{"title":"Set Maischewerk","description":"\u003cp\u003eI nostri set riuniscono ciò che serve per una fermentazione: il lievito adatto, i nutrienti e i coadiuvanti per la chiarifica e la protezione. In ogni pagina prodotto, alla voce «Contenuto del set», trovi quali articoli sono inclusi, in quale quantità e quanto costerebbero singolarmente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCome trovare il set giusto:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePer una preparazione:\u003c\/strong\u003e il tris avvio fermentazione contiene lievito da vino, nutriente per lieviti e polvere solfitante. Se il lievito ce l'hai già, prendi il compagno di fermentazione.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eIn base alla frutta:\u003c\/strong\u003e vino di frutta e frutti di bosco, vino rosso, vino di mele e sidro, vino da dessert, idromele e il set raccolto di frutta con tre lieviti per mela, mela cotogna e sambuco.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGrandi quantità:\u003c\/strong\u003e il set frutteto tradizionale è pensato per un massimo di 200 litri.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eConfrontare i lieviti:\u003c\/strong\u003e il set di prova lieviti contiene nove lieviti da vino, uno per tipo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eQuando la fermentazione si blocca:\u003c\/strong\u003e il set di riavvio porta lievito fresco e nutrienti. I passi precedenti sono nel \u003ca href=\"\/it\/blogs\/weinschule\/gaerung-stockt-notfallplan\"\u003epiano d'emergenza\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eOltre il vino:\u003c\/strong\u003e duo di madri dell'aceto e set per macerato da distillare.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eIn Germania la spedizione è gratuita a partire da 29 € di acquisto. Le guide da scaricare sono in \u003ca href=\"\/it\/pages\/anleitungen\"\u003eI quaderni di Maischewerk\u003c\/a\u003e, le conoscenze di base nella \u003ca href=\"\/it\/blogs\/weinschule\"\u003eWeinschule\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"maischewerk-set-obstwein","title":"Maischewerk Set per vino di frutta e frutti di bosco, 7 pezzi: lievito, nutriente per lieviti, chiarificanti e gorgogliatore","description":"\u003cp\u003eVuoi preparare il tuo vino da mele, pere o frutti di bosco? Questo set riunisce il lievito, il nutriente per lieviti, quattro prodotti di trattamento e il gorgogliatore per una preparazione. Così, dall'estrazione del succo alla solfitazione, hai ogni prodotto in un unico posto e non ne dimentichi nessuno che altrimenti dovresti cercare singolarmente. Non sono inclusi nel set la frutta e il fermentatore; per il gorgogliatore ti serve un coperchio o un tappo con un foro per l'attacco da 10 mm.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI sette pezzi, ciascuno incluso una volta, seguono il percorso dalla frutta al vino limpido. Durante l'estrazione del succo l'antigelificante degrada la pectina: ottieni più succo e in seguito il vino si filtra in modo più limpido. Il lievito universale fa fermentare tutti i vitigni e tutti i tipi di frutta e preserva l'aroma fruttato naturale; il produttore consiglia di abbinarlo a un nutriente per lieviti. Il nutriente per lieviti gli fornisce azoto e mantiene stabile la fermentazione. Ne vale la pena soprattutto con preparazioni povere di azoto come i vini di frutta e di frutti di bosco. Dal gorgogliatore vedi quanto è attiva la fermentazione. Gelatina e silice colloidale chiarificano insieme il vino giovane: la gelatina lega le particelle torbide e i tannini in eccesso, la silice colloidale, secondo il produttore, agisce in combinazione con un chiarificante come la gelatina. La polvere solfitante protegge il vino dall'ossidazione, se deve essere conservato a lungo.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eContenuto del set\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Lievito da vino Steinberg, 5 g per 10-50 l\u003c\/strong\u003e (Cod. SKU-100251): il lievito universale fa fermentare tutti i vitigni e tutti i tipi di frutta, secondo il produttore parte rapidamente e fermenta con vigore anche a temperature più basse.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Nutriente per lieviti, 2 x 10 g per la fermentazione\u003c\/strong\u003e (Cod. SKU-100224): le due porzioni da 10 g forniscono azoto al lievito e mantengono stabile la fermentazione finché lo zucchero non è completamente fermentato.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Arauner Kitzinger Antigelificante 50 ml per degradare la pectina\u003c\/strong\u003e (Cod. SKU-111650): durante l'estrazione del succo il preparato enzimatico scioglie il legame con cui la pectina trattiene il succo e ti dà così più succo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Wineguard polvere solfitante E224, 10 g\u003c\/strong\u003e (Cod. SKU-103602): il disolfito di potassio con il 50 % di SO2 attivo protegge il tuo vino dall'ossidazione e dai microrganismi indesiderati e, secondo il produttore, serve anche a sterilizzare attrezzi, tappi e bottiglie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Gelatina 10 g per la chiarifica e la correzione dei tannini del vino\u003c\/strong\u003e (Cod. SKU-100229): la gelatina alimentare a dissoluzione immediata lega le particelle torbide e i tannini in eccesso; secondo il produttore agisce particolarmente bene insieme alla silice colloidale.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Silice colloidale 15%, 100 ml chiarificante vegano per vino\u003c\/strong\u003e (Cod. SKU-100231): il chiarificante minerale lega le sostanze in sospensione fini, che si depositano sul fondo, e secondo il produttore è particolarmente adatto ai vini di mele e d'uva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Gorgogliatore in plastica 10 mm per monitorare la fermentazione\u003c\/strong\u003e (Cod. SKU-111755): il gorgogliatore lascia uscire il gas di fermentazione, tiene lontana dalla preparazione l'aria esterna e dalle bolle ti mostra come procede la fermentazione.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCome usare il set\u003c\/h3\u003e\u003col\u003e\n\u003cli\u003eEstrazione del succo: aggiungi l'antigelificante quando estrai il succo dalla frutta. La quantità dipende dal tipo di frutta, attieniti alle istruzioni sulla confezione; l'enzima lavora al meglio a temperatura moderata.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAttivazione del lievito: secondo le indicazioni del produttore, lascia rinvenire il lievito universale in circa 100 ml di acqua tiepida da 10 a 15 minuti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePreparazione: incorpora il nutriente per lieviti direttamente nel mosto al momento della preparazione, dosaggio secondo le istruzioni sulla confezione, poi aggiungi il lievito attivato.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFermentazione: riempi il gorgogliatore con un po' di liquido di tenuta o acqua e applicalo sul fermentatore. Dalle bolle che salgono capisci quanto è attiva la fermentazione.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChiarifica: quando il vino giovane ha finito di fermentare ed è ancora torbido, sciogli la gelatina in una quantità di acqua potabile dieci volte superiore e incorporala, poi aggiungi la silice colloidale. Questa è la sequenza indicata dal produttore, le quantità sono riportate nelle istruzioni sulla confezione. Lascia depositare le sostanze in sospensione e separa il vino limpido dalle fecce con un travaso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProtezione: se il vino deve essere conservato a lungo, sciogli la polvere solfitante in un po' d'acqua e incorporala, dosaggio secondo le istruzioni sulla confezione. Se lo bevi giovane e in breve tempo, spesso puoi fare a meno della solfitazione.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\u003cp\u003eSulla dimensione della preparazione: il lievito basta per 10-50 litri di mosto. Per il nutriente per lieviti la confezione indica 10 g per circa 10 litri. Consigliamo 3 g ogni 10 litri (7,5 g ogni 25 litri), il limite massimo delle linee guida tedesche per le bevande simili al vino; le due porzioni da 10 g bastano così per una preparazione fino a 50 litri. Per gelatina e silice colloidale il produttore indica 10 g di gelatina e 100 ml di silice colloidale per circa 100 litri di vino bianco; con silice colloidale al 15 % il rapporto è di 1:10 (l'indicazione 1:5 vale per la silice colloidale al 30 %). L'ordine dipende dai tannini: con pochi tannini prima la silice colloidale, con molti tannini prima la gelatina; decisiva è una prova preliminare. Antigelificante e polvere solfitante li dosi secondo le istruzioni sulla confezione.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSpedizione gratuita all'interno della Germania, perché il set costa più di 29 €. Se con un codice sconto il carrello scende sotto i 29 €, alla cassa viene calcolata la spedizione normale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePer le indicazioni di pericolo vedi i singoli articoli. Qui trovi inoltre l'etichettatura delle sostanze pericolose contenute:\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"mw-gefahrstoff\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformazioni sulle sostanze pericolose: antigelificante 50 ml (Cod. SKU-111650)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/ghs08.png\" alt=\"GHS08 – Pericolo per la salute\" width=\"88\" height=\"88\" style=\"display:inline-block;width:88px !important;height:88px !important;max-width:88px !important;margin:0 10px 10px 0;vertical-align:middle;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/ghs07.png\" alt=\"GHS07 – Punto esclamativo (irritazione)\" width=\"88\" height=\"88\" style=\"display:inline-block;width:88px !important;height:88px !important;max-width:88px !important;margin:0 10px 10px 0;vertical-align:middle;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAvvertenza: Pericolo\u003c\/strong\u003e · Preparato enzimatico (pectinasi), conservato con acido benzoico\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH315\u003c\/strong\u003e Provoca irritazione cutanea.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH319\u003c\/strong\u003e Provoca grave irritazione oculare.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH334\u003c\/strong\u003e Può provocare sintomi allergici o asmatici o difficoltà respiratorie se inalato.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH335\u003c\/strong\u003e Può irritare le vie respiratorie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP280\u003c\/strong\u003e Indossare guanti\/indumenti protettivi\/Proteggere gli occhi\/il viso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP302+P352\u003c\/strong\u003e IN CASO DI CONTATTO CON LA PELLE: lavare abbondantemente con acqua e sapone.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP304+P340\u003c\/strong\u003e IN CASO DI INALAZIONE: trasportare l'infortunato all'aria aperta e mantenerlo a riposo in posizione che favorisca la respirazione.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP305+P351+P338\u003c\/strong\u003e IN CASO DI CONTATTO CON GLI OCCHI: sciacquare accuratamente per parecchi minuti. Togliere le eventuali lenti a contatto se è agevole farlo. Continuare a sciacquare.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.9em;\"\u003e\u003cstrong\u003eIn caso di emergenza:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"\/it\/pages\/sicherheit\"\u003eCosa fare in caso di contatto con pelle, occhi o vie respiratorie →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.85em;\"\u003e\u003cem\u003eEtichettatura secondo il regolamento CLP (CE) n. 1272\/2008, in base alle indicazioni del produttore.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"mw-gefahrstoff\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformazioni sulle sostanze pericolose: polvere solfitante (disolfito di potassio) 10 g (Cod. SKU-103602)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/ghs05.png\" alt=\"GHS05 – Corrosione\" width=\"88\" height=\"88\" style=\"display:inline-block;width:88px !important;height:88px !important;max-width:88px !important;margin:0 10px 10px 0;vertical-align:middle;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAvvertenza: Pericolo\u003c\/strong\u003e · Disolfito di potassio (metabisolfito di potassio, E224) · CAS 16731-55-8 · CE 240-795-3\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH318\u003c\/strong\u003e Provoca gravi lesioni oculari.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEUH031\u003c\/strong\u003e A contatto con acidi libera gas tossici.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP280\u003c\/strong\u003e Indossare guanti\/indumenti protettivi\/Proteggere gli occhi\/il viso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP305+P351+P338\u003c\/strong\u003e IN CASO DI CONTATTO CON GLI OCCHI: sciacquare accuratamente per parecchi minuti. Togliere le eventuali lenti a contatto se è agevole farlo. Continuare a sciacquare.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP310\u003c\/strong\u003e Contattare immediatamente un CENTRO ANTIVELENI o un medico.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.9em;\"\u003e\u003cstrong\u003eIn caso di emergenza:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"\/it\/pages\/sicherheit\"\u003eCosa fare in caso di contatto con pelle, occhi o vie respiratorie →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.85em;\"\u003e\u003cem\u003eEtichettatura secondo il regolamento CLP (CE) n. 1272\/2008, in base alle indicazioni del produttore.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Maischewerk","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54807154557266,"sku":null,"price":31.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/obstwein_collage.jpg?v=1790377074"},{"product_id":"maischewerk-set-rotwein","title":"Maischewerk Set per vino rosso, 7 pezzi: lievito, nutriente per lieviti, chiarificanti e gorgogliatore","description":"\u003cp\u003eVuoi preparare da te un vino rosso corposo? Questo set riunisce il lievito, il nutriente per lieviti, quattro prodotti di trattamento e il gorgogliatore per una preparazione. Così hai tutti e sette i pezzi in un unico posto e non ne dimentichi nessuno che altrimenti dovresti cercare singolarmente. Non sono inclusi nel set l'uva o il mosto rosso e il fermentatore; per il gorgogliatore ti serve un coperchio o un tappo con un foro per l'attacco da 10 mm.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI sette pezzi, ciascuno incluso una volta, coprono il processo dall'estrazione del succo fino alla chiarifica e alla solfitazione. Il lievito per vino rosso è pensato per vini rossi corposi, fermenta in modo affidabile e favorisce un vino pieno e strutturato. Il produttore indica il suo fabbisogno di nutrienti come «medio»; il nutriente per lieviti gli fornisce azoto e mantiene stabile la fermentazione finché lo zucchero non è completamente fermentato. Se estrai tu stesso il succo dalla frutta, l'antigelificante degrada la pectina e ti dà più succo. Dal gorgogliatore vedi l'andamento della fermentazione. Gelatina e silice colloidale chiarificano insieme il vino giovane: la gelatina lega le particelle torbide e i tannini in eccesso dal gusto duro, la silice colloidale, secondo il produttore, agisce in combinazione con un chiarificante come la gelatina. La polvere solfitante protegge il vino dall'ossidazione, se deve essere conservato a lungo.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eContenuto del set\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Lievito da vino Bordeaux, 5 g per vino rosso, 10-50 l\u003c\/strong\u003e (Cod. SKU-100245): il lievito secco selezionato è pensato per vini rossi corposi e fa fermentare il tuo mosto in modo affidabile.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Nutriente per lieviti, 2 x 10 g per la fermentazione\u003c\/strong\u003e (Cod. SKU-100224): le due porzioni da 10 g forniscono azoto al lievito e mantengono stabile la fermentazione finché lo zucchero non è completamente fermentato.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Arauner Kitzinger Antigelificante 50 ml per degradare la pectina\u003c\/strong\u003e (Cod. SKU-111650): durante l'estrazione del succo il preparato enzimatico scioglie il legame con cui la pectina trattiene il succo e ti dà così più succo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Wineguard polvere solfitante E224, 10 g\u003c\/strong\u003e (Cod. SKU-103602): il disolfito di potassio con il 50 % di SO2 attivo protegge il tuo vino dall'ossidazione e dai microrganismi indesiderati e, secondo il produttore, serve anche a sterilizzare attrezzi, tappi e bottiglie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Gelatina 10 g per la chiarifica e la correzione dei tannini del vino\u003c\/strong\u003e (Cod. SKU-100229): la gelatina alimentare a dissoluzione immediata lega le particelle torbide e i tannini in eccesso; secondo il produttore agisce particolarmente bene insieme alla silice colloidale.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Silice colloidale 15%, 100 ml chiarificante vegano per vino\u003c\/strong\u003e (Cod. SKU-100231): il chiarificante minerale lega le sostanze in sospensione fini, che si depositano sul fondo, e secondo il produttore è particolarmente adatto ai vini di mele e d'uva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Gorgogliatore in plastica 10 mm per monitorare la fermentazione\u003c\/strong\u003e (Cod. SKU-111755): il gorgogliatore lascia uscire il gas di fermentazione, tiene lontana dalla preparazione l'aria esterna e dalle bolle ti mostra come procede la fermentazione.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCome usare il set\u003c\/h3\u003e\u003col\u003e\n\u003cli\u003eEstrazione del succo: se estrai tu stesso il succo dalla frutta, aggiungi l'antigelificante durante l'estrazione. La quantità dipende dal tipo di frutta, attieniti alle istruzioni sulla confezione; l'enzima lavora al meglio a temperatura moderata.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAttivazione del lievito: secondo le indicazioni del produttore, lascia rinvenire il lievito per vino rosso in una quantità d'acqua dieci volte superiore a una temperatura da 35 a 40 °C per circa 20 minuti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePreparazione: incorpora il nutriente per lieviti direttamente nel mosto al momento della preparazione, dosaggio secondo le istruzioni sulla confezione, poi aggiungi il lievito attivato.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFermentazione: riempi il gorgogliatore con un po' di liquido di tenuta o acqua e applicalo sul fermentatore. Per il lievito per vino rosso il produttore indica una temperatura di fermentazione da 20 a 30 °C; dalle bolle che salgono capisci quanto è attiva la fermentazione.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChiarifica: quando il vino giovane ha finito di fermentare ed è ancora torbido, sciogli la gelatina in una quantità di acqua potabile dieci volte superiore e incorporala, poi aggiungi la silice colloidale. Questa è la sequenza indicata dal produttore, le quantità sono riportate nelle istruzioni sulla confezione. Lascia depositare le sostanze in sospensione e separa il vino limpido dalle fecce con un travaso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProtezione: se il vino deve essere conservato a lungo, sciogli la polvere solfitante in un po' d'acqua e incorporala, dosaggio secondo le istruzioni sulla confezione. Se lo bevi giovane e in breve tempo, spesso puoi fare a meno della solfitazione.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\u003cp\u003eSulla dimensione della preparazione: il lievito per vino rosso basta per 10-50 litri di mosto. Per il nutriente per lieviti la confezione indica 10 g per circa 10 litri. Consigliamo 3 g ogni 10 litri (7,5 g ogni 25 litri), il limite massimo delle linee guida tedesche per le bevande simili al vino; le due porzioni da 10 g bastano così per una preparazione fino a 50 litri. Per la gelatina il produttore indica, per il vino rosso molto torbido, da circa 2 a 6 g ogni 10 litri; insieme alla silice colloidale il suo rapporto 1:5 vale per la silice al 30 %, con silice colloidale al 15 % corrisponde a circa 1:10. Un vino rosso ricco di tannini riceve prima la gelatina; decisiva è una prova preliminare. Antigelificante e polvere solfitante li dosi secondo le istruzioni sulla confezione.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSpedizione gratuita all'interno della Germania, perché il set costa più di 29 €. Se con un codice sconto il carrello scende sotto i 29 €, alla cassa viene calcolata la spedizione normale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePer le indicazioni di pericolo vedi i singoli articoli. Qui trovi inoltre l'etichettatura delle sostanze pericolose contenute:\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"mw-gefahrstoff\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformazioni sulle sostanze pericolose: antigelificante 50 ml (Cod. SKU-111650)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/ghs08.png\" alt=\"GHS08 – Pericolo per la salute\" width=\"88\" height=\"88\" style=\"display:inline-block;width:88px !important;height:88px !important;max-width:88px !important;margin:0 10px 10px 0;vertical-align:middle;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/ghs07.png\" alt=\"GHS07 – Punto esclamativo (irritazione)\" width=\"88\" height=\"88\" style=\"display:inline-block;width:88px !important;height:88px !important;max-width:88px !important;margin:0 10px 10px 0;vertical-align:middle;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAvvertenza: Pericolo\u003c\/strong\u003e · Preparato enzimatico (pectinasi), conservato con acido benzoico\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH315\u003c\/strong\u003e Provoca irritazione cutanea.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH319\u003c\/strong\u003e Provoca grave irritazione oculare.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH334\u003c\/strong\u003e Può provocare sintomi allergici o asmatici o difficoltà respiratorie se inalato.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH335\u003c\/strong\u003e Può irritare le vie respiratorie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP280\u003c\/strong\u003e Indossare guanti\/indumenti protettivi\/Proteggere gli occhi\/il viso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP302+P352\u003c\/strong\u003e IN CASO DI CONTATTO CON LA PELLE: lavare abbondantemente con acqua e sapone.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP304+P340\u003c\/strong\u003e IN CASO DI INALAZIONE: trasportare l'infortunato all'aria aperta e mantenerlo a riposo in posizione che favorisca la respirazione.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP305+P351+P338\u003c\/strong\u003e IN CASO DI CONTATTO CON GLI OCCHI: sciacquare accuratamente per parecchi minuti. Togliere le eventuali lenti a contatto se è agevole farlo. Continuare a sciacquare.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.9em;\"\u003e\u003cstrong\u003eIn caso di emergenza:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"\/it\/pages\/sicherheit\"\u003eCosa fare in caso di contatto con pelle, occhi o vie respiratorie →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.85em;\"\u003e\u003cem\u003eEtichettatura secondo il regolamento CLP (CE) n. 1272\/2008, in base alle indicazioni del produttore.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"mw-gefahrstoff\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformazioni sulle sostanze pericolose: polvere solfitante (disolfito di potassio) 10 g (Cod. SKU-103602)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/ghs05.png\" alt=\"GHS05 – Corrosione\" width=\"88\" height=\"88\" style=\"display:inline-block;width:88px !important;height:88px !important;max-width:88px !important;margin:0 10px 10px 0;vertical-align:middle;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAvvertenza: Pericolo\u003c\/strong\u003e · Disolfito di potassio (metabisolfito di potassio, E224) · CAS 16731-55-8 · CE 240-795-3\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH318\u003c\/strong\u003e Provoca gravi lesioni oculari.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEUH031\u003c\/strong\u003e A contatto con acidi libera gas tossici.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP280\u003c\/strong\u003e Indossare guanti\/indumenti protettivi\/Proteggere gli occhi\/il viso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP305+P351+P338\u003c\/strong\u003e IN CASO DI CONTATTO CON GLI OCCHI: sciacquare accuratamente per parecchi minuti. Togliere le eventuali lenti a contatto se è agevole farlo. Continuare a sciacquare.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP310\u003c\/strong\u003e Contattare immediatamente un CENTRO ANTIVELENI o un medico.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.9em;\"\u003e\u003cstrong\u003eIn caso di emergenza:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"\/it\/pages\/sicherheit\"\u003eCosa fare in caso di contatto con pelle, occhi o vie respiratorie →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.85em;\"\u003e\u003cem\u003eEtichettatura secondo il regolamento CLP (CE) n. 1272\/2008, in base alle indicazioni del produttore.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Maischewerk","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54807271473490,"sku":null,"price":31.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/rotwein_collage.jpg?v=1790377113"},{"product_id":"maischewerk-set-cider","title":"Maischewerk Set per vino di mele e sidro: lievito, nutriente per lieviti, enzima, polvere solfitante, chiarificanti","description":"\u003cp\u003eVuoi preparare un sidro o un vino di mele dalle tue mele o da succo di mela fresco? Questo set riunisce il lievito, i prodotti di trattamento e il gorgogliatore che ti servono dall'estrazione del succo fino alla bevanda limpida. Così hai tutto per una preparazione in un unico posto e non dimentichi niente. Frutta o succo, un fermentatore con il foro adatto e le bottiglie li metti tu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOgni prodotto ha il suo posto nel processo. Il lievito Cider Fresh è pensato per bevande fresche e fruttate e conserva l'aroma della frutta, invece di farlo sparire con la fermentazione. Se estrai tu stesso il succo, l'antigelificante degrada la pectina: ottieni più succo e in seguito il sidro si filtra in modo più limpido. Il nutriente per lieviti fornisce azoto al lievito, perché la fermentazione non si blocchi. Gelatina e silice colloidale chiarificano insieme il sidro giovane: la gelatina lega le particelle torbide, la silice colloidale, secondo il produttore, agisce in combinazione con un chiarificante come la gelatina ed è particolarmente adatta ai vini di mele e d'uva. La polvere solfitante protegge dall'ossidazione e dai microrganismi indesiderati, e il gorgogliatore ti mostra quanto è attiva la fermentazione.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eContenuto del set\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Lievito da vino Cider Fresh, 5 g per sidro e vino di mele\u003c\/strong\u003e (Cod. SKU-100247): fa fermentare il succo in modo rapido e pulito e lascia intatta la nota fresca di frutta.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Nutriente per lieviti, 2 x 10 g per la fermentazione\u003c\/strong\u003e (Cod. SKU-100224, una confezione con due sacchetti da 10 g): fornisce azoto, perché la fermentazione proceda stabile finché lo zucchero non è completamente fermentato.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Arauner Kitzinger Antigelificante 50 ml per degradare la pectina\u003c\/strong\u003e (Cod. SKU-111650): durante l'estrazione del succo degrada la pectina e le mucillagini, per avere più succo e una filtrazione più limpida.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Wineguard polvere solfitante E224, 10 g\u003c\/strong\u003e (Cod. SKU-103602): protegge il sidro dall'ossidazione e dai microrganismi indesiderati e lo stabilizza.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Gelatina 10 g per la chiarifica e la correzione dei tannini del vino\u003c\/strong\u003e (Cod. SKU-100229): gelatina alimentare a dissoluzione immediata, lega le particelle torbide e i tannini in eccesso e, secondo il produttore, agisce particolarmente bene insieme alla silice colloidale.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Silice colloidale 15%, 100 ml chiarificante vegano per vino\u003c\/strong\u003e (Cod. SKU-100231): lega le sostanze in sospensione fini, che si depositano sul fondo; secondo il produttore agisce insieme a un chiarificante come la gelatina.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Gorgogliatore in plastica 10 mm per monitorare la fermentazione\u003c\/strong\u003e (Cod. SKU-111755): lascia uscire il gas di fermentazione senza far arrivare aria alla preparazione e ti mostra l'andamento della fermentazione.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCome usare il set\u003c\/h3\u003e\u003col\u003e\n\u003cli\u003eSe estrai tu stesso il succo dalle mele, aggiungi l'antigelificante durante l'estrazione. Lavora al meglio a temperatura moderata; la quantità dipende dal tipo di frutta ed è indicata sulla confezione.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLascia rinvenire il lievito: secondo il produttore in una quantità d'acqua 10 volte superiore a circa 38 °C per 20 minuti. Poi adegua la temperatura a quella del succo (al massimo 10 °C di differenza).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIncorpora il nutriente per lieviti direttamente nel succo al momento della preparazione (dosaggio secondo le istruzioni sulla confezione) e aggiungi il lievito.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRiempi il gorgogliatore con un po' di liquido di tenuta o acqua, applicalo sul fermentatore e lascia fermentare la preparazione. Secondo il produttore il lievito lavora da 12 a 20 °C e fermenta con vigore anche sotto i 15 °C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDopo la fermentazione chiarifichi con gelatina e silice colloidale: sciogli la gelatina in una quantità di acqua potabile dieci volte superiore. L'ordine dipende dai tannini: nei vini poveri di tannini prima la silice colloidale, poi la gelatina, in quelli ricchi di tannini il contrario; decisiva è una prova preliminare (quantità secondo le istruzioni sulla confezione). Lascia depositare le sostanze in sospensione e separa il sidro limpido dalle fecce con un travaso. Poiché, secondo il produttore, il lievito si deposita molto bene, è possibile un travaso precoce che preserva la freschezza.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSe il sidro deve essere conservato a lungo, lo proteggi con la polvere solfitante: scioglila in un po' d'acqua e incorporala, dosaggio secondo le istruzioni sulla confezione. Se lo bevi giovane e in breve tempo, spesso puoi fare a meno della solfitazione.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\u003cp\u003eIl lievito basta per 10-50 litri. Per gelatina e silice colloidale il produttore indica 10 g di gelatina e 100 ml di silice colloidale per circa 100 litri di vino bianco; con silice colloidale al 15 % il rapporto è di 1:10 (l'indicazione 1:5 vale per la silice colloidale al 30 %). L'ordine dipende dai tannini: con pochi tannini prima la silice colloidale, con molti tannini prima la gelatina; decisiva è una prova preliminare. Per una preparazione fino a 50 litri bastano entrambe. Per il nutriente per lieviti la confezione indica 10 g per circa 10 litri; per vino di mele e sidro bastano 2 g ogni 10 litri, le preparazioni più robuste ricevono 3 g, il limite massimo delle linee guida tedesche per le bevande simili al vino (30 g per 100 litri). I 2 x 10 g del set bastano così per una preparazione fino a 50 litri. L'antigelificante lo dosi in base al tipo di frutta, la polvere solfitante basta per diverse preparazioni amatoriali; le quantità sono riportate nelle rispettive istruzioni sulla confezione.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSpedizione gratuita all'interno della Germania, perché il set costa più di 29 €. Se con un codice sconto il carrello scende sotto i 29 €, alla cassa viene calcolata la spedizione normale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePer le indicazioni di pericolo vedi i singoli articoli. Qui trovi inoltre l'etichettatura delle sostanze pericolose contenute:\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"mw-gefahrstoff\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformazioni sulle sostanze pericolose: antigelificante 50 ml (Cod. SKU-111650)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/ghs08.png\" alt=\"GHS08 – Pericolo per la salute\" width=\"88\" height=\"88\" style=\"display:inline-block;width:88px !important;height:88px !important;max-width:88px !important;margin:0 10px 10px 0;vertical-align:middle;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/ghs07.png\" alt=\"GHS07 – Punto esclamativo (irritazione)\" width=\"88\" height=\"88\" style=\"display:inline-block;width:88px !important;height:88px !important;max-width:88px !important;margin:0 10px 10px 0;vertical-align:middle;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAvvertenza: Pericolo\u003c\/strong\u003e · Preparato enzimatico (pectinasi), conservato con acido benzoico\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH315\u003c\/strong\u003e Provoca irritazione cutanea.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH319\u003c\/strong\u003e Provoca grave irritazione oculare.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH334\u003c\/strong\u003e Può provocare sintomi allergici o asmatici o difficoltà respiratorie se inalato.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH335\u003c\/strong\u003e Può irritare le vie respiratorie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP280\u003c\/strong\u003e Indossare guanti\/indumenti protettivi\/Proteggere gli occhi\/il viso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP302+P352\u003c\/strong\u003e IN CASO DI CONTATTO CON LA PELLE: lavare abbondantemente con acqua e sapone.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP304+P340\u003c\/strong\u003e IN CASO DI INALAZIONE: trasportare l'infortunato all'aria aperta e mantenerlo a riposo in posizione che favorisca la respirazione.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP305+P351+P338\u003c\/strong\u003e IN CASO DI CONTATTO CON GLI OCCHI: sciacquare accuratamente per parecchi minuti. Togliere le eventuali lenti a contatto se è agevole farlo. Continuare a sciacquare.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.9em;\"\u003e\u003cstrong\u003eIn caso di emergenza:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"\/it\/pages\/sicherheit\"\u003eCosa fare in caso di contatto con pelle, occhi o vie respiratorie →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.85em;\"\u003e\u003cem\u003eEtichettatura secondo il regolamento CLP (CE) n. 1272\/2008, in base alle indicazioni del produttore.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"mw-gefahrstoff\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformazioni sulle sostanze pericolose: polvere solfitante (disolfito di potassio) 10 g (Cod. SKU-103602)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/ghs05.png\" alt=\"GHS05 – Corrosione\" width=\"88\" height=\"88\" style=\"display:inline-block;width:88px !important;height:88px !important;max-width:88px !important;margin:0 10px 10px 0;vertical-align:middle;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAvvertenza: Pericolo\u003c\/strong\u003e · Disolfito di potassio (metabisolfito di potassio, E224) · CAS 16731-55-8 · CE 240-795-3\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH318\u003c\/strong\u003e Provoca gravi lesioni oculari.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEUH031\u003c\/strong\u003e A contatto con acidi libera gas tossici.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP280\u003c\/strong\u003e Indossare guanti\/indumenti protettivi\/Proteggere gli occhi\/il viso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP305+P351+P338\u003c\/strong\u003e IN CASO DI CONTATTO CON GLI OCCHI: sciacquare accuratamente per parecchi minuti. Togliere le eventuali lenti a contatto se è agevole farlo. Continuare a sciacquare.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP310\u003c\/strong\u003e Contattare immediatamente un CENTRO ANTIVELENI o un medico.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.9em;\"\u003e\u003cstrong\u003eIn caso di emergenza:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"\/it\/pages\/sicherheit\"\u003eCosa fare in caso di contatto con pelle, occhi o vie respiratorie →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.85em;\"\u003e\u003cem\u003eEtichettatura secondo il regolamento CLP (CE) n. 1272\/2008, in base alle indicazioni del produttore.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Maischewerk","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54807274389842,"sku":null,"price":31.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/cider_collage.jpg?v=1790377123"},{"product_id":"maischewerk-set-portwein","title":"Maischewerk Set vino da dessert per vini di frutta e d'uva corposi: lievito, nutrienti, polvere solfitante, chiarificanti","description":"\u003cp\u003eQuesto set fa per te se vuoi preparare un vino corposo da uva o frutta, per esempio come base per un vino da dessert. Ricevi il lievito, due nutrienti, polvere solfitante, chiarificanti e gorgogliatore per una preparazione in un unico posto e non dimentichi niente. Uva, frutta o mosto, un fermentatore con il foro adatto e le bottiglie li metti tu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOgni prodotto ha il suo posto nel processo. Il lievito selezionato è fatto per preparazioni corpose e porta a termine in modo pulito anche vini più forti; come aromi tipici il produttore indica prugna, fico, dattero e ciliegia. Poiché ha un elevato fabbisogno di nutrienti, sono inclusi due nutrienti: il nutriente per lieviti complesso fornisce in un'unica soluzione azoto, vitamine e minerali, il nutriente per lieviti fornisce azoto in più e, se necessario, si può aggiungere di nuovo. Gelatina e silice colloidale chiarificano insieme il vino giovane (secondo il produttore la silice colloidale agisce in combinazione con un chiarificante come la gelatina), la polvere solfitante lo protegge dall'ossidazione e dai microrganismi indesiderati, se deve essere conservato a lungo, e il gorgogliatore ti mostra quanto è attiva la fermentazione.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eContenuto del set\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Lievito da vino Portwein, 5 g per 10-50 l, fino a 16 % vol\u003c\/strong\u003e (Cod. SKU-101075): lievito selezionato per preparazioni corpose da uva o frutta, adatto anche per l'idromele.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Nutriente per lieviti, 2 x 10 g per la fermentazione\u003c\/strong\u003e (Cod. SKU-100224, una confezione con due sacchetti da 10 g): fornisce azoto, perché la fermentazione non si blocchi e proceda stabile fino alla fine.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Nutriente per lieviti complesso, preparato combinato da 10 g\u003c\/strong\u003e (Cod. SKU-111721): riunisce azoto, vitamine e minerali e favorisce una fermentazione sicura e completa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Wineguard polvere solfitante E224, 10 g\u003c\/strong\u003e (Cod. SKU-103602): protegge il vino dall'ossidazione e dai microrganismi indesiderati e lo stabilizza.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Gelatina 10 g per la chiarifica e la correzione dei tannini del vino\u003c\/strong\u003e (Cod. SKU-100229): gelatina alimentare a dissoluzione immediata, lega le particelle torbide e i tannini in eccesso e, secondo il produttore, agisce particolarmente bene insieme alla silice colloidale.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Silice colloidale 15%, 100 ml chiarificante vegano per vino\u003c\/strong\u003e (Cod. SKU-100231): lega le sostanze in sospensione fini, che si depositano sul fondo, così il vino giovane diventa limpido.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Gorgogliatore in plastica 10 mm per monitorare la fermentazione\u003c\/strong\u003e (Cod. SKU-111755): lascia uscire il gas di fermentazione senza far arrivare aria alla preparazione e ti mostra l'andamento della fermentazione.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCome usare il set\u003c\/h3\u003e\u003col\u003e\n\u003cli\u003eLascia rinvenire il lievito: secondo il produttore in una quantità d'acqua 10 volte superiore a una temperatura da 35 a 40 °C, per circa 20 minuti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAl momento della preparazione aggiungi i nutrienti al mosto: il nutriente per lieviti complesso lo stemperi in una quantità d'acqua o di vino 10 volte superiore e lo aggiungi, il nutriente per lieviti lo incorpori direttamente. Dosaggio sempre secondo le istruzioni sulla confezione, per il complesso secondo il produttore al massimo 12 g ogni 10 litri.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAggiungi il lievito e fai attenzione che la differenza di temperatura tra lievito reidratato e mosto sia ridotta.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRiempi il gorgogliatore con un po' di liquido di tenuta o acqua, applicalo sul fermentatore e lascia fermentare la preparazione. Secondo il produttore, da 19 a 23 °C il lievito raggiunge un elevato grado di fermentazione finale.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDopo la fermentazione chiarifichi con gelatina e silice colloidale: sciogli la gelatina in una quantità di acqua potabile dieci volte superiore. L'ordine dipende dai tannini: nei vini poveri di tannini prima la silice colloidale, poi la gelatina, in quelli ricchi di tannini il contrario; decisiva è una prova preliminare (quantità secondo le istruzioni sulla confezione). Lascia depositare le sostanze in sospensione e separa il vino limpido dalle fecce con un travaso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSe il vino deve essere conservato a lungo, lo proteggi con la polvere solfitante: scioglila in un po' d'acqua e incorporala, dosaggio secondo le istruzioni sulla confezione.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\u003cp\u003eIl lievito basta per 10-50 litri. Per gelatina e silice colloidale il produttore indica 10 g di gelatina e 100 ml di silice colloidale per circa 100 litri di vino bianco; con silice colloidale al 15 % il rapporto è di 1:10 (l'indicazione 1:5 vale per la silice colloidale al 30 %). L'ordine dipende dai tannini: con pochi tannini prima la silice colloidale, con molti tannini prima la gelatina; decisiva è una prova preliminare. Per una preparazione fino a 50 litri bastano entrambe. Per il nutriente per lieviti la confezione indica 10 g per circa 10 litri; consigliamo 3 g ogni 10 litri (7,5 g ogni 25 litri), il limite massimo delle linee guida tedesche per le bevande simili al vino, anche per i vini da dessert robusti. I 2 x 10 g bastano così per una preparazione fino a 50 litri; quanto basti il nutriente per lieviti complesso dipende dal dosaggio indicato sulla confezione. La polvere solfitante basta per diverse preparazioni amatoriali.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSpedizione gratuita all'interno della Germania, perché il set costa più di 29 €. Se con un codice sconto il carrello scende sotto i 29 €, alla cassa viene calcolata la spedizione normale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePer le indicazioni di pericolo vedi i singoli articoli. Qui trovi inoltre l'etichettatura delle sostanze pericolose contenute:\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"mw-gefahrstoff\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformazioni sulle sostanze pericolose: polvere solfitante (disolfito di potassio) 10 g (Cod. SKU-103602)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/ghs05.png\" alt=\"GHS05 – Corrosione\" width=\"88\" height=\"88\" style=\"display:inline-block;width:88px !important;height:88px !important;max-width:88px !important;margin:0 10px 10px 0;vertical-align:middle;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAvvertenza: Pericolo\u003c\/strong\u003e · Disolfito di potassio (metabisolfito di potassio, E224) · CAS 16731-55-8 · CE 240-795-3\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH318\u003c\/strong\u003e Provoca gravi lesioni oculari.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEUH031\u003c\/strong\u003e A contatto con acidi libera gas tossici.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP280\u003c\/strong\u003e Indossare guanti\/indumenti protettivi\/Proteggere gli occhi\/il viso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP305+P351+P338\u003c\/strong\u003e IN CASO DI CONTATTO CON GLI OCCHI: sciacquare accuratamente per parecchi minuti. Togliere le eventuali lenti a contatto se è agevole farlo. Continuare a sciacquare.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP310\u003c\/strong\u003e Contattare immediatamente un CENTRO ANTIVELENI o un medico.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.9em;\"\u003e\u003cstrong\u003eIn caso di emergenza:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"\/it\/pages\/sicherheit\"\u003eCosa fare in caso di contatto con pelle, occhi o vie respiratorie →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.85em;\"\u003e\u003cem\u003eEtichettatura secondo il regolamento CLP (CE) n. 1272\/2008, in base alle indicazioni del produttore.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Maischewerk","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54807275372882,"sku":null,"price":32.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/portwein_collage.jpg?v=1790377131"},{"product_id":"maischewerk-set-brennmaische","title":"Maischewerk Set per macerato da distillare, 6 pezzi: lievito, nutrienti per lieviti, enzima, antischiuma, gorgogliatore","description":"\u003cp\u003eIl set per macerato da distillare fa per te se vuoi far fermentare della frutta, per esempio quella del tuo giardino, per ottenere un macerato che poi verrà distillato in una distilleria autorizzata. Il set è composto da sei pezzi, uno per tipo: un lievito, due nutrienti per lieviti, un preparato enzimatico, un antischiuma e un gorgogliatore. Così hai lievito, nutrienti, enzima, antischiuma e gorgogliatore per la tua preparazione riuniti in un unico posto, non devi cercare niente singolarmente e non dimentichi nessuno di questi elementi. Frutta e fermentatore ti servono in aggiunta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOgni pezzo ha il suo compito nel processo. Il lievito Brennmaisch è fatto per condizioni difficili: se la cava con condizioni di fermentazione difficili e con macerati ad alto tenore alcolico, fermenta lentamente ma con costanza e porta a termine lo zucchero anche quando una fermentazione si blocca. Secondo il produttore è neutro e robusto, con scarsa tendenza a sviluppare odori di ridotto (poca formazione di H2S e SO2), ma ha un elevato fabbisogno di nutrienti. Per questo sono inclusi due nutrienti: il nutriente per lieviti fornisce azoto sotto forma di fosfato diammonico, il nutriente per lieviti complesso riunisce azoto, vitamine e minerali. L'antigelificante degrada la pectina e le mucillagini della frutta; la pectina lega il succo, l'enzima scioglie questo legame. L'antischiuma tiene sotto controllo la schiuma dei macerati che schiumano molto durante la fermentazione, così non trabocca niente. Il gorgogliatore lascia uscire il gas di fermentazione senza che l'aria arrivi al macerato.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eContenuto del set\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Lievito da vino Brennmaisch, 5 g per fermentazioni difficili\u003c\/strong\u003e (Cod. SKU-100246): lievito secco selezionato altamente attivo, che continua a lavorare anche in condizioni di fermentazione difficili e porta a termine lo zucchero nel tuo macerato di frutta.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Nutriente per lieviti, 2 x 10 g per la fermentazione\u003c\/strong\u003e (Cod. SKU-100224, una confezione da 2 x 10 g): fornisce azoto al lievito, perché la fermentazione non si blocchi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Nutriente per lieviti complesso, preparato combinato da 10 g\u003c\/strong\u003e (Cod. SKU-111721): fornisce al lievito i nutrienti in un'unica soluzione e favorisce una fermentazione sicura e completa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Arauner Kitzinger Antigelificante 50 ml per degradare la pectina\u003c\/strong\u003e (Cod. SKU-111650): preparato enzimatico che degrada la pectina e le mucillagini della frutta e scioglie così il legame con cui la pectina trattiene il succo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Oeno Foam Stop 10 ml, antischiuma per un massimo di 150 l\u003c\/strong\u003e (Cod. SKU-111753): antischiuma a base di silicone che contiene la formazione di schiuma dei macerati che schiumano molto; secondo il produttore i 10 ml bastano per un massimo di 150 litri di macerato.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Gorgogliatore in plastica 10 mm per monitorare la fermentazione\u003c\/strong\u003e (Cod. SKU-111755): si applica sul fermentatore, lascia uscire il gas di fermentazione, tiene lontana l'aria e dalle bolle che salgono ti mostra quanto è attiva la fermentazione.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCome usare il set\u003c\/h3\u003e\u003col\u003e\n\u003cli\u003eMettere la frutta sotto forma di macerato nel fermentatore e incorporare l'antigelificante. La quantità dipende dal tipo di frutta, dosaggio secondo le istruzioni sulla confezione; l'enzima lavora al meglio a temperatura moderata.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAggiungere il nutriente per lieviti e il nutriente per lieviti complesso all'inizio della fermentazione, dosaggio sempre secondo le istruzioni sulla confezione. Secondo il produttore il complesso lo stemperi prima in una quantità d'acqua 10 volte superiore; qui vale la regola: di più non significa meglio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReidratare il lievito: secondo il produttore incorporare 5 g in 50 ml d'acqua (38 °C), lasciar rinvenire da 15 a 20 minuti e poi aggiungere al macerato.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSe il macerato schiuma molto, aggiungi l'antischiuma direttamente secondo le istruzioni sulla confezione; in caso di schiuma ostinata può essere necessaria una seconda dose.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChiudere il fermentatore, riempire il gorgogliatore con un po' di liquido di tenuta o acqua e inserirlo nel foro del coperchio o del tappo. L'attacco da 10 mm è adatto ai fori più comuni.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSeguire l'andamento della fermentazione osservando le bolle che salgono nel gorgogliatore. Il lievito fermenta lentamente, ma con costanza.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePortare il macerato fermentato a distillare in una distilleria autorizzata (vedi l'avvertenza qui sotto).\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\u003cp\u003eIl lievito basta per 10-50 litri. Secondo il produttore il nutriente per lieviti va dosato a 10 g per circa 10 litri, quindi la confezione da 2 x 10 g basta per circa 20 litri. Quanto bastino il nutriente per lieviti complesso e l'antigelificante dipende dal dosaggio indicato nelle istruzioni sulla confezione. Secondo il produttore l'antischiuma basta per un massimo di 150 litri di macerato.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eImportante per la distillazione:\u003c\/strong\u003e in Germania distillare senza l'autorizzazione della dogana non è consentito. Secondo la dogana, la produzione di alcol mediante distillazione è consentita solo nelle distillerie a chiusura doganale (Verschlussbrennereien) o nelle distillerie a regime forfettario (Abfindungsbrennereien); la produzione privata di alcol mediante distillazione non è ammessa. Il tuo macerato fermentato va quindi portato a distillare in una distilleria autorizzata. Come privato puoi, a determinate condizioni, in qualità di cosiddetto proprietario della materia prima (Stoffbesitzer), ottenere alcol dalla frutta di tua produzione in una distilleria a regime forfettario; sulla necessaria autorizzazione alla distillazione decide la dogana, e non è consentito aggiungere zucchero. I dettagli si trovano su zoll.de.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSpedizione gratuita all'interno della Germania, perché il set costa più di 29 €. Se con un codice sconto il carrello scende sotto i 29 €, alla cassa viene calcolata la spedizione normale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePer le indicazioni di pericolo vedi i singoli articoli. Qui trovi inoltre l'etichettatura delle sostanze pericolose contenute:\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"mw-gefahrstoff\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformazioni sulle sostanze pericolose: antigelificante 50 ml (Cod. SKU-111650)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/ghs08.png\" alt=\"GHS08 – Pericolo per la salute\" width=\"88\" height=\"88\" style=\"display:inline-block;width:88px !important;height:88px !important;max-width:88px !important;margin:0 10px 10px 0;vertical-align:middle;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/ghs07.png\" alt=\"GHS07 – Punto esclamativo (irritazione)\" width=\"88\" height=\"88\" style=\"display:inline-block;width:88px !important;height:88px !important;max-width:88px !important;margin:0 10px 10px 0;vertical-align:middle;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAvvertenza: Pericolo\u003c\/strong\u003e · Preparato enzimatico (pectinasi), conservato con acido benzoico\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH315\u003c\/strong\u003e Provoca irritazione cutanea.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH319\u003c\/strong\u003e Provoca grave irritazione oculare.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH334\u003c\/strong\u003e Può provocare sintomi allergici o asmatici o difficoltà respiratorie se inalato.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH335\u003c\/strong\u003e Può irritare le vie respiratorie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP280\u003c\/strong\u003e Indossare guanti\/indumenti protettivi\/Proteggere gli occhi\/il viso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP302+P352\u003c\/strong\u003e IN CASO DI CONTATTO CON LA PELLE: lavare abbondantemente con acqua e sapone.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP304+P340\u003c\/strong\u003e IN CASO DI INALAZIONE: trasportare l'infortunato all'aria aperta e mantenerlo a riposo in posizione che favorisca la respirazione.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP305+P351+P338\u003c\/strong\u003e IN CASO DI CONTATTO CON GLI OCCHI: sciacquare accuratamente per parecchi minuti. Togliere le eventuali lenti a contatto se è agevole farlo. Continuare a sciacquare.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.9em;\"\u003e\u003cstrong\u003eIn caso di emergenza:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"\/it\/pages\/sicherheit\"\u003eCosa fare in caso di contatto con pelle, occhi o vie respiratorie →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.85em;\"\u003e\u003cem\u003eEtichettatura secondo il regolamento CLP (CE) n. 1272\/2008, in base alle indicazioni del produttore.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Maischewerk","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54807277666642,"sku":null,"price":31.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/brennmaische_collage.jpg?v=1790377139"},{"product_id":"maischewerk-set-essig","title":"Maischewerk Duo di madri dell'aceto mela e vino rosso, colture starter da 100 ml ciascuna","description":"\u003cp\u003eIl duo di madri dell'aceto fa per te se vuoi preparare da te il tuo aceto, e subito in due varietà: aceto di mele da una base di mele fermentata e aceto di vino o di vino rosso dal vino. Il set è composto da due pezzi, uno per tipo: la madre dell'aceto di mela e la madre dell'aceto di vino rosso, entrambe come coltura starter viva da 100 ml. Così hai entrambe le colture in un solo ordine e puoi avviare due preparazioni una accanto all'altra. La base di mele fermentata, il vino, due recipienti e dei panni per coprirli ti servono in aggiunta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa composizione segue la bevanda di partenza: la madre dell'aceto di mela è pensata per l'aceto da base di mele, la madre dell'aceto di vino rosso per l'aceto di vino e di vino rosso. In entrambe lavorano batteri acetici che, con l'ossigeno dell'aria, trasformano man mano l'alcol in acido acetico. Entrambe le preparazioni hanno bisogno di aria, calore e pazienza. E poiché di ogni preparazione puoi conservare una parte come madre per la successiva, non ti fermi a una sola preparazione.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eContenuto del set\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Madre dell'aceto di mela, 100 ml coltura starter per aceto\u003c\/strong\u003e (Cod. SKU-100108): coltura viva di batteri acetici che, in una base di mele fermentata, trasforma l'alcol in acido acetico, per il tuo aceto di mele fatto in casa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Madre dell'aceto di vino rosso, 100 ml coltura starter\u003c\/strong\u003e (Cod. SKU-103099): coltura starter viva da vino rosso, con cui dal vino fai il tuo aceto di vino o di vino rosso.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCome usare il set\u003c\/h3\u003e\u003col\u003e\n\u003cli\u003ePreparare le bevande di partenza: base di mele fermentata per la madre dell'aceto di mela, vino per la madre dell'aceto di vino rosso. Prima diluisci con acqua il vino più forte fino al 5–8 % vol, perché da circa il 12 % vol i batteri non lavorano più; alcol puro o vino fortemente solfitato non sono adatti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMettere ciascuna madre dell'aceto con la sua base in un recipiente separato, per il vino uno a collo largo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLasciare aperti i recipienti e coprirli solo con un panno che lasci passare l'aria. I batteri lavorano in superficie e hanno bisogno di ossigeno, quindi non applicare un gorgogliatore.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLasciare riposare al caldo e in tranquillità; per la madre dell'aceto di vino rosso sono indicati circa 20-30 °C. A seconda delle condizioni, ci vogliono diverse settimane prima che si formi l'aceto.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoi conservare una parte come madre per la preparazione successiva. La nuova pellicola acetica che ricresce in superficie la puoi riutilizzare a questo scopo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\u003cp\u003eSpedizione gratuita all'interno della Germania, perché il set costa più di 29 €. Se con un codice sconto il carrello scende sotto i 29 €, alla cassa viene calcolata la spedizione normale.\u003c\/p\u003e","brand":"Maischewerk","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54807278387538,"sku":null,"price":33.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/essig_collage.jpg?v=1790377147"},{"product_id":"maischewerk-set-hefe-probierset","title":"Maischewerk Set di prova lieviti: 9 lieviti da vino, uno per tipo + nutriente per lieviti","description":"\u003cp\u003eQuale lievito è adatto al tuo vino? Con questo set di prova lo scopri: ricevi nove lieviti selezionati, uno per tipo, e in più un sacchetto di nutriente per lieviti. Avvia due o tre piccole preparazioni con lo stesso succo e confronta quanto diversamente i ceppi fermentano e che sapore hanno. Le altre bustine le hai come scorta per le prossime preparazioni.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI nove lieviti coprono gli stili più comuni: lo Steinberg come lievito neutro per tutti i vitigni e tutti i tipi di frutta, il Bordeaux per vini rossi corposi, il Pinot per vini rossi eleganti e vini di frutta fini, l'Exotic per vini bianchi dal fruttato tropicale, il Cider Fresh per sidro fresco e vino di mele, il lievito Sherry per vini maturi affinati in stile ossidativo, il lievito Portwein per preparazioni corpose e ricche di zucchero, il lievito per spumante per la seconda fermentazione e il lievito per idromele per l'idromele e i mosti molto ricchi di zucchero. I nomi delle varietà indicano il ceppo di lievito, non la bevanda finita. Ogni bustina contiene 5 g e secondo il produttore basta per 10-50 litri.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eContenuto del set\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Lievito da vino Steinberg, 5 g per 10-50 l\u003c\/strong\u003e (Cod. SKU-100251): lievito universale neutro per tutti i vitigni e tutti i tipi di frutta, preserva l'aroma fruttato naturale.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Lievito da vino Bordeaux, 5 g per vino rosso, 10-50 l\u003c\/strong\u003e (Cod. SKU-100245): per vini rossi corposi, temperatura di fermentazione secondo il produttore da 20 a 30 °C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Lievito da vino Portwein, 5 g per 10-50 l, fino a 16 % vol\u003c\/strong\u003e (Cod. SKU-101075): lievito selezionato per preparazioni corpose da uva o frutta, adatto anche per l'idromele.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Lievito da vino Sherry, 5 g per vini maturi e ossidativi, 10-50 l\u003c\/strong\u003e (Cod. SKU-101107): per vini bianchi maturi affinati in stile ossidativo e vini rossi ricchi di struttura, lavora da circa 18 a 28 °C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Lievito da vino Pinot, 5 g per 10-50 l\u003c\/strong\u003e (Cod. SKU-100249): per vini rossi eleganti e di struttura fine e vini di frutta fini, fermenta in modo discreto.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Lievito da vino Exotic, 5 g per 10-50 l\u003c\/strong\u003e (Cod. SKU-100248): lievito che esalta gli aromi per vini bianchi dal fruttato tropicale, ottimale da 15 a 20 °C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Lievito da vino Cider Fresh, 5 g per sidro e vino di mele\u003c\/strong\u003e (Cod. SKU-100247): per sidro, vino di mele e vini bianchi fruttati, secondo il produttore fermenta con vigore anche sotto i 15 °C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Lievito selezionato per Champagne\/spumante, 5 g per 10-50 l\u003c\/strong\u003e (Cod. SKU-103588): lievito per spumante per la seconda fermentazione di Sekt e altri spumanti, temperatura di fermentazione secondo il produttore da 14 a 18 °C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Lievito da vino Auriva, 5 g per idromele e vendemmia tardiva, 10-50 l\u003c\/strong\u003e (Cod. SKU-100244): per preparazioni con molto zucchero come l'idromele, secondo il produttore con un'elevata tolleranza allo stress osmotico.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Nutriente per lieviti 10 g, fosfato diammonico per l'avvio della fermentazione\u003c\/strong\u003e (Cod. SKU-100222): fosfato diammonico, fornisce al lievito azoto e fosfato; la confezione indica 10 g per circa 10 litri, consigliamo 3 g ogni 10 litri.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eCon 3 g ogni 10 litri, il limite massimo delle linee guida tedesche per le bevande simili al vino, il nutriente per lieviti basta per poco più di 30 litri; la confezione indica 10 g per circa 10 litri. Conserva le bustine non aperte in luogo fresco e asciutto, secondo il produttore da 4 a 15 °C. Non sono inclusi succo o mosto, fermentatore e gorgogliatore. Come impostare una preparazione passo dopo passo lo mostrano i quaderni gratuiti di Maischewerk su \u003ca href=\"\/it\/pages\/anleitungen\"\u003emaischewerk.de\/pages\/anleitungen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSpedizione gratuita all'interno della Germania, perché il set costa più di 29 €. Se con un codice sconto il carrello scende sotto i 29 €, alla cassa viene calcolata la spedizione normale.\u003c\/p\u003e","brand":"Maischewerk","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54848369426770,"sku":null,"price":33.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/hefe_probierset_collage.jpg?v=1790377157"},{"product_id":"maischewerk-set-gaerstart-trio","title":"Maischewerk Tris avvio fermentazione: lievito da vino, nutriente per lieviti e polvere solfitante per una preparazione","description":"\u003cp\u003eHai succo o mosto e vuoi preparare un vino? Il tris avvio fermentazione riunisce i tre prodotti che servono a quasi ogni preparazione: un lievito da vino neutro, nutriente per lieviti e polvere solfitante. Così non ordini solo il lievito per accorgerti poi che manca il nutriente.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLo Steinberg è un lievito universale per tutti i vitigni e tutti i tipi di frutta. Fermenta in modo affidabile, preserva l'aroma fruttato e non sovrappone al vino un carattere proprio invadente. Il produttore consiglia di abbinarlo a un nutriente per lieviti: il nutriente per lieviti fornisce azoto e fosfato, perché la fermentazione proceda senza bloccarsi. La polvere solfitante (disolfito di potassio, E224) ti serve dopo la fermentazione: protegge il vino dall'ossidazione e dai microrganismi indesiderati, se deve essere conservato a lungo.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eContenuto del set\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Lievito da vino Steinberg, 5 g per 10-50 l\u003c\/strong\u003e (Cod. SKU-100251): lievito universale neutro, 5 g per 10-50 litri; prima dell'aggiunta lascialo rinvenire in circa 100 ml di acqua tiepida da 10 a 15 minuti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Nutriente per lieviti 10 g, fosfato diammonico per l'avvio della fermentazione\u003c\/strong\u003e (Cod. SKU-100222): fosfato diammonico, da incorporare al momento della preparazione; la confezione indica 10 g per circa 10 litri, consigliamo 3 g ogni 10 litri, così la bustina basta per poco più di 30 litri.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Wineguard polvere solfitante E224, 10 g\u003c\/strong\u003e (Cod. SKU-103602): disolfito di potassio con il 50 % di SO2 attivo, protegge dall'ossidazione; dosaggio secondo le istruzioni sulla confezione.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eSulla dimensione della preparazione: il lievito basta per 10-50 litri, il nutriente per lieviti per circa 10 litri. Se prepari di più, aggiungi di conseguenza più nutriente. La polvere solfitante basta per diverse preparazioni amatoriali. Non sono inclusi fermentatore e gorgogliatore. Una guida passo dopo passo la trovi nei quaderni gratuiti di Maischewerk su \u003ca href=\"\/it\/pages\/anleitungen\"\u003emaischewerk.de\/pages\/anleitungen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePer le indicazioni di pericolo vedi i singoli articoli. Qui trovi inoltre l'etichettatura delle sostanze pericolose contenute:\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"mw-gefahrstoff\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformazioni sulle sostanze pericolose: polvere solfitante (disolfito di potassio) 10 g (Cod. SKU-103602)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/ghs05.png\" alt=\"GHS05 – Corrosione\" width=\"88\" height=\"88\" style=\"display:inline-block;width:88px !important;height:88px !important;max-width:88px !important;margin:0 10px 10px 0;vertical-align:middle;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAvvertenza: Pericolo\u003c\/strong\u003e · Disolfito di potassio (metabisolfito di potassio, E224) · CAS 16731-55-8 · CE 240-795-3\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH318\u003c\/strong\u003e Provoca gravi lesioni oculari.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEUH031\u003c\/strong\u003e A contatto con acidi libera gas tossici.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP280\u003c\/strong\u003e Indossare guanti\/indumenti protettivi\/Proteggere gli occhi\/il viso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP305+P351+P338\u003c\/strong\u003e IN CASO DI CONTATTO CON GLI OCCHI: sciacquare accuratamente per parecchi minuti. Togliere le eventuali lenti a contatto se è agevole farlo. Continuare a sciacquare.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP310\u003c\/strong\u003e Contattare immediatamente un CENTRO ANTIVELENI o un medico.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.9em;\"\u003e\u003cstrong\u003eIn caso di emergenza:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"\/it\/pages\/sicherheit\"\u003eCosa fare in caso di contatto con pelle, occhi o vie respiratorie →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.85em;\"\u003e\u003cem\u003eEtichettatura secondo il regolamento CLP (CE) n. 1272\/2008, in base alle indicazioni del produttore.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Maischewerk","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54848369525074,"sku":null,"price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/gaerstart_trio_collage.jpg?v=1790377167"},{"product_id":"maischewerk-set-gaerbegleiter","title":"Maischewerk Compagno di fermentazione per il lievito: nutriente per lieviti 2 × 10 g, antigelificante, polvere solfitante","description":"\u003cp\u003eIl lievito ce l'hai già, o lo stai mettendo proprio ora nel carrello? Il compagno di fermentazione porta i tre prodotti che, oltre al lievito, servono in quasi ogni preparazione di frutta o d'uva: nutriente per lieviti, antigelificante e polvere solfitante, in un unico pacco, invece di doverli cercare uno per uno.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOgni prodotto ha il suo momento. L'antigelificante lo aggiungi durante l'estrazione del succo: l'enzima degrada la pectina e le mucillagini, ottieni più succo e in seguito il vino si filtra in modo più limpido. Il nutriente per lieviti lo incorpori al momento della preparazione; fornisce azoto al lievito, perché la fermentazione non si blocchi. La polvere solfitante (disolfito di potassio, E224) arriva dopo la fermentazione e protegge il vino dall'ossidazione e dai microrganismi indesiderati, se deve essere conservato a lungo.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eContenuto del set\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Nutriente per lieviti, 2 x 10 g per la fermentazione\u003c\/strong\u003e (Cod. SKU-100224): due sacchetti da 10 g di fosfato diammonico; la confezione indica 10 g per circa 10 litri, consigliamo 3 g ogni 10 litri, il limite massimo delle linee guida tedesche per le bevande simili al vino.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Arauner Kitzinger Antigelificante 50 ml per degradare la pectina\u003c\/strong\u003e (Cod. SKU-111650): preparato enzimatico contro la pectina, lavora al meglio a temperatura moderata; quantità secondo il tipo di frutta come da istruzioni sulla confezione.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Wineguard polvere solfitante E224, 10 g\u003c\/strong\u003e (Cod. SKU-103602): disolfito di potassio con il 50 % di SO2 attivo per il periodo dopo la fermentazione.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eI due sacchetti di nutriente per lieviti bastano per una preparazione fino a circa 20 litri. Antigelificante e polvere solfitante li dosi secondo le istruzioni sulla confezione e bastano per quantità maggiori. Non sono inclusi lievito, fermentatore e gorgogliatore. Come si combinano i vari passaggi lo mostrano i quaderni gratuiti di Maischewerk su \u003ca href=\"\/it\/pages\/anleitungen\"\u003emaischewerk.de\/pages\/anleitungen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePer le indicazioni di pericolo vedi i singoli articoli. Qui trovi inoltre l'etichettatura delle sostanze pericolose contenute:\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"mw-gefahrstoff\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformazioni sulle sostanze pericolose: antigelificante 50 ml (Cod. SKU-111650)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/ghs08.png\" alt=\"GHS08 – Pericolo per la salute\" width=\"88\" height=\"88\" style=\"display:inline-block;width:88px !important;height:88px !important;max-width:88px !important;margin:0 10px 10px 0;vertical-align:middle;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/ghs07.png\" alt=\"GHS07 – Punto esclamativo (irritazione)\" width=\"88\" height=\"88\" style=\"display:inline-block;width:88px !important;height:88px !important;max-width:88px !important;margin:0 10px 10px 0;vertical-align:middle;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAvvertenza: Pericolo\u003c\/strong\u003e · Preparato enzimatico (pectinasi), conservato con acido benzoico\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH315\u003c\/strong\u003e Provoca irritazione cutanea.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH319\u003c\/strong\u003e Provoca grave irritazione oculare.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH334\u003c\/strong\u003e Può provocare sintomi allergici o asmatici o difficoltà respiratorie se inalato.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH335\u003c\/strong\u003e Può irritare le vie respiratorie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP280\u003c\/strong\u003e Indossare guanti\/indumenti protettivi\/Proteggere gli occhi\/il viso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP302+P352\u003c\/strong\u003e IN CASO DI CONTATTO CON LA PELLE: lavare abbondantemente con acqua e sapone.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP304+P340\u003c\/strong\u003e IN CASO DI INALAZIONE: trasportare l'infortunato all'aria aperta e mantenerlo a riposo in posizione che favorisca la respirazione.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP305+P351+P338\u003c\/strong\u003e IN CASO DI CONTATTO CON GLI OCCHI: sciacquare accuratamente per parecchi minuti. Togliere le eventuali lenti a contatto se è agevole farlo. Continuare a sciacquare.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.9em;\"\u003e\u003cstrong\u003eIn caso di emergenza:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"\/it\/pages\/sicherheit\"\u003eCosa fare in caso di contatto con pelle, occhi o vie respiratorie →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.85em;\"\u003e\u003cem\u003eEtichettatura secondo il regolamento CLP (CE) n. 1272\/2008, in base alle indicazioni del produttore.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"mw-gefahrstoff\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformazioni sulle sostanze pericolose: polvere solfitante (disolfito di potassio) 10 g (Cod. SKU-103602)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/ghs05.png\" alt=\"GHS05 – Corrosione\" width=\"88\" height=\"88\" style=\"display:inline-block;width:88px !important;height:88px !important;max-width:88px !important;margin:0 10px 10px 0;vertical-align:middle;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAvvertenza: Pericolo\u003c\/strong\u003e · Disolfito di potassio (metabisolfito di potassio, E224) · CAS 16731-55-8 · CE 240-795-3\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH318\u003c\/strong\u003e Provoca gravi lesioni oculari.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEUH031\u003c\/strong\u003e A contatto con acidi libera gas tossici.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP280\u003c\/strong\u003e Indossare guanti\/indumenti protettivi\/Proteggere gli occhi\/il viso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP305+P351+P338\u003c\/strong\u003e IN CASO DI CONTATTO CON GLI OCCHI: sciacquare accuratamente per parecchi minuti. Togliere le eventuali lenti a contatto se è agevole farlo. Continuare a sciacquare.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP310\u003c\/strong\u003e Contattare immediatamente un CENTRO ANTIVELENI o un medico.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.9em;\"\u003e\u003cstrong\u003eIn caso di emergenza:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"\/it\/pages\/sicherheit\"\u003eCosa fare in caso di contatto con pelle, occhi o vie respiratorie →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.85em;\"\u003e\u003cem\u003eEtichettatura secondo il regolamento CLP (CE) n. 1272\/2008, in base alle indicazioni del produttore.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Maischewerk","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54848369590610,"sku":null,"price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/gaerbegleiter_collage.jpg?v=1790377181"},{"product_id":"maischewerk-set-gaerstart-dreierpack","title":"Maischewerk Tris avvio fermentazione per tre damigiane: 3 × 5 g di lievito da vino, 3 × 10 g di nutriente per lieviti, 3 × 10 g di polvere solfitante","description":"\u003cp\u003eIn autunno capita spesso di avere più damigiane una accanto all'altra: mele, pere, frutti di bosco. Il tris contiene lievito, nutriente per lieviti e polvere solfitante per tre preparazioni da 10 a 20 litri ciascuna, ognuno in porzioni separate, così non resta in giro nessuna confezione aperta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLo Steinberg è un lievito selezionato universale per tutti i vitigni e tutti i tipi di frutta e mette in risalto l'aroma fruttato naturale; il produttore indica da 2 a 5 g ogni 10 litri, quindi una bustina da 5 g è giusta per una damigiana. Per il nutriente per lieviti il produttore indica da 50 a 100 g ogni 100 litri; consigliamo 3 g ogni 10 litri (30 g per 100 litri, il limite massimo delle linee guida tedesche per le bevande simili al vino), quindi un sacchetto da 10 g basta per una damigiana fino a poco più di 30 litri. La polvere solfitante (disolfito di potassio) è divisa in tre sacchetti da 10 g, uno per damigiana, per il periodo dopo la fermentazione.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eContenuto del set\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Steinberg lievito da vino, confezione da 3 da 5 g ciascuna per 150 l di vino\u003c\/strong\u003e (Cod. SKU-100513): tre bustine da 5 g di lievito secco selezionato universale; secondo il produttore, lasciarlo rinvenire da 15 a 30 minuti in una quantità d'acqua a 38 °C pari a 10 volte la sua.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e3 × Joenos Nutriente per lieviti 10 g, fosfato diammonico per l'avvio della fermentazione\u003c\/strong\u003e (Cod. SKU-100222): per ogni damigiana un sacchetto di fosfato diammonico, da aggiungere mescolando al momento della preparazione.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Wineguard polvere solfitante 3x10 g, metabisolfito di potassio\u003c\/strong\u003e (Cod. SKU-112901): tre sacchetti da 10 g di disolfito di potassio (E224) con circa il 50 % di SO2 attivo, da sciogliere in acqua e aggiungere mescolando al travaso o prima dell'imbottigliamento.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eEcco come suddividere: per ogni damigiana una bustina di lievito e un sacchetto di nutriente per lieviti al momento della preparazione, dopo la fermentazione un sacchetto di polvere solfitante, dosato secondo le istruzioni sulla confezione. Non sono inclusi damigiane, gorgogliatori e antigelificante. Le istruzioni per il vino di frutta e il vino d'uva le trovi gratuitamente su \u003ca href=\"\/it\/pages\/anleitungen\"\u003emaischewerk.de\/pages\/anleitungen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSpedizione gratuita all'interno della Germania, perché il set costa più di 29 €. Se con un codice sconto il carrello scende sotto i 29 €, alla cassa viene calcolata la spedizione normale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePer le indicazioni di pericolo vedi i singoli articoli. Qui trovi inoltre l'etichettatura delle sostanze pericolose contenute:\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"mw-gefahrstoff\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformazioni sulle sostanze pericolose: polvere solfitante (disolfito di potassio) 3 × 10 g (Cod. SKU-112901)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/ghs05.png\" alt=\"GHS05 – Corrosione\" width=\"88\" height=\"88\" style=\"display:inline-block;width:88px !important;height:88px !important;max-width:88px !important;margin:0 10px 10px 0;vertical-align:middle;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAvvertenza: Pericolo\u003c\/strong\u003e · Disolfito di potassio (metabisolfito di potassio, E224) · CAS 16731-55-8 · CE 240-795-3\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH318\u003c\/strong\u003e Provoca gravi lesioni oculari.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEUH031\u003c\/strong\u003e A contatto con acidi libera gas tossici.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP280\u003c\/strong\u003e Indossare guanti\/indumenti protettivi\/Proteggere gli occhi\/il viso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP305+P351+P338\u003c\/strong\u003e IN CASO DI CONTATTO CON GLI OCCHI: sciacquare accuratamente per parecchi minuti. Togliere le eventuali lenti a contatto se è agevole farlo. Continuare a sciacquare.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP310\u003c\/strong\u003e Contattare immediatamente un CENTRO ANTIVELENI o un medico.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.9em;\"\u003e\u003cstrong\u003eIn caso di emergenza:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"\/it\/pages\/sicherheit\"\u003eCosa fare in caso di contatto con pelle, occhi o vie respiratorie →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.85em;\"\u003e\u003cem\u003eEtichettatura secondo il regolamento CLP (CE) n. 1272\/2008, in base alle indicazioni del produttore.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Maischewerk","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54848369688914,"sku":null,"price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/gaerstart_dreierpack_collage.jpg?v=1790377189"},{"product_id":"maischewerk-set-obsternte","title":"Maischewerk Set raccolto di frutta per mela, mela cotogna e sambuco: tre lieviti, nutriente per lieviti, antigelificante, acido citrico, polvere solfitante","description":"\u003cp\u003eGli alberi del giardino sono carichi di frutta? Con il set raccolto di frutta prepari tre vini tuoi con il raccolto d'autunno: da mele o pere, da mele cotogne e da bacche di sambuco. Per ogni frutto c'è il lievito adatto, più i prodotti che servono a tutte e tre le preparazioni.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl Cider Fresh fa fermentare il succo di mele e di pere in modo fresco e fruttato e, secondo il produttore, fermenta con vigore anche sotto i 15 °C. Per l'aromatica mela cotogna usi l'Exotic, un lievito per vino bianco che esalta gli aromi. Al sambuco, scuro e ricco di tannini, si abbina il lievito per vino rosso, pensato per vini rossi corposi. Durante l'estrazione del succo l'antigelificante degrada la pectina, di cui soprattutto le mele cotogne sono ricche, e ottieni più succo. Mele e mele cotogne hanno di solito abbastanza acidità propria. Le bacche di sambuco danno poco succo, quindi allunghi la preparazione di sambuco con acqua, e allora manca acidità: la compensa l'acido citrico. Il nutriente per lieviti al momento della preparazione e la polvere solfitante dopo la fermentazione completano il set.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eImportante quando prepari la frutta: usa le bacche di sambuco solo se ben mature, staccale dai peduncoli e scaldale prima di avviare la preparazione, perché crude le bacche e i peduncoli contengono sambunigrina. Dalle mele cotogne togli il torsolo e i semi.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eContenuto del set\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Lievito da vino Cider Fresh, 5 g per sidro e vino di mele\u003c\/strong\u003e (Cod. SKU-100247): per la preparazione di mele o pere, secondo il produttore fermenta da 12 a 20 °C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Lievito da vino Exotic, 5 g per 10-50 l\u003c\/strong\u003e (Cod. SKU-100248): per la mela cotogna, esalta gli aromi, ottimale da 15 a 20 °C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Lievito da vino Bordeaux, 5 g per vino rosso, 10-50 l\u003c\/strong\u003e (Cod. SKU-100245): per il sambuco, pensato per vini scuri e corposi, temperatura di fermentazione da 20 a 30 °C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Nutriente per lieviti, 2 x 10 g per la fermentazione\u003c\/strong\u003e (Cod. SKU-100224): due sacchetti da 10 g di fosfato diammonico.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Nutriente per lieviti 10 g, fosfato diammonico per l'avvio della fermentazione\u003c\/strong\u003e (Cod. SKU-100222): un altro sacchetto da 10 g, così ognuna delle tre preparazioni riceve il nutriente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Arauner Kitzinger Antigelificante 50 ml per degradare la pectina\u003c\/strong\u003e (Cod. SKU-111650): preparato enzimatico contro la pectina per l'estrazione del succo, quantità secondo il tipo di frutta come da istruzioni sulla confezione.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Acido citrico puro, 10 g per acidificare mosto e vino\u003c\/strong\u003e (Cod. SKU-103603): per acidificare la preparazione di sambuco allungata con acqua; sciogliere in una quantità d'acqua 10 volte superiore, quantità massima di legge secondo il produttore 1 g per litro, valida per il vino d'uva; per il vino di sambuco e gli altri vini di frutta non c'è un limite di quantità, in casa al massimo 3 g di acido puro per litro.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Wineguard polvere solfitante E224, 10 g\u003c\/strong\u003e (Cod. SKU-103602): disolfito di potassio con il 50 % di SO2 attivo per il periodo dopo la fermentazione.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eQuantità: secondo il produttore ogni lievito basta per 10-50 litri. Con 3 g ogni 10 litri, il limite massimo delle linee guida tedesche per le bevande simili al vino (2 g per un vino di mele leggero), i 30 g di nutriente per lieviti bastano per tre preparazioni fino a 30 litri ciascuna; la confezione indica 5-10 g ogni 10 litri. I 10 g di acido citrico danno 1 g per litro in una preparazione di sambuco da 10 litri; per il vino di sambuco non c'è un limite di legge (1 g per litro vale solo per il vino d'uva), e quanto serve alla tua preparazione lo dice la misurazione dell'acidità. Antigelificante e polvere solfitante li dosi secondo le istruzioni sulla confezione. Non sono inclusi frutta, fermentatori e gorgogliatori. Il quaderno «Vino di mele e sidro» lo trovi gratuitamente su \u003ca href=\"\/it\/pages\/anleitungen\"\u003emaischewerk.de\/pages\/anleitungen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSpedizione gratuita all'interno della Germania, perché il set costa più di 29 €. Se con un codice sconto il carrello scende sotto i 29 €, alla cassa viene calcolata la spedizione normale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePer le indicazioni di pericolo vedi i singoli articoli. Qui trovi inoltre l'etichettatura delle sostanze pericolose contenute:\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"mw-gefahrstoff\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformazioni sulle sostanze pericolose: antigelificante 50 ml (Cod. SKU-111650)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/ghs08.png\" alt=\"GHS08 – Pericolo per la salute\" width=\"88\" height=\"88\" style=\"display:inline-block;width:88px !important;height:88px !important;max-width:88px !important;margin:0 10px 10px 0;vertical-align:middle;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/ghs07.png\" alt=\"GHS07 – Punto esclamativo (irritazione)\" width=\"88\" height=\"88\" style=\"display:inline-block;width:88px !important;height:88px !important;max-width:88px !important;margin:0 10px 10px 0;vertical-align:middle;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAvvertenza: Pericolo\u003c\/strong\u003e · Preparato enzimatico (pectinasi), conservato con acido benzoico\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH315\u003c\/strong\u003e Provoca irritazione cutanea.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH319\u003c\/strong\u003e Provoca grave irritazione oculare.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH334\u003c\/strong\u003e Può provocare sintomi allergici o asmatici o difficoltà respiratorie se inalato.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH335\u003c\/strong\u003e Può irritare le vie respiratorie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP280\u003c\/strong\u003e Indossare guanti\/indumenti protettivi\/Proteggere gli occhi\/il viso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP302+P352\u003c\/strong\u003e IN CASO DI CONTATTO CON LA PELLE: lavare abbondantemente con acqua e sapone.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP304+P340\u003c\/strong\u003e IN CASO DI INALAZIONE: trasportare l'infortunato all'aria aperta e mantenerlo a riposo in posizione che favorisca la respirazione.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP305+P351+P338\u003c\/strong\u003e IN CASO DI CONTATTO CON GLI OCCHI: sciacquare accuratamente per parecchi minuti. Togliere le eventuali lenti a contatto se è agevole farlo. Continuare a sciacquare.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.9em;\"\u003e\u003cstrong\u003eIn caso di emergenza:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"\/it\/pages\/sicherheit\"\u003eCosa fare in caso di contatto con pelle, occhi o vie respiratorie →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.85em;\"\u003e\u003cem\u003eEtichettatura secondo il regolamento CLP (CE) n. 1272\/2008, in base alle indicazioni del produttore.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"mw-gefahrstoff\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformazioni sulle sostanze pericolose: acido citrico 10 g (Cod. SKU-103603)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/ghs07.png\" alt=\"GHS07 – Punto esclamativo (irritazione)\" width=\"88\" height=\"88\" style=\"display:inline-block;width:88px !important;height:88px !important;max-width:88px !important;margin:0 10px 10px 0;vertical-align:middle;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAvvertenza: Attenzione\u003c\/strong\u003e · Acido citrico (E330) · CAS 5949-29-1\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH319\u003c\/strong\u003e Provoca grave irritazione oculare.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP264\u003c\/strong\u003e Lavare accuratamente la pelle dopo l'uso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP280\u003c\/strong\u003e Proteggere gli occhi\/il viso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP305+P351+P338\u003c\/strong\u003e IN CASO DI CONTATTO CON GLI OCCHI: sciacquare accuratamente per parecchi minuti. Togliere le eventuali lenti a contatto se è agevole farlo. Continuare a sciacquare.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP337+P313\u003c\/strong\u003e Se l'irritazione degli occhi persiste, consultare un medico.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.9em;\"\u003e\u003cstrong\u003eIn caso di emergenza:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"\/it\/pages\/sicherheit\"\u003eCosa fare in caso di contatto con pelle, occhi o vie respiratorie →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.85em;\"\u003e\u003cem\u003eEtichettatura secondo il regolamento CLP (CE) n. 1272\/2008, in base alle indicazioni del produttore.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"mw-gefahrstoff\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformazioni sulle sostanze pericolose: polvere solfitante (disolfito di potassio) 10 g (Cod. SKU-103602)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/ghs05.png\" alt=\"GHS05 – Corrosione\" width=\"88\" height=\"88\" style=\"display:inline-block;width:88px !important;height:88px !important;max-width:88px !important;margin:0 10px 10px 0;vertical-align:middle;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAvvertenza: Pericolo\u003c\/strong\u003e · Disolfito di potassio (metabisolfito di potassio, E224) · CAS 16731-55-8 · CE 240-795-3\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH318\u003c\/strong\u003e Provoca gravi lesioni oculari.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEUH031\u003c\/strong\u003e A contatto con acidi libera gas tossici.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP280\u003c\/strong\u003e Indossare guanti\/indumenti protettivi\/Proteggere gli occhi\/il viso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP305+P351+P338\u003c\/strong\u003e IN CASO DI CONTATTO CON GLI OCCHI: sciacquare accuratamente per parecchi minuti. Togliere le eventuali lenti a contatto se è agevole farlo. Continuare a sciacquare.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP310\u003c\/strong\u003e Contattare immediatamente un CENTRO ANTIVELENI o un medico.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.9em;\"\u003e\u003cstrong\u003eIn caso di emergenza:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"\/it\/pages\/sicherheit\"\u003eCosa fare in caso di contatto con pelle, occhi o vie respiratorie →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.85em;\"\u003e\u003cem\u003eEtichettatura secondo il regolamento CLP (CE) n. 1272\/2008, in base alle indicazioni del produttore.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Maischewerk","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54848369754450,"sku":null,"price":35.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/obsternte_collage.jpg?v=1790377196"},{"product_id":"maischewerk-set-streuobst-200l","title":"Maischewerk Set frutteto tradizionale per un massimo di 200 litri di vino di mele e mosto: 4 × lievito da sidro, antigelificante 500 ml, nutriente per lieviti 1 kg, polvere solfitante 10 × 10 g","description":"\u003cp\u003eDa un frutteto tradizionale si raccoglie in fretta qualche quintale di mele e pere. Il set frutteto tradizionale è pensato per botti e grandi damigiane: contiene lievito, enzima, nutriente e solfitante per un massimo di 200 litri di vino di mele o mosto, in confezioni adatte a questa quantità.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe quattro bustine di Cider Fresh fanno fermentare il succo di mele e di pere in modo fresco e fruttato; secondo il produttore il lievito lavora da 12 a 20 °C e fermenta con vigore anche sotto i 15 °C, ideale per la fresca cantina d'autunno. Una bustina basta per 10-50 litri: per 200 litri usi una bustina ogni 50 litri, che è il limite superiore; se calcoli 25 litri per bustina, il lievito basta per 100 litri. L'antigelificante lo aggiungi mescolando dopo aver sminuzzato la frutta, così la polpa si disgrega meglio e ottieni più succo; al caldo agisce più in fretta, oltre i 55 °C circa viene distrutto. Per il nutriente per lieviti il produttore indica da 50 a 100 g ogni 100 litri; per vino di mele e mosto bastano 2 g ogni 10 litri, quindi 40 g per 200 litri, al massimo 3 g ogni 10 litri (60 g per 200 litri, il limite massimo delle linee guida tedesche per le bevande simili al vino); il resto rimane come scorta.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eContenuto del set\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e4 × Joenos Lievito da vino Cider Fresh, 5 g per sidro e vino di mele\u003c\/strong\u003e (Cod. SKU-100247): una bustina per 25-50 litri di succo, secondo il produttore fermenta da 12 a 20 °C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Antigelificante, 500 ml enzima per una maggiore resa in succo\u003c\/strong\u003e (Cod. SKU-100977): preparato enzimatico per degradare la pectina nella polpa di frutta prima della torchiatura, dosaggio secondo le istruzioni sulla confezione.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Nutriente per lieviti (sale di fermentazione), 1 kg di DAP puro per l'apporto di nutrienti al lievito\u003c\/strong\u003e (Cod. SKU-103364): DAP puro in sacchetto richiudibile, da sciogliere in una quantità di mosto o acqua 10 volte superiore, da 50 a 100 g ogni 100 litri.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Wineguard polvere solfitante KDS, 10 x 10 g in bustine per la conservazione del vino\u003c\/strong\u003e (Cod. SKU-103598): dieci sacchetti confezionati singolarmente da 10 g di disolfito di potassio per succhi, vini giovani e il travaso dalle fecce.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eLa polvere solfitante è porzionata in dieci sacchetti, così il resto rimane chiuso fino all'uso successivo; si dosa secondo le istruzioni sulla confezione. Non sono inclusi frutta, trituratore e torchio, botte o fermentatore e gorgogliatori. Il set è pensato per la fermentazione di mosto di mele e di pere. Il quaderno «Vino di mele e sidro» lo trovi gratuitamente su \u003ca href=\"\/it\/pages\/anleitungen\"\u003emaischewerk.de\/pages\/anleitungen\u003c\/a\u003e. Il pacco pesa poco più di 2 kg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSpedizione gratuita all'interno della Germania, perché il set costa più di 29 €. Se con un codice sconto il carrello scende sotto i 29 €, alla cassa viene calcolata la spedizione normale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePer le indicazioni di pericolo vedi i singoli articoli. Qui trovi inoltre l'etichettatura delle sostanze pericolose contenute:\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"mw-gefahrstoff\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformazioni sulle sostanze pericolose: antigelificante 500 ml (Cod. SKU-100977)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/ghs08.png\" alt=\"GHS08 – Pericolo per la salute\" width=\"88\" height=\"88\" style=\"display:inline-block;width:88px !important;height:88px !important;max-width:88px !important;margin:0 10px 10px 0;vertical-align:middle;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/ghs07.png\" alt=\"GHS07 – Punto esclamativo (irritazione)\" width=\"88\" height=\"88\" style=\"display:inline-block;width:88px !important;height:88px !important;max-width:88px !important;margin:0 10px 10px 0;vertical-align:middle;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAvvertenza: Pericolo\u003c\/strong\u003e · Preparato enzimatico (pectinasi), conservato con acido benzoico\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH315\u003c\/strong\u003e Provoca irritazione cutanea.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH319\u003c\/strong\u003e Provoca grave irritazione oculare.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH334\u003c\/strong\u003e Può provocare sintomi allergici o asmatici o difficoltà respiratorie se inalato.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH335\u003c\/strong\u003e Può irritare le vie respiratorie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP280\u003c\/strong\u003e Indossare guanti\/indumenti protettivi\/Proteggere gli occhi\/il viso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP302+P352\u003c\/strong\u003e IN CASO DI CONTATTO CON LA PELLE: lavare abbondantemente con acqua e sapone.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP304+P340\u003c\/strong\u003e IN CASO DI INALAZIONE: trasportare l'infortunato all'aria aperta e mantenerlo a riposo in posizione che favorisca la respirazione.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP305+P351+P338\u003c\/strong\u003e IN CASO DI CONTATTO CON GLI OCCHI: sciacquare accuratamente per parecchi minuti. Togliere le eventuali lenti a contatto se è agevole farlo. Continuare a sciacquare.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.9em;\"\u003e\u003cstrong\u003eIn caso di emergenza:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"\/it\/pages\/sicherheit\"\u003eCosa fare in caso di contatto con pelle, occhi o vie respiratorie →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.85em;\"\u003e\u003cem\u003eEtichettatura secondo il regolamento CLP (CE) n. 1272\/2008, in base alle indicazioni del produttore.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"mw-gefahrstoff\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformazioni sulle sostanze pericolose: polvere solfitante (disolfito di potassio) 10 × 10 g (Cod. 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Togliere le eventuali lenti a contatto se è agevole farlo. Continuare a sciacquare.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP310\u003c\/strong\u003e Contattare immediatamente un CENTRO ANTIVELENI o un medico.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.9em;\"\u003e\u003cstrong\u003eIn caso di emergenza:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"\/it\/pages\/sicherheit\"\u003eCosa fare in caso di contatto con pelle, occhi o vie respiratorie →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.85em;\"\u003e\u003cem\u003eEtichettatura secondo il regolamento CLP (CE) n. 1272\/2008, in base alle indicazioni del produttore.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Maischewerk","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54848369819986,"sku":null,"price":59.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/streuobst_200l_collage.jpg?v=1790377205"},{"product_id":"maischewerk-set-gaerung-neustart","title":"Maischewerk Set di riavvio per fermentazione bloccata: lievito da spumante, coadiuvante di fermentazione, nutriente combinato per lieviti, nutriente per lieviti","description":"\u003cp\u003eLa preparazione non gorgoglia più, anche se ha ancora un sapore dolce? Dietro una fermentazione bloccata ci sono di solito cause semplici: troppo freddo, troppo pochi nutrienti o un lievito esausto. Questo set contiene i prodotti per un riavvio. Non c'è garanzia che ogni fermentazione riparta; con un lievito fresco e robusto e un buon lavoro preparatorio, però, le probabilità sono buone.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl lievito da spumante è selezionato per la seconda fermentazione e secondo il produttore tollera l'alcol fino a circa 16 % vol, quindi se la cava anche in un vino che contiene già alcol. Il coadiuvante di fermentazione a base di autolisato di lievito crea per il lievito condizioni di partenza migliori e, secondo il produttore, garantisce pareti cellulari stabili, anche con un tenore alcolico elevato. Il nutriente combinato per lieviti fornisce azoto dal DAP, lieviti inattivi e vitamina B1. Il nutriente per lieviti (DAP puro) lo usi solo se è fermentata meno della metà dello zucchero; in un vino già molto fermentato il lievito quasi non lo assimila più.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eContenuto del set\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Lievito selezionato per Champagne\/spumante, 5 g per 10-50 l\u003c\/strong\u003e (Cod. SKU-103588): lievito selezionato robusto, secondo il produttore fino a 16 % vol, sistemare il fermentatore in un luogo da 15 a 20 °C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Fermstart Easy, 5 g coadiuvante di fermentazione per la fermentazione del vino\u003c\/strong\u003e (Cod. SKU-100919): coadiuvante di fermentazione a base di autolisato di lievito, da 2 a 5 g ogni 10 litri, da stemperare prima del lievito in una quantità d'acqua 10 volte superiore.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Nutriente complesso per lieviti 10 g per il supporto alla fermentazione\u003c\/strong\u003e (Cod. SKU-111675): preparato combinato di DAP, lieviti inattivi, cellulosa e vitamina B1, al massimo 12 g ogni 10 litri.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Nutriente per lieviti 10 g, fosfato diammonico per l'avvio della fermentazione\u003c\/strong\u003e (Cod. SKU-100222): fosfato diammonico puro, solo se la fermentazione si è bloccata presto; la confezione indica 10 g per circa 10 litri, consigliamo 3 g ogni 10 litri.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eEcco come procedere\u003c\/h3\u003e\u003col\u003e\n\u003cli\u003eMettere la preparazione in un luogo da 18 a 20 °C e aspettare che raggiunga questa temperatura.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStemperare il coadiuvante di fermentazione in una quantità d'acqua 10 volte superiore e aggiungerlo alla preparazione, dosaggio secondo le istruzioni sulla confezione.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStemperare il nutriente combinato per lieviti in una quantità di vino o acqua 10 volte superiore e aggiungerlo mescolando; il nutriente per lieviti va aggiunto solo se resta ancora più della metà dello zucchero.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLasciar rinvenire il lievito da spumante per circa 20 minuti, al massimo 45 minuti, in dieci volte il suo volume d'acqua a 35–40 °C, poi aggiungere a poco a poco un po' del vino, perché si abitui. Al momento dell'aggiunta la differenza di temperatura rispetto al liquido in fermentazione deve essere al massimo di 5–10 °C; la confezione indica ancora 125 ml d'acqua a 30–35 °C (indicazione più vecchia) e una differenza massima di 2 °C; i 2 °C sono più severi del necessario e non nuocciono.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVersare il lievito così preparato nel vino e osservare il gorgogliatore.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\u003cp\u003eSecondo il produttore il lievito basta per 10-50 litri, il coadiuvante di fermentazione, con 2-5 g ogni 10 litri, per 10-25 litri, il nutriente per lieviti, con 3 g ogni 10 litri, per poco più di 30 litri; per il nutriente combinato per lieviti il produttore indica la quantità massima di 12 g ogni 10 litri. Il set è quindi dimensionato per una preparazione bloccata fino a circa 25 litri. Non sono inclusi fermentatore, gorgogliatore e termometro. Cosa puoi fare se la fermentazione si comporta diversamente dal previsto lo trovi anche nei quaderni gratuiti di Maischewerk su \u003ca href=\"\/it\/pages\/anleitungen\"\u003emaischewerk.de\/pages\/anleitungen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Maischewerk","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54848370573650,"sku":null,"price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/gaerung_neustart_collage.jpg?v=1790377228"},{"product_id":"maischewerk-set-met-winter","title":"Maischewerk Set idromele per l'inverno: lievito per idromele, nutrienti per lieviti, acido citrico, chiarificanti (miele escluso)","description":"\u003cp\u003eL'idromele non dipende dal raccolto: il miele c'è tutto l'anno e una sera d'inverno basta per la preparazione. Questo set contiene tutto tranne miele e acqua per un idromele da 10 a 20 litri: lievito, nutrienti, acido e chiarificanti.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl lievito per idromele è un lievito selezionato per preparazioni molto ricche di zucchero come idromele, vendemmie tardive ed Eiswein; secondo il produttore fermenta fino a circa 8-10 % vol, quindi l'idromele resta piuttosto dolce. Per un idromele più secco e robusto la scelta migliore è il lievito Porto (fino a circa 16 % vol). Il miele da solo fermenta male perché gli mancano i nutrienti; per questo ce ne sono due: il nutriente combinato per lieviti a base di DAP, lieviti inattivi e vitamina B1, e il nutriente per lieviti. L'acido citrico dà freschezza all'idromele. Per chiarificare dopo la fermentazione combini gelatina e silice colloidale; l'ordine dipende dai tannini (pochi tannini: prima la silice colloidale, molti tannini: prima la gelatina), decisiva è una prova preliminare. Il rapporto 1:5 indicato dal produttore vale per la silice colloidale al 30 %, con quella al 15 % è di circa 1:10.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eContenuto del set\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Lievito da vino Auriva, 5 g per idromele e vendemmia tardiva, 10-50 l\u003c\/strong\u003e (Cod. SKU-100244): lievito per idromele, 5 g per 10-50 litri, temperatura di fermentazione ottimale secondo il produttore da 19 a 23 °C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Nutriente complesso per lieviti 10 g per il supporto alla fermentazione\u003c\/strong\u003e (Cod. SKU-111675): preparato combinato, da stemperare in una quantità d'acqua 10 volte superiore, al massimo 12 g ogni 10 litri.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Nutriente per lieviti 10 g, fosfato diammonico per l'avvio della fermentazione\u003c\/strong\u003e (Cod. SKU-100222): fosfato diammonico per circa 10 litri, da aggiungere mescolando al momento della preparazione.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Acido citrico puro, 10 g per acidificare mosto e vino\u003c\/strong\u003e (Cod. SKU-103603): sciogliere in una quantità d'acqua 10 volte superiore e aggiungere secondo il gusto e le istruzioni sulla confezione.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Gelatina 10 g per la chiarifica e la correzione dei tannini del vino\u003c\/strong\u003e (Cod. SKU-100229): gelatina alimentare istantanea, da aggiungere per prima.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Silice colloidale 15%, 100 ml chiarificante vegano per vino\u003c\/strong\u003e (Cod. SKU-100231): chiarificante minerale, da aggiungere dopo la gelatina; per vino, idromele e succo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eNon sono inclusi miele, fermentatore e gorgogliatore. Il quaderno gratuito di Maischewerk «Fare l'idromele in casa» ti guida in una preparazione da 10 litri con tutte le quantità, le temperature e i tempi: \u003ca href=\"\/it\/pages\/anleitungen\"\u003emaischewerk.de\/pages\/anleitungen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSpedizione gratuita all'interno della Germania, perché il set costa più di 29 €. Se con un codice sconto il carrello scende sotto i 29 €, alla cassa viene calcolata la spedizione normale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePer le indicazioni di pericolo vedi i singoli articoli. Qui trovi inoltre l'etichettatura delle sostanze pericolose contenute:\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"mw-gefahrstoff\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformazioni sulle sostanze pericolose: acido citrico 10 g (Cod. SKU-103603)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/ghs07.png\" alt=\"GHS07 – Punto esclamativo (irritazione)\" width=\"88\" height=\"88\" style=\"display:inline-block;width:88px !important;height:88px !important;max-width:88px !important;margin:0 10px 10px 0;vertical-align:middle;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAvvertenza: Attenzione\u003c\/strong\u003e · Acido citrico (E330) · CAS 5949-29-1\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH319\u003c\/strong\u003e Provoca grave irritazione oculare.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP264\u003c\/strong\u003e Lavare accuratamente la pelle dopo l'uso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP280\u003c\/strong\u003e Proteggere gli occhi\/il viso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP305+P351+P338\u003c\/strong\u003e IN CASO DI CONTATTO CON GLI OCCHI: sciacquare accuratamente per parecchi minuti. Togliere le eventuali lenti a contatto se è agevole farlo. Continuare a sciacquare.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP337+P313\u003c\/strong\u003e Se l'irritazione degli occhi persiste, consultare un medico.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.9em;\"\u003e\u003cstrong\u003eIn caso di emergenza:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"\/it\/pages\/sicherheit\"\u003eCosa fare in caso di contatto con pelle, occhi o vie respiratorie →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.85em;\"\u003e\u003cem\u003eEtichettatura secondo il regolamento CLP (CE) n. 1272\/2008, in base alle indicazioni del produttore.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Maischewerk","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54848370639186,"sku":null,"price":31.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/met_winter_collage.jpg?v=1790377252"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/collections\/obstwein_collage_kollektion.jpg?v=1790436512","url":"https:\/\/maischewerk.ch\/it\/collections\/maischewerk-sets.oembed","provider":"Maischewerk","version":"1.0","type":"link"}