantità secondo le istruzioni sulla confezione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEffetto: favorisce una fermentazione sicura e completa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUso: incorporare nel mosto prima o all'inizio della fermentazione (dosaggio secondo la confezione)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndicazioni del produttore:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eComposizione: DAP, lieviti inattivi, cellulosa e vitamina B1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDosaggio massimo: 12 g per 10 litri di mosto\/vino\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUso: sospendere in una quantità 10 volte superiore di vino o acqua e aggiungere al recipiente di fermentazione\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Arauner Kitzingen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53960246395218,"sku":"SKU-111721","price":7.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-011721_a1e673a0-9e9e-49f7-84c5-6953c55891da.jpg?v=1783764210"},{"product_id":"mw-sku-000222","title":"Joenos Nutriente per lieviti 10 g, fosfato diammonico per l'avvio della fermentazione","description":"\u003cp\u003ePerché il suo lievito parta rapidamente e la fermentazione proceda senza arresti, ha bisogno di nutrienti a sufficienza. Se mancano, si verificano più facilmente arresti di fermentazione, fermentazioni difettose o note sgradevoli di zolfo. Il nutriente per lieviti fornisce al lievito esattamente l'apporto di azoto e fosfato di cui ha bisogno per una fermentazione stabile.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa bustina singola da 10 g è pensata per piccole preparazioni e singole partite, non deve pesare nulla. Incorpori il nutriente direttamente nel mosto, nel succo o nella massa al momento della preparazione. Se necessario, può aggiungerne ancora.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 10 g di nutriente per lieviti (fosfato diammonico)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSufficiente per: circa 30 litri con 3 g ogni 10 litri (secondo la confezione 10 g per ca. 10 litri di mosto, succo o massa)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUso: incorporare all'avvio della fermentazione, dosaggio secondo le istruzioni sulla confezione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndicazioni del produttore:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAdatto anche per idromele, sidro, mosto, fermentazione di succhi di frutta e preparazioni di liquori\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservazione: al fresco, all'asciutto e al riparo dalla luce\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54036449296722,"sku":"SKU-100222","price":5.62,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-000222_c8f8046b-d003-41e3-a4ba-4710f6683080.jpg?v=1784464949"},{"product_id":"mw-sku-000223","title":"Joenos nutriente per lieviti 10 g, sostanza nutritiva per la fermentazione","description":"\u003cp\u003eIl lievito ha bisogno di più che di zucchero per fermentare in modo pulito. Se mancano azoto e oligoelementi, la fermentazione si arresta oppure si formano difetti aromatici. Il nutriente per lieviti a base di fosfato diammonico fornisce al suo lievito, fin dall'inizio, ciò di cui ha bisogno per un avvio rapido e un andamento uniforme della fermentazione.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa bustina singola da 10 g è pratica per piccole preparazioni o singole partite: niente da pesare, pronta all'uso. Incorpori il nutriente nel mosto, nel succo o nella massa al momento dell'avvio della fermentazione. La quantità esatta la stabilisce in base alle istruzioni sulla confezione e alla dimensione della sua preparazione.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 10 g di nutriente per lieviti in bustina singola\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSufficiente per: circa 30 litri con 3 g ogni 10 litri (secondo la confezione circa 10 litri di mosto, succo o massa)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUso: incorporare all'avvio della fermentazione, dosaggio secondo le istruzioni sulla confezione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndicazioni del produttore:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAdatto anche per idromele, sidro, mosto, fermentazione di succhi di frutta e preparazioni di liquori\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSe necessario, aggiungere ancora\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservazione: al fresco, all'asciutto e al riparo dalla luce\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54036449722706,"sku":"SKU-100223","price":5.62,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-000223_d5f436b6-c19c-4ac6-a17f-0a82f1558d04.jpg?v=1784881462"},{"product_id":"mw-sku-000919","title":"Joenos Fermstart Easy, 5 g coadiuvante di fermentazione per la fermentazione del vino","description":"\u003cp\u003eFermstart Easy è un coadiuvante di fermentazione che aggiunge all'inizio della fermentazione. È composto da autolisato di lievito e crea ai lieviti condizioni di partenza migliori, affinché la fermentazione parta rapidamente e in modo uniforme. Proprio nelle preparazioni più povere di nutrienti favorisce un decorso di fermentazione pulito.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa bustina contiene 5 g ed è quindi pensata per piccole preparazioni. Per l'uso sospenda il contenuto in una quantità d'acqua pari a dieci volte a circa 16 °C e lo aggiunga poi al contenitore di fermentazione. Il prodotto è fabbricato in Germania. Dosaggio esatto secondo le istruzioni sulla confezione.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 5 g di coadiuvante di fermentazione a base di autolisato di lievito\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdatto per: un avvio di fermentazione pulito e rapido\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilizzo: sciogliere in una quantità d'acqua dieci volte superiore a ca. 16 °C, aggiungere al contenitore di fermentazione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrigine: fabbricato in Germania\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndicazioni del produttore:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDosaggio: 2–5 g per 10 litri di mosto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrima di aggiungere il lievito selezionato, sospendere in una quantità d'acqua pari a 10 volte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGarantisce pareti cellulari del lievito stabili – anche con elevato tenore alcolico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservazione: al fresco e all'asciutto, dopo l'apertura consumare completamente\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54036455031122,"sku":"SKU-100919","price":5.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-000919_df24959e-a7ee-444a-8e33-579645dcf7f7.jpg?v=1784465056"},{"product_id":"mw-sku-003156","title":"Joenos Fermstart Easy coadiuvante di fermentazione, 5 g per un avvio sicuro della fermentazione","description":"\u003cp\u003eUna fermentazione parte in modo più affidabile quando il lievito trova fin dall'inizio i nutrienti giusti. Fermstart Easy è un coadiuvante di fermentazione che provvede esattamente a questo e Le agevola una fermentazione uniforme e controllata.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'utilizzo è semplice: sospende il contenuto del sacchetto in una quantità d'acqua dieci volte superiore a circa 16 °C, versa il tutto nel recipiente di fermentazione e mescola bene prima che inizi la vera fermentazione. La confezione contiene 5 g per un dosaggio esatto. Fermstart Easy è prodotto in Germania.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 5 g di coadiuvante di fermentazione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilizzo: preparare in una quantità d'acqua dieci volte superiore a 16 °C e aggiungere\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdatto a: un avvio sicuro della fermentazione nella preparazione del vino\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndicazioni del produttore:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDosaggio: 2-5 g ogni 10 litri di mosto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLievito inattivato ad alto contenuto di steroli - consente la reidratazione già a 16 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePreparare prima dell'aggiunta del lievito selezionato (sospendere in una quantità d'acqua 10 volte superiore)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservazione: in luogo fresco e asciutto; dopo l'apertura consumare completamente\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54036472168786,"sku":"SKU-103156","price":5.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-003156_15e9e5d1-8873-4f95-b2a8-d51f05ec5048.jpg?v=1784465327"},{"product_id":"mw-sku-003364","title":"Joenos Nutriente per lieviti (sale di fermentazione), 1 kg di DAP puro per l'apporto di nutrienti al lievito","description":"\u003cp\u003eIl lievito ha bisogno di più dello zucchero: senza sufficiente azoto la fermentazione si blocca o si prolunga inutilmente. Il nutriente per lieviti composto al 100 % da DAP (fosfato biammonico) fornisce al Suo lievito l'azoto di cui ha bisogno per una rapida crescita cellulare e un andamento uniforme della fermentazione.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'utilizzo è semplice: sciolga il sale in una quantità di mosto o acqua potabile 10 volte superiore e versi la soluzione nel recipiente di fermentazione. Come dosaggio il produttore indica da 50 a 100 g per ettolitro; consigliamo 30 g ogni 100 litri (3 g ogni 10 litri), il limite massimo delle linee guida tedesche per le bevande simili al vino, 20 g per un vino di mele leggero. La confezione da 1 kg nel sacchetto richiudibile è così sufficiente per molte fermentazioni. La conservi in luogo fresco, asciutto e al riparo da odori estranei e consumi il contenuto rapidamente dopo l'apertura.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 1 kg di nutriente per lieviti, 100 % DAP\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDosaggio: 30 g ogni 100 litri (secondo il produttore 50–100 g\/hl)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilizzo: sciogliere in una quantità di mosto o acqua 10 volte superiore, poi aggiungere\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservazione: in luogo fresco e asciutto, dopo l'apertura consumare rapidamente\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54036473086290,"sku":"SKU-103364","price":23.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-003364_90c389a7-26e1-4768-a5b2-be5cf051ce00.jpg?v=1784465347"},{"product_id":"mw-sku-003365","title":"Arauner Kitzinger Nutriente per lieviti, 10 x 1 g per la nutrizione del lievito","description":"\u003cp\u003eIl lievito ha bisogno di nutrienti per fermentare in modo pulito e completo. Questo nutriente per lieviti a base di fosfato biammonico rifornisce le cellule di lievito e per questo viene aggiunto prima della fermentazione. Se manca il nutriente, la fermentazione può bloccarsi o sviluppare sgradevoli note secondarie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa suddivisione in dieci porzioni singole da 1 g rende semplice il dosaggio proprio nelle piccole preparazioni, non deve maneggiare quantità minime da una confezione grande. La confezione indica circa 4 g ogni 10 litri; consigliamo 3 g ogni 10 litri (7,5 g ogni 25 litri), il limite massimo delle linee guida tedesche per le bevande simili al vino. Incorpori il sale mescolando prima della fermentazione. La quantità precisa la regola secondo le istruzioni sulla confezione.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 10 x 1 g di nutriente per lieviti (fosfato biammonico)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDosaggio: 3 g ogni 10 litri (secondo la confezione circa 4 g)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilizzo: aggiungere alla preparazione prima della fermentazione e incorporare mescolando\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdatto a: piccole preparazioni grazie alle porzioni singole\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Arauner Kitzinger\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndicazioni del produttore:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFornisce azoto, fosfati e oligoelementi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce; se necessario aggiungere dosi supplementari\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Arauner Kitzingen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54036473315666,"sku":"SKU-103365","price":10.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-003365_703516e2-fb67-4b1b-b4f4-4c921aedb3c6.jpg?v=1784465352"},{"product_id":"mw-sku-003569","title":"Joenos Nutriente per lieviti Komplex, 1 kg preparato combinato con DAP e vitamina B1","description":"\u003cp\u003eIl nutriente per lieviti Komplex è un preparato combinato di DAP, lieviti inattivi, cellulosa e vitamina B1. Questa miscela nutre il lievito in modo più ampio rispetto al semplice sale nutriente e favorisce uno sviluppo del lievito attivo e stabile, soprattutto in condizioni di fermentazione delicate o con mosti poveri di nutrienti.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePer l'applicazione sospenda il preparato in una quantità di vino o acqua pari a 10 volte e lo aggiunga al recipiente di fermentazione, all'occorrenza può ridosare. Il produttore indica un massimo di 12 g per 10 litri. La confezione da 1 kg è adatta a preparati più grandi di vino e vino di frutta o a molte piccole fermentazioni in successione; grazie al preparato combinato, il dosaggio resta semplice.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 1 kg di preparato combinato di DAP, lieviti inattivi, cellulosa e vitamina B1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdatto a: preparati di vino e vino di frutta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDosaggio: massimo 12 g per 10 litri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilizzo: sospendere in una quantità d'acqua o vino pari a 10 volte, poi aggiungere\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54036474593618,"sku":"SKU-103569","price":44.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-003569.jpg?v=1784465409"},{"product_id":"mw-sku-003570","title":"Joenos Nutriente per lieviti Komplex, 10 g preparato combinato per la fermentazione","description":"\u003cp\u003eIl nutriente per lieviti Komplex è un preparato combinato che nutre il lievito durante l'intera fermentazione. Combina fosfato diammonico, lieviti inattivi, cellulosa e vitamina B1, così in molti casi non deve più aggiungere ulteriore vitamina B1. Ciò garantisce una fermentazione sicura e uniforme.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa confezione da 10 g è pensata per piccoli preparati di vino e vino di frutta. Sospenda il nutriente in una quantità di vino o acqua pari a circa 10 volte e lo aggiunga al recipiente di fermentazione, all'occorrenza è possibile ridosare. La quantità massima è di circa 12 g per 10 litri. Dosaggio esatto secondo le istruzioni sulla confezione.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 10 g di preparato combinato di nutrienti (tra cui DAP, lieviti inattivi, vitamina B1)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDosaggio: massimo ca. 12 g per 10 litri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilizzo: sospendere in una quantità di vino o acqua pari a 10 volte e mescolare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdatto a: piccoli preparati di fermentazione, anche in condizioni delicate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54036474757458,"sku":"SKU-103570","price":7.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-003570_f3cb3fed-af1c-4cda-8bfd-82efd9994ed3.jpg?v=1784465413"},{"product_id":"mw-sku-003580","title":"Joenos Nutriente per lieviti, 10 g fosfato diammonico per vino di frutta","description":"\u003cp\u003eQuesto nutriente per lieviti è composto da fosfato diammonico e fornisce alle cellule del lievito l'azoto di cui hanno bisogno per una fermentazione rapida e completa. Aggiunto prima della fermentazione, favorisce la moltiplicazione del lievito e la trasformazione dello zucchero in alcol.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÈ particolarmente adatto a vini di frutta e all'idromele. Sciolga dapprima il sale in un po' di succo o pigiato e lo aggiunga poi al prodotto in fermentazione. La confezione indica circa 5-10 g per 10 litri di pigiato; consigliamo 3 g ogni 10 litri (7,5 g ogni 25 litri), il limite massimo delle linee guida tedesche per le bevande simili al vino. Per buoni risultati lo combini con un lievito selezionato. La bustina singola andrebbe consumata dopo l'apertura. Dosaggio secondo le istruzioni sulla confezione.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 10 g di nutriente per lieviti (fosfato diammonico)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDosaggio: 3 g ogni 10 litri (secondo la confezione ca. 5-10 g per 10 litri di pigiato)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilizzo: sciogliere in succo o pigiato e aggiungere prima della fermentazione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdatto a: vino di frutta e idromele\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndicazioni del produttore:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFornisce azoto, fosfati e oligoelementi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdatto anche a sidro, mosto, fermentazione di succhi di frutta e preparati per liquori\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservazione: al fresco, all'asciutto e al riparo dalla luce\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54036476133714,"sku":"SKU-103580","price":5.62,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-003580_c42e1101-1ec0-4968-b70e-07a278477d93.jpg?v=1784881577"},{"product_id":"mw-sku-008882","title":"Arauner Kitzinger nutriente per lieviti 10 x 1 g per l'avvio della fermentazione","description":"\u003cp\u003eIl nutriente per lieviti fornisce al Suo lievito le sostanze nutritive di cui ha bisogno per una fermentazione rapida e uniforme. Favorisce la moltiplicazione delle cellule di lievito e contribuisce a una fermentazione più veloce e a una resa alcolica più elevata. Un buon apporto di nutrienti è particolarmente importante nei preparati ricchi di zucchero o fortemente diluiti con acqua.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe porzioni singole da 1 g sono pratiche per piccole quantità e si dosano senza bisogno di pesare. Come principi attivi il nutriente contiene fosfato biammonico e solfato di ammonio. Lo aggiunga mescolando al momento della preparazione e si attenga alle istruzioni sulla confezione. Conservare in luogo fresco e asciutto.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 10 porzioni da 1 g di nutriente per lieviti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrincipi attivi: fosfato biammonico e solfato di ammonio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApplicazione: aggiungere all'avvio della fermentazione, dosaggio secondo le istruzioni sulla confezione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Arauner Kitzinger\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndicazioni del produttore:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDosaggio secondo la confezione: ca. 10 g ogni 10 litri di mosto, succo o pigiato, aggiungerne ancora se necessario; consigliamo 3 g ogni 10 litri (7,5 g ogni 25 litri), è il limite massimo delle linee guida tedesche per le bevande simili al vino (30 g per 100 litri); per un vino di mele leggero bastano 2 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Arauner Kitzingen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54036487930194,"sku":"SKU-108882","price":10.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-008882_634f1d17-30a7-41e3-812e-01dadc2eaf42.jpg?v=1784881860"},{"product_id":"mw-sku-011560","title":"Arauner Kitzinger vitamina B1 (tiamina), 6 g per l'avvio della fermentazione","description":"\u003cp\u003eLa tiamina, detta anche vitamina B1, è un nutriente di cui i lieviti hanno bisogno per un avvio rapido e una fermentazione stabile. Se nel mosto ce n'è troppo poca, la fermentazione può partire a rilento. Un'aggiunta mirata aiuta di norma il lievito all'avvio della fermentazione.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa vitamina B1 si aggiunge all'inizio della fermentazione al mosto preparato, preferibilmente insieme a un nutriente per lieviti. La quantità necessaria dipende dal preparato e dal volume; il dosaggio esatto è indicato sulla confezione. La porzione da 6 g è pensata per l'impiego mirato su singoli preparati.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 6 g di vitamina B1 (tiamina)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdatta per: sostenere l'avvio e l'andamento della fermentazione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilizzo: sciogliere 0,5 g in 500 ml di acqua fredda, aggiungerne 6 ml ogni 10 litri (15 ml ogni 25 litri) insieme al lievito e gettare il resto; non insieme al metabisolfito di potassio, perché il solfito degrada la tiamina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConsiglio: ottima in combinazione con il nutriente per lieviti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Arauner Kitzinger\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndicazioni del produttore:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eQuantità massima: 0,6 mg di tiamina per litro per ogni trattamento, cioè 6 mg ogni 10 litri (15 mg ogni 25 litri); l'indicazione della confezione «max. 12 mg ogni 10 litri» è il doppio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAgisce come cofattore nel metabolismo del lievito e favorisce la divisione cellulare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservazione: in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Arauner Kitzingen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54036489929042,"sku":"SKU-111560","price":5.47,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-011560_e1a3dcb7-1a7e-49b9-8594-28a13f9ae08d.jpg?v=1784881886"},{"product_id":"mw-sku-011675","title":"Joenos nutriente complesso per lieviti 10 g per il supporto alla fermentazione","description":"\u003cp\u003ePerché il lievito fermenti in modo rapido e completo, ha bisogno di sufficienti sostanze nutritive. Se mancano, la fermentazione può arrestarsi o sviluppare note secondarie sgradevoli. Il nutriente complesso per lieviti offre al lievito proprio questo supporto e aiuta a mantenere stabile la fermentazione.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSi tratta di un preparato combinato con un contenuto di 10 g, da aggiungere al mosto o al mash. È particolarmente adatto alle preparazioni in cui il lievito è messo più sotto sforzo, ad esempio nelle fermentazioni ricche di zucchero o difficili da avviare. Il dosaggio esatto lo stabilisce in base alle istruzioni sulla confezione.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 10 g di nutriente per lieviti, preparato combinato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEffetto: favorisce una fermentazione stabile e completa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdatto per: mosto e mash, anche per fermentazioni impegnative\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilizzo: aggiungere alla preparazione, dosaggio secondo le istruzioni sulla confezione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndicazioni del produttore:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eComposizione: DAP, lieviti inattivi, cellulosa, vitamina B1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDosaggio massimo: 12 g per 10 litri di mosto\/vino\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilizzo: sospendere in una quantità di vino o acqua pari a 10 volte e incorporare mescolando\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54036490912082,"sku":"SKU-111675","price":7.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-011675_dc407b57-1573-487d-ac01-0d079dce28a7.jpg?v=1784802562"},{"product_id":"mw-sku-012149","title":"Vitamina B1 (tiamina) Arauner Kitzinger, 6 g, aiuto per l'avvio della fermentazione","description":"\u003cp\u003eLa vitamina B1, chiamata anche tiamina o aneurina, è un nutriente per il lievito. Nella tumultuosa fermentazione principale il lievito la produce da sé in quantità maggiori, ma nella fase di avvio della fermentazione è spesso disponibile solo in misura scarsa. Una somministrazione all'inizio favorisce quindi l'avvio della fermentazione.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa bustina contiene 6 g. La quantità massima è di 0,6 mg di tiamina per litro per ogni trattamento, cioè 6 mg ogni 10 litri (15 mg ogni 25 litri); l'indicazione della confezione «6 g per circa 1000 litri» con tiamina pura sarebbe dieci volte tanto. Ecco come dosare: sciogliere 0,5 g in 500 ml di acqua fredda, aggiungerne 6 ml ogni 10 litri (15 ml ogni 25 litri) insieme al lievito e gettare il resto; non insieme al metabisolfito di potassio, perché il solfito degrada la tiamina. Il prodotto proviene dalla gamma Arauner Kitzinger.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 6 g di vitamina B1 (tiamina) in bustina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSufficiente per: moltissime preparazioni, al massimo 6 mg di tiamina ogni 10 litri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilizzo: sciogliere 0,5 g in 500 ml di acqua fredda, aggiungerne 6 ml ogni 10 litri (15 ml ogni 25 litri) insieme al lievito e gettare il resto; non insieme al metabisolfito di potassio, perché il solfito degrada la tiamina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Arauner Kitzinger\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndicazioni del produttore:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAdatto a tutti i tipi di vino, idromele e vini di frutta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservazione: al fresco, all'asciutto e al riparo dalla luce\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Arauner Kitzingen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54036494942546,"sku":"SKU-112149","price":5.47,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-012149_edca8dfa-f9f2-4cbe-a9f0-91285679ff34.jpg?v=1784802634"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/collections\/SKU-000224_94740f95-9d0d-47c4-8f60-333283630030.jpg?v=1790436530","url":"https:\/\/maischewerk.ch\/it\/collections\/hefenaehrsalz-gaerhilfen.oembed","provider":"Maischewerk","version":"1.0","type":"link"}