{"title":"Lieviti da vino \u0026 lieviti selezionati","description":"\u003cp\u003eUn lievito selezionato è un ceppo di lievito scelto. Così sei tu a indirizzare la fermentazione, invece di lasciarla ai lieviti selvaggi. Qui trovi lieviti selezionati per vino bianco e rosso, vino di frutta e di bacche, sidro, idromele, spumante e mosti da distillazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTuttofare:\u003c\/strong\u003e lo Steinberg è adatto a tutti i vitigni e a tutti i tipi di frutta e lascia in primo piano il frutto.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eVino rosso:\u003c\/strong\u003e Bordeaux per rossi corposi e strutturati e vini di frutta scura, Pinot per rossi fini come lo Spätburgunder (pinot nero).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eVino bianco:\u003c\/strong\u003e Exotic per bianchi aromatici come Sauvignon Blanc, Scheurebe o Bacchus.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSidro:\u003c\/strong\u003e Cider Fresh mette in risalto note di mela e agrumi e, secondo il produttore, fermenta anche sotto i 15 °C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eIdromele e vino da dessert:\u003c\/strong\u003e Auriva per preparazioni molto ricche di zucchero, Porto per vini da dessert corposi, Sherry per vini maturi con affinamento ossidativo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSpumante:\u003c\/strong\u003e lieviti Champagne e da spumante per la seconda fermentazione.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFermentazioni difficili:\u003c\/strong\u003e Brennmaisch per le fermentazioni bloccate e i mosti da distillazione.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUna bustina da 5 g basta di solito per 10-50 litri, le confezioni da 100 o 500 g sono pensate per molte preparazioni. Il lievito secco va fatto rinvenire in acqua tiepida prima dell'aggiunta; quantità e temperatura sono indicate sulla confezione. Quale lievito per quale vino lo spiega la «\u003ca href=\"\/it\/blogs\/weinschule\/hefe-kompass-welche-reinzuchthefe\"\u003ebussola dei lieviti\u003c\/a\u003e» nella nostra Scuola del vino. Per confrontare c'è il \u003ca href=\"\/it\/products\/mw-sku-011425\"\u003eset assaggio lieviti Kitzinger\u003c\/a\u003e con sette varietà. Le guide con tutte le quantità sono in \u003ca href=\"\/it\/pages\/anleitungen\"\u003eI quaderni di Maischewerk\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"mw-sku-000244","title":"Joenos Lievito da vino Auriva, 5 g per idromele e vendemmia tardiva, 10-50 l","description":"\u003cp\u003eAuriva è un lievito selezionato per basi con molto zucchero. Con idromele, vendemmia tardiva e vino di ghiaccio il lievito deve lavorare contro alte concentrazioni di zucchero e fermentare comunque in modo pulito, invece di arrendersi prematuramente. Questo ceppo è concepito proprio per questo, punta a un tenore alcolico medio.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRicevi 5 g di lievito selezionato secco, sufficienti per 10-50 litri di base. Come lievito secco è conservabile a lungo e pronto all'uso rapidamente. Reidratare e dosare secondo le istruzioni sulla confezione, poi lo aggiungi al mosto preparato.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 5 g di lievito selezionato (lievito secco)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSufficiente per: da 10 a 50 litri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePer: idromele, vendemmia tardiva e vino di ghiaccio, quindi alto tenore zuccherino con alcol medio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilizzo: reidratare secondo le istruzioni sulla confezione e aggiungere al mosto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndicazioni del produttore:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTemperatura di fermentazione: ottimale 19-23 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlcol\/grado di fermentazione finale: circa 8-10 % vol. (tolleranza all'alcol fino al 10 % vol.)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eScarsa formazione di acidità volatile, alta tolleranza allo stress osmotico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReidratazione: lasciar rigonfiare in circa 50 ml di acqua tiepida (34 °C) per 20-30 minuti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservazione: al fresco e all'asciutto\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53960244953426,"sku":"SKU-100244","price":7.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-000244_53a25931-3054-424a-a02e-c05bcaf201c8.jpg?v=1783763981"},{"product_id":"mw-sku-000245","title":"Joenos Lievito da vino Bordeaux, 5 g per vino rosso, 10-50 l","description":"\u003cp\u003eIl lievito selezionato Bordeaux è concepito per vini rossi corposi. Fermenta in modo affidabile e favorisce un vino rosso pieno e strutturato, come lo si conosce nello stile Bordeaux. Fondamentale è la fermentazione pulita del mosto rosso, così che colore e corpo emergano al meglio.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCon 5 g provvedi a 10-50 litri di base. Come lievito secco resta a lungo conservabile ed è pronto all'uso rapidamente. Reidratare e dosare secondo le istruzioni sulla confezione, poi va aggiunto al mosto preparato.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 5 g di lievito selezionato Bordeaux (lievito secco)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSufficiente per: da 10 a 50 litri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePer: vini rossi corposi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilizzo: reidratare secondo le istruzioni sulla confezione e aggiungere al mosto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndicazioni del produttore:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTemperatura di fermentazione: 20-30 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolleranza all'alcol: fino al 16 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReidratazione: lasciar rigonfiare in una quantità d'acqua 10 volte superiore a 35-40 °C per circa 20 minuti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabbisogno di nutrienti: medio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservazione: al fresco (4-15 °C) e all'asciutto\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53960244986194,"sku":"SKU-100245","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-000245_fcd12f0b-2d2d-4a48-b5aa-b105da317d75.jpg?v=1783763987"},{"product_id":"mw-sku-000246","title":"Joenos Lievito da vino Brennmaisch, 5 g per fermentazioni difficili","description":"\u003cp\u003eBrennmaisch è il lievito per le emergenze e per le condizioni estreme. Quando una fermentazione si blocca, vuoi rilanciarla o devi far fermentare completamente un macerato ad alto tenore alcolico, questo ceppo continua a lavorare anche là dove altri lieviti si arrendono. È altamente attivo e regge condizioni di fermentazione difficili.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFermenta lentamente, ma con costanza, e porta a termine lo zucchero anche in caso di arresto o fermentazione spontanea. Ricevi 5 g di lievito selezionato secco per 10-50 litri. Reidratare e dosare secondo le istruzioni sulla confezione, poi aggiungere alla base.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 5 g di lievito selezionato secco altamente attivo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSufficiente per: da 10 a 50 litri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePer: arresto di fermentazione, riavvio, fermentazione spontanea e macerati ad alto tenore alcolico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilizzo: reidratare secondo le istruzioni sulla confezione e aggiungere alla base; fermenta lentamente, ma con costanza\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndicazioni del produttore:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTolleranza all'alcol: fino al 18 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNeutro e robusto, scarsa tendenza al böckser (bassa formazione di H2S\/SO2)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReidratazione: incorporare 5 g in 50 ml di acqua (38 °C), lasciar rigonfiare 15-20 minuti, poi aggiungere\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabbisogno di nutrienti: alto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservazione: al fresco (4-15 °C) e all'asciutto\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53960245018962,"sku":"SKU-100246","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-000246_4b09c9e0-dc9e-47ea-bbb0-21e8117d98da.jpg?v=1783763993"},{"product_id":"mw-sku-000247","title":"Joenos Lievito da vino Cider Fresh, 5 g per sidro e vino di mele","description":"\u003cp\u003eCider Fresh è un lievito ad alta potenza fermentativa, pensato per bevande fresche e fruttate. Per sidro, spumante di mela, vino di frutta frizzante e vini bianchi fruttati conta preservare l'aromaticità della frutta, invece di farla svanire con la fermentazione. Questo ceppo lavora rapido e pulito e lascia intatta la nota fresca.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRicevi 5 g di lievito secco per 10-50 litri di base. Come lievito selezionato secco è conservabile a lungo e pronto all'uso rapidamente. Reidratare e dosare secondo le istruzioni sulla confezione, poi aggiungere al mosto o al succo preparato.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 5 g di lievito secco ad alta potenza fermentativa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSufficiente per: da 10 a 50 litri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePer: sidro, spumante di mela, vino di frutta frizzante e vini bianchi fruttati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilizzo: reidratare secondo le istruzioni sulla confezione e aggiungere alla base\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndicazioni del produttore:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTemperatura di fermentazione: 12-20 °C, con alta potenza fermentativa anche sotto i 15 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolleranza all'alcol: fino al 14 % vol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAromi tipici: mela, agrumi, uva spina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOttimo comportamento di sedimentazione - possibile travaso precoce per preservare la freschezza\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReidratazione in una quantità d'acqua 10 volte superiore a circa 38 °C, lasciar rigonfiare 20 minuti, adeguare la temperatura (differenza max. 10 °C)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabbisogno di nutrienti medio; combinabile con Fermstart Easy e Hefenährstoff Komplex\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservazione: al fresco e all'asciutto (4-15 °C)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53960245051730,"sku":"SKU-100247","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-000247_651fc2ca-d59e-4f18-9dbb-3db214a9da8a.jpg?v=1783763998"},{"product_id":"mw-sku-000248","title":"Joenos Lievito da vino Exotic, 5 g per 10-50 l","description":"\u003cp\u003eIl Joenos Exotic è un lievito selezionato spiccatamente aromatico per vini bianchi che devono sapere di frutta tropicale. Favorisce l'aromaticità in vitigni come Sauvignon Blanc, Scheurebe e Bacchus e si adatta a cuvée esotiche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCome lievito secco, una bustina da 5 g è sufficiente per una base da 10 a 50 litri di mosto. Prima dell'aggiunta reidrati il lievito secondo le istruzioni sulla confezione, così che le cellule si attivino in modo pulito e la fermentazione parta rapidamente.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePer vini rossi corposi e ricchi di tannini un lievito da vino bianco spiccatamente aromatico è la scelta sbagliata. In quel caso è meglio ricorrere al Pinot o allo Steinberg.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 5 g di lievito selezionato secco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSufficiente per: da 10 a 50 litri di mosto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProfilo aromatico: vini bianchi fruttati e tropicali (Sauvignon Blanc, Scheurebe, Bacchus, cuvée esotiche)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilizzo: reidratare prima dell'inizio della fermentazione e aggiungere al mosto (dosaggio secondo le istruzioni sulla confezione)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndicazioni del produttore:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTemperatura di fermentazione ottimale: 15-20 gradi C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolleranza all'alcol: fino a circa 14 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReidratazione: in una quantità d'acqua 10 volte superiore a 38 gradi C, rigonfiare 20 minuti (adeguamento temperatura max. 10 gradi C)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eScarsa formazione di SO2, avvio di fermentazione rapido, fabbisogno di nutrienti medio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservazione: al fresco (4-15 gradi C) e all'asciutto\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53960245084498,"sku":"SKU-100248","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-000248_4fc639e8-bf4c-43bf-bb42-afc9c23b0f16.jpg?v=1783764004"},{"product_id":"mw-sku-000249","title":"Joenos Lievito da vino Pinot, 5 g per 10-50 l","description":"\u003cp\u003eIl Joenos Pinot è un lievito selezionato per vini rossi eleganti e dalla struttura fine. È calibrato su tipi borgognoni, come Pinot Noir, Spätburgunder e Gamay, e si adatta anche a vini di frutta raffinati.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eInvece di coprire la frutta con molto aroma proprio, fermenta in modo discreto e lascia emergere struttura e note fruttate fini. Una bustina da 5 g è sufficiente per 10-50 litri di mosto.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCome lievito secco lo reidrati prima dell'aggiunta secondo le istruzioni sulla confezione. Per vini di ampia struttura con molta pressione aromatica un lievito così discreto non è volutamente indicato.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 5 g di lievito selezionato secco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSufficiente per: da 10 a 50 litri di mosto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStile di vino: vini rossi eleganti dalla struttura fine (Pinot Noir, Spätburgunder, Gamay, vini di frutta raffinati)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilizzo: reidratare prima dell'inizio della fermentazione e aggiungere al mosto (dosaggio secondo le istruzioni sulla confezione)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndicazioni del produttore:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTemperatura di fermentazione: 18-28 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolleranza all'alcol: fino al 14,5 % vol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReidratazione in una quantità d'acqua 10 volte superiore a 35-40 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabbisogno di nutrienti: medio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservazione: 4-15 °C, all'asciutto; dopo l'apertura usare subito\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53960245117266,"sku":"SKU-100249","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-000249_19076440-f36b-4cad-9e90-efd3bc1e0a55.jpg?v=1784881478"},{"product_id":"mw-sku-000250","title":"Joenos Lievito da vino Sherry, 5 g per 10-50 l","description":"\u003cp\u003eIl Joenos Sherry è un lievito per stili di vino potenti e aromaticamente maturi. È adatto a vini bianchi con affinamento ossidativo, tipi Sherry e vini rossi ricchi di struttura con potenziale di invecchiamento.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl carattere di questo lievito va verso la complessità e la profondità, invece della frutta primaria fresca. Se cerchi consapevolmente aromi maturi ed evoluti, qui sei nel posto giusto. Per vini estivi vivaci e fruttati non è adatto.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUna bustina da 5 g di lievito secco è sufficiente per 10-50 litri di mosto. Reidratare prima dell'aggiunta, quantità secondo le istruzioni sulla confezione.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 5 g di lievito selezionato secco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSufficiente per: da 10 a 50 litri di mosto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStile di vino: potente e aromaticamente maturo (vini bianchi ossidativi, tipi Sherry, vini rossi da invecchiamento)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilizzo: reidratare prima dell'inizio della fermentazione e aggiungere al mosto (dosaggio secondo le istruzioni sulla confezione)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndicazioni del produttore:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTemperatura di fermentazione: 18-28 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolleranza all'alcol: fino al 15 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDosaggio: 5 g per 10 litri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReidratazione: lasciar rigonfiare in una quantità d'acqua 10 volte superiore a 38 °C per 15 minuti (adeguare la temperatura, differenza max. 10 °C)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare al fresco e all'asciutto (4-15 °C)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53960245150034,"sku":"SKU-100250","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-000250_994ac112-04af-47f8-a18e-333c076bff4d.jpg?v=1783764015"},{"product_id":"mw-sku-000251","title":"Joenos Lievito da vino Steinberg, 5 g per 10-50 l","description":"\u003cp\u003eIl Joenos Steinberg è il lievito universale della gamma e il classico per principianti e navigati. Fermenta in modo affidabile tutti i vitigni e le varietà di frutta, preservando al contempo l'aromaticità naturale del frutto.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSe non vuoi vincolarti a uno stile di vino o vuoi coprire più basi con un solo lievito, lo Steinberg è la scelta sicura. Lavora con forza fermentativa e in modo discreto, senza conferire al vino un carattere proprio invadente.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUna bustina da 5 g è sufficiente per 10-50 litri di mosto. Reidratare prima della fermentazione, dosaggio secondo le istruzioni sulla confezione.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 5 g di lievito selezionato secco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSufficiente per: da 10 a 50 litri di mosto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eImpiego: lievito universale per tutti i vitigni e le varietà di frutta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarattere: sicuro nella fermentazione, preserva l'aromaticità naturale del frutto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilizzo: reidratare prima dell'inizio della fermentazione e aggiungere al mosto (dosaggio secondo le istruzioni sulla confezione)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndicazioni del produttore:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eReidratazione: attivare in circa 100 ml di acqua tiepida, lasciar rigonfiare 10-15 minuti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConsigliata l'aggiunta di un nutriente per lieviti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElevata forza fermentativa anche a temperature più basse, avvio di fermentazione rapido\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservazione al fresco, all'asciutto e al riparo dalla luce; conservabilità 2-3 anni\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53960245182802,"sku":"SKU-100251","price":3.27,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-000251_894ff6e1-e8a5-4078-8227-eb017c732047.jpg?v=1783764050"},{"product_id":"mw-sku-001821","title":"Arauner lievito per spumante Champagne, confezione doppia","description":"\u003cp\u003eIl lievito per spumante Champagne di Arauner è un lievito selezionato per la seconda fermentazione, con cui un vino base fermo diventa spumante o vino frizzante. Questa confezione doppia contiene due porzioni.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePer la preparazione sciogli il contenuto della bustina in dieci volte il suo volume d'acqua a 35–40 °C e lascia reidratare il lievito per circa 20 minuti, al massimo 45 minuti; la confezione indica ancora un ottavo di litro d'acqua a 30–35 °C e 2-3 ore, un'indicazione più vecchia. È importante la gestione della temperatura: al momento dell'aggiunta lievito e vino base non dovrebbero differire di più di 5–10 °C, altrimenti il lievito subisce uno shock termico e stenta ad avviarsi; i 2 °C della confezione sono più severi del necessario e non nuocciono.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eArauner appartiene alla storica azienda fondata nel 1897 a Kitzingen, la cui attività è terminata nel maggio 2024; noi continuiamo a distribuire le rimanenze originali.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 2 porzioni di lievito per spumante (confezione doppia)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eScopo: seconda fermentazione \/ spumantizzazione del vino base\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReidratazione: in dieci volte il suo volume d'acqua a 35–40 °C, circa 20 minuti, al massimo 45 minuti (secondo la confezione 1\/8 l a 30–35 °C, 2-3 ore)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRegola di temperatura: al momento dell'aggiunta al massimo 5–10 °C di differenza tra preparato di lievito e vino (secondo la confezione max. 2 °C, il che non nuoce)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrigine: originale Arauner (Kitzingen, fondata nel 1897)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndicazioni del produttore:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTolleranza all'alcol: fino a 16 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTemperatura di fermentazione ottimale: 14-18 °C; collocare il fermentatore a 15-20 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eResa: 10-50 litri per porzione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservazione: in luogo fresco, asciutto e al riparo dall'umidità\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Arauner Kitzingen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53960245313874,"sku":"SKU-101821","price":42.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-001821_b27f1f71-11f2-4c57-adef-65ec8be76a8c.jpg?v=1783764054"},{"product_id":"mw-sku-002431","title":"Arauner Kitzinger lievito per mostata da distillazione, 5 g lievito secco","description":"\u003cp\u003eQuesto lievito secco originale Kitzinger è concepito per le mostate destinate alla produzione di acquavite, per mosto d'uva, vino di frutta e mostata di frutta. Fermenta lo zucchero presente in modo rapido e completo, affinché in seguito, durante la distillazione, la preparazione contenga quanto più alcol possibile.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eApplicazione: sciogli il lievito secco in dieci volte il suo volume d'acqua (50 ml) a 35–40 °C, lascialo rinvenire circa 20 minuti (al massimo 45 minuti) e incorporalo nella mostata già preparata, poi chiudi con il gorgogliatore. Il dosaggio esatto è riportato sulla confezione, rispettalo. Tieni presente che in Germania la distillazione della mostata è soggetta ad autorizzazione; il lievito si occupa solo della fase di fermentazione.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOriginale Arauner di Kitzingen: l'azienda storica, fondata nel 1897 dal farmacista Paul Arauner, ha cessato l'attività il 31.05.2024. Ciò che riceve qui proviene dalle rimanenze originali ancora disponibili.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 5 g di lievito secco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePer: mosto d'uva, vino di frutta e mostata di frutta per la produzione di acquavite\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApplicazione: sciogliere in dieci volte il suo volume d'acqua a 35–40 °C, lasciar rinvenire circa 20 minuti, incorporare nella mostata, applicare il gorgogliatore (dosaggio secondo la confezione)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca\/Provenienza: originale Arauner Kitzinger, rimanenza\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndicazioni del produttore:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTolleranza all'alcol: fino al 18 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAndamento della fermentazione: lento ma stabile – anche in caso di carenza di glucosio ed elevato tenore alcolico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilizzabile anche in caso di arresto di fermentazione, riavvio e fermentazione spontanea\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eScarsa formazione di H2S e SO2, scarsa tendenza al gusto di ridotto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabbisogno di nutrienti: elevato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservazione: al fresco (4–15 °C) e all'asciutto\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Arauner Kitzingen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53960245772626,"sku":"SKU-102431","price":3.27,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-002431_e43f98d7-496f-45e8-a2c2-323af04f49dc.jpg?v=1783764111"},{"product_id":"mw-sku-003581","title":"Joenos Kitzinger lievito selezionato per Porto, 5 g per 10-50 l","description":"\u003cp\u003eQuesto lievito selezionato attivo è calibrato sullo stile del vino Porto: vini corposi, dalla fermentazione vigorosa e con una percettibile dolcezza residua. Lievito selezionato significa che qui lavora un ceppo di lievito definito anziché lieviti selvatici; la fermentazione risulta così più pulita e prevedibile.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUna bustina da 5 g è sufficiente per una preparazione da 10 a 50 litri. Per l'uso, sciogli il lievito secco in dieci volte il suo volume d'acqua (50 ml) a 35–40 °C, lascialo rinvenire circa 20 minuti, al massimo 45 minuti, e aggiungilo al mosto, poi applica il gorgogliatore. Il dosaggio esatto per litro è riportato sulla confezione.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 5 g di lievito selezionato attivo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSufficiente per: da 10 a 50 litri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePer: vini in stile Porto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApplicazione: sciogliere in dieci volte il suo volume d'acqua a 35–40 °C, lasciar rinvenire circa 20 minuti, poi aggiungere al mosto (dosaggio secondo la confezione)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Joenos, lievito selezionato Kitzinger\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndicazioni del produttore:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTemperatura di fermentazione: 20-32 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolleranza all'alcol: fino al 16,5 % Vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElevato fabbisogno di nutrienti – nutriente per lieviti consigliato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReidratazione: in una quantità d'acqua pari a 10 volte a 35-40 °C, circa 20 minuti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAromi tipici: prugna, fico, dattero e ciliegia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservazione: al fresco e all'asciutto (4-15 °C)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53960245838162,"sku":"SKU-103581","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-003581_b7d62ca3-e69d-4cae-a04c-b1800df948d7.jpg?v=1783764122"},{"product_id":"mw-sku-003582","title":"Joenos Kitzinger lievito selezionato per sidro, 5 g per 10-50 l","description":"\u003cp\u003eQuesto lievito selezionato secco è pensato per il sidro e lo spumante. Fa fermentare il mosto di mele in modo pulito ed è adatto anche alla spumantizzazione, se desidera dare al Suo sidro un carattere frizzante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUna bustina da 5 g è sufficiente per 10-50 litri. Sciogli il lievito in dieci volte il suo volume d'acqua (50 ml) a 35–40 °C, lascialo rinvenire circa 20 minuti (al massimo 45 minuti), aggiungilo al mosto e chiudi con il gorgogliatore. Dosaggio esatto secondo la confezione. Prodotto in Germania.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 5 g di lievito selezionato secco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSufficiente per: da 10 a 50 litri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePer: sidro (vino di mele) e spumante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApplicazione: sciogliere in dieci volte il suo volume d'acqua a 35–40 °C, lasciar rinvenire circa 20 minuti, poi aggiungere al mosto (dosaggio secondo la confezione)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca\/Provenienza: Joenos, Made in Germany\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndicazioni del produttore:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTemperatura di fermentazione: 12-20 °C (lavora anche sotto i 15 °C)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolleranza all'alcol: fino al 14 % Vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReidratazione: in una quantità d'acqua pari a 10 volte a circa 38 °C, circa 20 minuti (differenza di temperatura rispetto al mosto max. 10 °C)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabbisogno di nutrienti medio – nutriente per lieviti consigliato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservazione: al fresco e all'asciutto (4-15 °C)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53960245870930,"sku":"SKU-103582","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-003582_7c89189a-e987-4eb8-8b4f-0a5013c20d60.jpg?v=1783764128"},{"product_id":"mw-sku-003584","title":"Joenos Kitzinger lievito selezionato per Sherry, 5 g per 10-50 l","description":"\u003cp\u003eQuesto lievito selezionato secco è concepito per i vini in stile Sherry, ossia vini da dessert corposi, spesso affinati per via ossidativa e con un elevato tenore alcolico. Un ceppo di lievito definito garantisce una fermentazione pianificabile anziché un risultato casuale dovuto ai lieviti selvatici.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUna bustina da 5 g è sufficiente per 10-50 litri. Per l'uso, sciogli il lievito in dieci volte il suo volume d'acqua (50 ml) a 35–40 °C, lascialo rinvenire circa 20 minuti (al massimo 45 minuti) e aggiungilo al mosto, poi applica il gorgogliatore. Dosaggio per litro secondo la confezione.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 5 g di lievito selezionato secco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSufficiente per: da 10 a 50 litri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePer: vini in stile Sherry\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApplicazione: sciogliere in dieci volte il suo volume d'acqua a 35–40 °C, lasciar rinvenire circa 20 minuti, poi aggiungere al mosto (dosaggio secondo la confezione)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndicazioni del produttore:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTolleranza all'alcol: fino al 15 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTemperatura di fermentazione: 18–28 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDosaggio: 5 g per 10 litri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReidratazione: quantità d'acqua pari a 10 volte a 38 °C, lasciar rigonfiare circa 15 minuti; adeguare lentamente la temperatura (max. 10 °C di differenza)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservazione: al fresco e all'asciutto (4–15 °C)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53960245903698,"sku":"SKU-103584","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-003584_fcd06638-64ae-40bc-bbf3-0c3c6745c25c.jpg?v=1783764132"},{"product_id":"mw-sku-003585","title":"Joenos Kitzinger lievito selezionato Steinberg, 5 g per 10-50 l","description":"\u003cp\u003eIl lievito Steinberg è il tuttofare tra i lieviti selezionati. Lavora tanto nell'idromele quanto nei succhi d'uva, di frutta e di altri frutti, e affronta persino le mostate da distillazione. Se desidera un lievito per preparazioni diverse in cantina, questa è la scelta pragmatica.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUna bustina da 5 g è sufficiente per 10-50 litri. Sciogli il lievito secco attivo in dieci volte il suo volume d'acqua (50 ml) a 35–40 °C, lascialo rinvenire circa 20 minuti (al massimo 45 minuti), aggiungilo al mosto o alla mostata e chiudi con il gorgogliatore. Dosaggio esatto secondo la confezione.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 5 g di lievito secco attivo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSufficiente per: da 10 a 50 litri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePer: idromele, succhi d'uva, di frutta e di altri frutti nonché mostate da distillazione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApplicazione: sciogliere in dieci volte il suo volume d'acqua a 35–40 °C, lasciar rinvenire circa 20 minuti, poi aggiungere alla preparazione (dosaggio secondo la confezione)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Joenos, lievito selezionato Kitzinger\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndicazioni del produttore:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDosaggio: circa 2-5 g per 10 litri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReidratazione: lasciar rigonfiare in una quantità d'acqua pari a 10 volte a 38°C per 15-30 minuti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabbisogno di nutrienti medio, se necessario aggiungere nutriente per lieviti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConsumare subito la confezione aperta\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53960245936466,"sku":"SKU-103585","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-003585_cfe46100-4271-4c3e-acae-5d5632111f74.jpg?v=1783764139"},{"product_id":"mw-sku-003588","title":"Joenos lievito selezionato per Champagne\/spumante, 5 g per 10-50 l","description":"\u003cp\u003eQuesto lievito selezionato attivo è realizzato per spumante e vino spumante. È adatto alla seconda fermentazione, con cui dal vino base fermo si sviluppa l'anidride carbonica grazie a una nuova fermentazione. Qui è importante un ceppo di lievito pulito, affinché la fermentazione in bottiglia o in autoclave proceda in modo controllato.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUna bustina da 5 g è sufficiente per 10-50 litri. Sciogli il lievito in dieci volte il suo volume d'acqua (50 ml) a 35–40 °C, lascialo rinvenire circa 20 minuti (al massimo 45 minuti) e aggiungilo al vino base; la differenza di temperatura tra lievito e vino base non deve superare 5–10 °C. Il dosaggio esatto e la procedura per la fermentazione in bottiglia sono riportati sulla confezione.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 5 g di lievito selezionato attivo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSufficiente per: da 10 a 50 litri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePer: spumante e vino spumante (seconda fermentazione)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApplicazione: sciogliere in dieci volte il suo volume d'acqua a 35–40 °C, lasciar rinvenire circa 20 minuti, poi aggiungere al vino base (dosaggio secondo la confezione)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndicazioni del produttore:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTemperatura di fermentazione ottimale: 14-18 gradi C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolleranza all'alcol: fino al 16 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReidratazione secondo la confezione: in circa 125 ml d'acqua (30–35 °C), lasciar rinvenire circa 20 minuti, differenza di temperatura rispetto al liquido di fermentazione max. 2 °C; oggi si usano dieci volte il volume d'acqua a 35–40 °C (al massimo 45 minuti) e al momento dell'aggiunta una differenza massima di 5–10 °C – i 2 °C sono più severi del necessario e non nuocciono\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePosizionare il recipiente di fermentazione a 15-20 gradi C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdatto a vini base bianchi, rossi e rosati nonché alla fermentazione tradizionale in bottiglia\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53960245969234,"sku":"SKU-103588","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-003588_405ee490-8e2d-41b1-a81c-a9b323574b9e.jpg?v=1783764143"},{"product_id":"mw-sku-004705","title":"Kitzinger lievito secco Bordeaux, 5 g","description":"\u003cp\u003eLa Bordeaux è uno dei cavalli da lavoro tra i lieviti Kitzinger: un ceppo di Saccharomyces cerevisiae Bayanus che fermenta in modo regolare e completo, lascia poco zucchero residuo e raggiunge anche gradazioni alcoliche elevate. Continua a lavorare in modo affidabile persino a basse temperature.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eProprio questo la rende la prima scelta quando una fermentazione si è arrestata: con questo lievito può far ripartire i mosti bloccati. È adatta anche alla rifermentazione e alla produzione di spumante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLievito Kitzinger originale di Arauner, l'azienda storica fondata nel 1897 dal farmacista Paul Arauner a Kitzingen, la cui attività è cessata nel maggio 2024. Vendiamo le rimanenze originali disponibili fino a esaurimento scorte.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 5 g di lievito secco, ceppo Saccharomyces cerevisiae Bayanus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdatto a: vini fermentati a fondo con poco zucchero residuo e gradazione alcolica elevata, riavvio di fermentazioni bloccate, rifermentazione, spumante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUso: aggiungere al mosto secondo le istruzioni sulla confezione, fermenta anche a basse temperature\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Kitzinger (Arauner Kitzingen, 1897-2024), rimanenza originale\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Arauner Kitzingen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53960246198610,"sku":"SKU-104705","price":3.27,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-004705_2f2f2d92-3f8f-4767-8d2c-efab1e252789.jpg?v=1783764183"},{"product_id":"mw-sku-011724","title":"Joenos GOAT lievito turbo, 10 g per una fermentazione rapida","description":"\u003cp\u003eGOAT è un lievito turbo per chi ha fretta e punta a una gradazione alcolica elevata. È resistente all'alcol, tollera quindi valori alcolici alti senza cedere prematuramente, e lavora lo zucchero rapidamente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl lievito turbo non sostituisce un lavoro accurato: durante una fermentazione rapida si sviluppa molto calore, mantenga quindi il mosto nell'intervallo di temperatura consigliato, altrimenti il gusto ne risente. Aggiunta di zucchero e dosaggio secondo le istruzioni sulla confezione.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 10 g di lievito turbo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCaratteristica: resistente all'alcol, per una fermentazione rapida\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSufficiente per: quantità secondo le istruzioni sulla confezione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUso: aggiungere al mosto preparato e avviare la fermentazione (dosaggio secondo la confezione)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndicazioni del produttore:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTolleranza all'alcol: fino al 16 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTemperatura di fermentazione: da 15 °C, consigliata 25-32 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDosaggio: 10 g per 10-25 litri di mosto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReidratazione: in una quantità d'acqua 10 volte superiore a 35-40 °C, circa 20 minuti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservazione: al fresco (4-15 °C) e all'asciutto\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Arauner Kitzingen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53960246427986,"sku":"SKU-111724","price":6.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-011724_5fc67db4-7f4b-47fe-9c1b-23ea0c0fbb81.jpg?v=1783764217"},{"product_id":"mw-sku-000032","title":"Joenos Bordeaux lievito da vino, confezione da 3 da 5 g per 10-50 l di vino rosso","description":"\u003cp\u003eBordeaux è un lievito secco selezionato per vini rossi robusti e strutturati con potenziale d'invecchiamento. È pensato per vitigni come Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc e per le cuvée in stile Bordeaux, e si adatta anche ai vini di frutta scuri a base di mora o ciliegia. Tipici sono gli aromi di frutti di bosco neri, cassis e spezie delicate.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRiceve tre bustine da 5 g ciascuna, ognuna sufficiente per 10-50 litri di mosto. Il lievito tollera temperature di fermentazione da 20 a 30 °C e lavora fino a circa il 16 % vol. di alcol. Prima dell'aggiunta lo reidrata in una quantità d'acqua dieci volte superiore a 35-40 °C e adegua lentamente la temperatura a quella del mosto. Dosaggio esatto secondo le istruzioni sulla confezione.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 3 bustine da 5 g di lievito secco selezionato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSufficiente per: 10-50 litri di mosto ciascuna\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdatto a: vini rossi strutturati e vini di frutta scuri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUso: reidratare in una quantità d'acqua dieci volte superiore a 35-40 °C, poi aggiungere al mosto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54036448903506,"sku":"SKU-100032","price":8.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-000032_45a1732d-7ce7-4d19-b889-0237ce54e4e0.jpg?v=1784464939"},{"product_id":"mw-sku-000233","title":"Joenos lievito da vino Portwein, 3x 5 g per vini dolci e ricchi di alcol","description":"\u003cp\u003eNei vini in stile Porto, nei vini liquorosi e da dessert il lievito deve lavorare contro molto zucchero e non deve comunque fermarsi in anticipo. Questo lievito secco selezionato è fatto esattamente per questo: offre una vigorosa capacità fermentativa e fermenta in modo affidabile anche con un elevato contenuto di zucchero.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl ceppo è alcol-tollerante fino a circa 16,5 % vol. e lavora in un intervallo di temperatura di circa 20-32 °C. Tipici sono gli aromi di prugna, fico, dattero e ciliegia, motivo per cui il lievito è adatto anche a vini di frutta scuri e dolci. Il fabbisogno di nutrienti è elevato, si consiglia un nutriente per lieviti. Reidrati e dosi secondo le istruzioni sulla confezione.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 3x 5 g di lievito secco selezionato, insieme per circa 150 litri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSufficiente per: 10-50 litri di mosto per ogni bustina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdatto a: Porto, vini da dessert e liquorosi, vini di frutta dolci\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilizzo: reidratare e aggiungere al mosto, dosaggio secondo le istruzioni sulla confezione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndicazioni del produttore:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eReidratazione: in una quantità d'acqua 10 volte superiore a 35–40 °C, lasciar rigonfiare 20 minuti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservazione: al fresco e all'asciutto (4–15 °C), dopo l'apertura consumare completamente\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54036450410834,"sku":"SKU-100233","price":8.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-000233.jpg?v=1784464970"},{"product_id":"mw-sku-000234","title":"Joenos GOAT lievito turbo, 10 g per 10-20 l, alcol fino a 16 % vol.","description":"\u003cp\u003eGOAT è un lievito turbo per preparazioni in cui conta un elevato tenore alcolico. Quando prepara vini da dessert corposi, vini in stile Porto o un macerato ricco di alcol, il lievito ha bisogno di un'elevata tolleranza all'alcol e deve comunque fermentare in modo pulito. Questo ceppo è concepito esattamente per questo e raggiunge, in buone condizioni, valori fino a 16 % vol.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRiceve 10 g di lievito secco, sufficienti per 10-20 litri di preparazione. È importante una conduzione calda della fermentazione, si consigliano 25-32 °C. Reidrati il lievito prima dell'aggiunta in acqua calda e adegui la temperatura a quella del mosto. Il dosaggio esatto lo trova nelle istruzioni sulla confezione.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 10 g di lievito selezionato (lievito secco)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSufficiente per: 10-20 litri di mosto o macerato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdatto a: vino da dessert, stili Porto, macerati ricchi di alcol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilizzo: reidratare, portare in temperatura, dosare secondo le istruzioni sulla confezione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndicazioni del produttore:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDosaggio: 10 g per 10-25 litri di mosto\/macerato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReidratazione: in una quantità d'acqua 10 volte superiore a 35-40°C, ca. 20 minuti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAvvio della fermentazione da 15°C, consigliati 25-32°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare al fresco (4-15°C) e all'asciutto\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54036450705746,"sku":"SKU-100234","price":6.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-000234_66d70147-c4ef-436a-8e38-6d3b20165953.jpg?v=1784464974"},{"product_id":"mw-sku-000513","title":"Joenos Steinberg lievito da vino, confezione da 3 da 5 g ciascuna per 150 l di vino","description":"\u003cp\u003eSteinberg è un lievito secco selezionato universale, adatto a tutte le varietà di uva e di frutta. Fermenta rapidamente, in modo pulito e sicuro, esaltando l'aromaticità fruttata naturale delle Sue uve o dei Suoi frutti, senza sovrapporre un carattere proprio. Questo ne fa un lievito tuttofare affidabile per la cantina.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa confezione da tre contiene 5 g ciascuna e basta complessivamente per circa 150 litri di preparazione. Il fabbisogno di nutrienti è medio, un nutriente per lieviti sostiene la fermentazione. Reidrati il lievito prima della preparazione in una quantità d'acqua dieci volte superiore e lo aggiunga poi in porzioni al mosto portato in temperatura; i dettagli sono riportati nelle istruzioni sulla confezione.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 3 x 5 g di lievito secco selezionato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSufficiente per: circa 150 litri di vino\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdatto a: tutte le varietà di uva e di frutta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilizzo: reidratare in una quantità d'acqua dieci volte superiore, dosaggio secondo le istruzioni sulla confezione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndicazioni del produttore:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eReidratazione: in una quantità d'acqua 10 volte superiore a 38 gradi C, rigonfiare 15-30 minuti (consigliato l'apporto di ossigeno)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDosaggio: ca. 2-5 g per 10 litri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConsumare subito le confezioni aperte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdatto anche per sidro\/vino di mele\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54036451688786,"sku":"SKU-100513","price":8.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-000513_6a925433-4203-4d12-9060-b856c961b319.jpg?v=1784807975"},{"product_id":"mw-sku-000584","title":"Joenos lievito da vino Auriva, 5 g per idromele, Auslese ed Eiswein, 10-50 l","description":"\u003cp\u003eAuriva è un lievito selezionato per preparazioni ad alto contenuto di zucchero. Con idromele, Auslese ed Eiswein il lievito deve lavorare contro molto zucchero e fermentare comunque in modo pulito e uniforme. Questo ceppo è concepito esattamente per questo e sviluppa nel contempo solo poca acidità volatile.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRiceve 5 g di lievito secco selezionato, sufficienti per 10-50 litri di mosto o di miscela di miele e acqua. Lavora in modo ottimale a 19-23 °C e punta a un grado di fermentazione finale di circa 8-10 % vol. Prima dell'aggiunta reidratare in acqua tiepida; i dettagli sono riportati sulla confezione.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 5 g di lievito secco selezionato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSufficiente per: 10-50 litri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdatto a: idromele, Auslese ed Eiswein ad alto contenuto di zucchero\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilizzo: reidratare e aggiungere secondo le istruzioni sulla confezione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndicazioni del produttore:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTolleranza all'alcol: fino a 10 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElevata tolleranza allo stress osmotico (alto contenuto di zucchero)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReidratazione: in ca. 50 ml di acqua tiepida (34 °C), lasciar rigonfiare 20–30 minuti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservazione: al fresco e all'asciutto\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54036452933970,"sku":"SKU-100584","price":7.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-000584_6aa151c8-1f56-4a55-bf84-7811046bd106.jpg?v=1784465023"},{"product_id":"mw-sku-000600","title":"Joenos Lievito secco Bordeaux, 5 g per 10-50 l di vini rossi strutturati","description":"\u003cp\u003eIl Bordeaux è un lievito secco selezionato per vini rossi con struttura e potenziale di invecchiamento. È adatto a vitigni come Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc, alle cuvée in stile Bordeaux e anche a vini di frutta scuri e corposi, per esempio di more o ciliegie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl decorso della fermentazione è rapido con una breve fase di latenza; il lievito estrae molto colore dalle bucce e conferisce una struttura tannica equilibrata. Gli aromi tipici tendono verso ribes nero, mora e note speziate. La temperatura di fermentazione è tra 20 e 30 °C, la tolleranza all'alcol fino al 16 % vol. Per reidratarlo, lasci gonfiare il lievito in una quantità d'acqua pari a 10 volte il suo peso a 35-40 °C per circa 20 minuti e adegui lentamente la temperatura a quella del mosto, con una differenza massima di 10 °C.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 5 g di lievito secco selezionato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSufficiente per: da 10 a 50 litri di mosto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdatto per: Cabernet Sauvignon, Merlot, cuvée Bordeaux, vini di frutta scuri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTemperatura di fermentazione: 20-30 °C, tolleranza all'alcol fino al 16 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndicazioni del produttore:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFabbisogno di nutrienti: medio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservazione: al fresco (4-15 °C) e all'asciutto\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54036454015314,"sku":"SKU-100600","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-000600_31fdaf1d-e38e-472d-be10-36a708f7cd86.jpg?v=1784465042"},{"product_id":"mw-sku-000622","title":"Joenos Lievito da vino Cider Fresh, 5 g per sidro e vino frizzante di frutta, 10-50 l","description":"\u003cp\u003eCider Fresh è un lievito secco selezionato dalla fermentazione vigorosa per bevande fresche e frizzanti. È adatto a sidro, spumante di mela, spumante di frutta e vini bianchi leggeri e fruttati. È concepito per una fermentazione pulita e un profilo aromatico limpido e fresco di mela, agrumi e uva spina.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl lievito parte rapidamente e fermenta in modo stabile anche a temperature più fresche, intorno ai 12-20 °C. Il suo buon comportamento di sedimentazione L'aiuta nel travaso precoce, quando desidera preservare la freschezza della bevanda. La tolleranza all'alcol è di circa il 14 % vol. Reidrati il lievito secco e lo dosi secondo le istruzioni sulla confezione.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 5 g di lievito secco selezionato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSufficiente per: da 10 a 50 litri di preparazione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdatto per: sidro, spumante di mela, vino frizzante di frutta e vini bianchi freschi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilizzo: reidratare e aggiungere al mosto, dosaggio secondo le istruzioni sulla confezione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndicazioni del produttore:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eReidratazione: in una quantità d'acqua pari a 10 volte il peso a ca. 38 °C, lasciar gonfiare 20 minuti, adeguare la temperatura (differenza max. 10 °C)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabbisogno di nutrienti: medio (si consiglia l'aggiunta di nutrienti)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservazione: al fresco e all'asciutto (4-15 °C)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54036454342994,"sku":"SKU-100622","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-000622_6d26ac4a-f3c1-42c8-84c2-e4ce8d10571d.jpg?v=1784881445"},{"product_id":"mw-sku-000992","title":"Joenos Lievito da vino Bordeaux, 3 x 5 g per fino a 150 l di vino","description":"\u003cp\u003eIl lievito secco Bordeaux è un lievito selezionato per vini di frutta e d'uva. È particolarmente apprezzato nei vini rossi e nei vini di frutta per il modo in cui esalta gli aromi fruttati. È adatto a mosti d'uva bianchi e rossi, ma anche a poltiglie di frutta e all'idromele.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eA temperature comprese tra 19 e 23 °C garantisce, in buone condizioni, un elevato grado di fermentazione finale, e la sua tolleranza all'alcol arriva fino a circa il 16 % vol. Per l'impiego lasci gonfiare il contenuto di una bustina in circa 125 ml di acqua tiepida e lo aggiunga poi al succo; la differenza di temperatura dovrebbe restare ridotta. Il set contiene tre porzioni da 5 g ciascuna, complessivamente sufficienti per un massimo di 150 litri.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 3 x 5 g di lievito selezionato (lievito secco)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSufficiente per: fino a 150 litri di vino\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdatto per: vino rosso e bianco, vino di frutta, idromele\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilizzo: reidratare in acqua tiepida, poi aggiungere al succo; dosaggio secondo le istruzioni sulla confezione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndicazioni del produttore:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eReidratazione: in una quantità d'acqua pari a 10 volte a 35-40 gradi C, 20 minuti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservazione: al fresco (4-15 gradi C) e all'asciutto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVitigni consigliati: Cabernet Sauvignon, Merlot, cuvée Bordeaux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabbisogno di nutrienti medio; adatto all'affinamento in barrique\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54036459290962,"sku":"SKU-100992","price":8.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-000992_55912f4d-42d0-4778-a900-b787900e09ee.jpg?v=1784465090"},{"product_id":"mw-sku-000994","title":"Joenos Lievito da vino Cider Fresh, 5 g per sidro e spumante di frutta, 10-50 l","description":"\u003cp\u003eCider Fresh è un lievito secco selezionato dalla fermentazione vigorosa per bevande fresche e fruttate. È concepito per sidro, spumante di mela, vino frizzante di frutta e vini bianchi leggeri, ed esalta un profilo aromatico pulito con note di mela, agrumi e uva spina. Rimane vigoroso nella fermentazione anche sotto i 15 °C.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa bustina da 5 g è sufficiente per 10-50 litri di preparazione. Grazie al suo buon comportamento di sedimentazione il lievito si deposita bene, così può travasare presto e preservare la freschezza. Tollera fino a circa il 14 % vol. di alcol. Per reidratarlo lo sciolga in una quantità d'acqua dieci volte superiore a circa 38 °C, lo lasci gonfiare e adegui la temperatura. Dosaggio secondo le istruzioni sulla confezione.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 5 g di lievito secco selezionato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSufficiente per: da 10 a 50 litri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdatto per: sidro, spumante di mela, vino frizzante di frutta e vino bianco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilizzo: reidratare in una quantità d'acqua dieci volte superiore a ca. 38 °C, poi aggiungere al mosto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndicazioni del produttore:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTemperatura di fermentazione: 12-20 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabbisogno di nutrienti medio; combinabile con Fermstart Easy e Hefenährstoff Komplex\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReidratazione: lasciar gonfiare ca. 20 minuti, adeguare la temperatura (differenza max. 10 °C)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservazione: al fresco e all'asciutto (4-15 °C)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54036459585874,"sku":"SKU-100994","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-000994_53971fdb-3100-4b24-bad1-69fc71f67c8f.jpg?v=1784881516"},{"product_id":"mw-sku-001069","title":"Joenos Pinot lievito per vino 5 g per vini rossi eleganti, 10-50 l","description":"\u003cp\u003ePinot è un lievito secco selezionato per vini rossi fini ed eleganti. È studiato per vitigni come Pinot Noir, Spätburgunder e Gamay e si presta anche a vini di frutta aromatici a base di ciliegie, lamponi o ribes rosso.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl lievito lavora con una dinamica di fermentazione moderata ed esalta il frutto senza coprire il carattere tipico del vitigno. Essendo un lievito secco si conserva a lungo ed è subito pronto all'uso. Lo reidrati prima dell'aggiunta e lo dosi secondo le istruzioni sulla confezione.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 5 g di lievito secco selezionato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSufficiente per: da 10 a 50 litri di mosto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdatto per: Pinot Noir, Spätburgunder, Gamay e vini di frutta chiari\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApplicazione: reidratare secondo le istruzioni sulla confezione e aggiungere al mosto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndicazioni del produttore:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTemperatura di fermentazione: 18-28 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolleranza alcolica: fino a 14,5 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReidratazione: lasciare reidratare in una quantità d'acqua pari a 10 volte a 35-40 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabbisogno di nutrienti: medio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservazione: in luogo fresco (4-15 °C) e asciutto\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54036459848018,"sku":"SKU-101069","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-001069_a6b932cf-a81f-4cf9-9fc7-552a79e82e97.jpg?v=1784465104"},{"product_id":"mw-sku-001074","title":"Joenos Portwein lievito per vino, 3 x 5 g per 150 l","description":"\u003cp\u003eIl lievito secco Portwein è un lievito selezionato per la fermentazione di vini d'uva e di frutta. A temperature tra 19 e 23 °C garantisce, in buone condizioni, un elevato grado di fermentazione finale e tollera fino a circa 16 % vol. di alcol.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl set contiene tre bustine da 5 g; ogni bustina è sufficiente per 10-50 litri, quindi in totale per circa 150 litri. Essendo un lievito secco si conserva a lungo ed è subito pronto all'uso. Prima dell'aggiunta lascia rinvenire il contenuto di una bustina in dieci volte il suo volume d'acqua (50 ml) a 35–40 °C per circa 20 minuti, al massimo 45 minuti. Al momento dell'aggiunta lievito e succo non dovrebbero differire di più di 5–10 °C; la confezione indica 2 °C, un valore più severo del necessario che non nuoce.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 3 bustine da 5 g di lievito selezionato (lievito secco)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSufficiente per: fino a 150 litri, da 10 a 50 litri per bustina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApplicazione: reidratare in dieci volte il suo volume d'acqua a 35–40 °C, poi aggiungere al succo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndicazioni del produttore:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eReidratazione: lasciar rinvenire ogni bustina in dieci volte il suo volume d'acqua (50 ml) a 35–40 °C per circa 20 minuti, al massimo 45 minuti (secondo la confezione ca. 125 ml di acqua tiepida a 30–35 °C, 2-3 ore)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCollocare il recipiente di fermentazione a 15-20°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilizzare la confezione aperta in una sola volta, conservare in luogo fresco e asciutto\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54036460274002,"sku":"SKU-101074","price":8.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-001074_796f2da8-449b-4c37-9586-169fe8f28c3e.jpg?v=1784465109"},{"product_id":"mw-sku-001075","title":"Joenos lievito per vino Portwein, 5 g per 10-50 l, fino a 16 % vol","description":"\u003cp\u003eIl lievito secco Portwein è un lievito selezionato per preparazioni robuste. Fermenta vini d'uva e di frutta e raggiunge, a temperature di 19-23 °C, un elevato grado di fermentazione finale. È adatto anche per l'idromele.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRicevi 5 g di lievito secco, sufficienti per 10-50 litri. La tolleranza alcolica arriva fino a circa 16 % vol, così porta a termine in modo pulito anche vini più forti. Per la preparazione lascia rinvenire il contenuto della bustina in dieci volte il suo volume d'acqua (50 ml) a 35–40 °C per circa 20 minuti, al massimo 45 minuti, e aggiungi poi il lievito al succo. Lievito e mosto non dovrebbero differire di più di 5–10 °C.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 5 g di lievito secco selezionato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSufficiente per: da 10 a 50 litri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdatto per: vino d'uva e di frutta e idromele\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolleranza alcolica: fino a circa 16 % vol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndicazioni del produttore:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eReidratazione: in una quantità d'acqua pari a 10 volte a 35-40 °C, ca. 20 minuti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElevato fabbisogno di nutrienti – si consiglia un nutriente per lieviti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAromi tipici: prugna, fico, dattero e ciliegia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservazione: in luogo fresco e asciutto (4-15 °C)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54036460536146,"sku":"SKU-101075","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-001075_099d75e1-fbb2-4b3d-8ee6-a833a0957f72.jpg?v=1784465114"},{"product_id":"mw-sku-001107","title":"Joenos lievito per vino Sherry, 5 g per vini maturi e ossidativi, 10-50 l","description":"\u003cp\u003eSherry è un lievito selezionato per stili di vino potenti e maturi. Si presta a vini bianchi affinati in stile ossidativo, specialità in stile Sherry e vini rossi ricchi di struttura, ad esempio affinati in barrique. Il vino acquista così profondità e potenziale di invecchiamento, invece di restare solo giovane e leggero.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl lievito lavora in un intervallo di circa 18-28 °C e tollera fino a circa 15 % vol. di alcol. Gestisce quindi anche preparazioni più robuste. In combinazione con un nutriente per lieviti la fermentazione procede in modo più sicuro. Reidrati il lievito secco e lo dosi secondo le istruzioni sulla confezione.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 5 g di lievito secco selezionato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSufficiente per: da 10 a 50 litri di preparazione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdatto per: vini bianchi ossidativi, stili Sherry e vini rossi in barrique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApplicazione: reidratare e aggiungere al mosto, dosaggio secondo le istruzioni sulla confezione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndicazioni del produttore:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDosaggio: 5 g per 10 litri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReidratazione: lasciare reidratare in una quantità d'acqua pari a 10 volte a 38°C per 15 minuti, adeguare lentamente la temperatura (max. 10°C di differenza)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare in luogo fresco e asciutto (4-15°C)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54036462469458,"sku":"SKU-101107","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-001107_157a1989-d863-483a-923d-e0564f1e5948.jpg?v=1784465123"},{"product_id":"mw-sku-001113","title":"Joenos lievito per vino Steinberg, 5 g per 10-50 l, lievito neutro","description":"\u003cp\u003eSteinberg è un lievito secco selezionato universale per vini da tutti i vitigni e tipi di frutta. Lavora in modo neutro e mette in primo piano l'aromaticità naturale di uva e frutta, invece di apportare note proprie. Se desidera esaltare l'aroma varietale della Sua frutta, è un'ottima scelta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa fermentazione procede rapida, pulita e sicura; il fabbisogno di nutrienti è medio, per cui è consigliabile l'aggiunta di nutriente per lieviti. Per l'uso, mescoli il lievito in acqua calda senza grumi e lo lasci reidratare brevemente, prima di aggiungerlo al mosto alla giusta temperatura. Il dosaggio esatto è indicato sulla confezione.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 5 g di lievito selezionato (lievito secco)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSufficiente per: da 10 a 50 litri di mosto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdatto per: tutti i vitigni e tipi di frutta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApplicazione: reidratare, portare a temperatura, dosare secondo le istruzioni sulla confezione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndicazioni del produttore:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eReidratazione: lasciare reidratare in una quantità d'acqua pari a 10 volte a 38 °C per 15-30 minuti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDosaggio: ca. 2-5 g per 10 litri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSi consiglia un sufficiente apporto di ossigeno durante la reidratazione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConsumare subito le confezioni aperte\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54036463124818,"sku":"SKU-101113","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-000251_894ff6e1-e8a5-4078-8227-eb017c732047.jpg?v=1783764050"},{"product_id":"mw-sku-002241","title":"Arauner Kitzinger Lievito per vino Porto, per 50 l","description":"\u003cp id=\"mw-ki-bildhinweis\" style=\"margin:0 0 1rem;padding:.6rem .8rem;background:#F7F2E9;border-left:3px solid #C99552;border-radius:0 4px 4px 0;font-size:.88rem;line-height:1.5;color:#4A4038;\"\u003e\u003cstrong\u003eNota sull'IA:\u003c\/strong\u003e Questa immagine del prodotto è stata generata con l'intelligenza artificiale (immagine simbolica). Etichetta e confezione della merce consegnata possono differire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl lievito selezionato tipo Porto è pensato per la fermentazione di vini d'uva e di frutta e si presta anche per polpa di frutta e idromele. Porta a termine la fermentazione in modo pulito ed è una scelta affidabile per le preparazioni più robuste.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuesta confezione basta per circa 50 litri. Come lievito secco si conserva bene ed è subito pronto all'uso. Prima di aggiungerlo, lascia rinvenire il lievito per circa 20 minuti in dieci volte il suo volume d'acqua a 35–40 °C e poi uniscilo al succo preparato; lievito e succo non dovrebbero differire di più di 5–10 °C. Il lievito proviene dalla gamma Kitzinger (Arauner, Kitzingen) e fa parte delle rimanenze originali. Quantità e tempi esatti sono indicati nelle istruzioni.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSufficiente per: circa 50 litri di vino\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdatto per: vini d'uva e di frutta, polpa di frutta e idromele\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilizzo: reidratare in dieci volte il suo volume d'acqua a 35–40 °C, poi aggiungere al succo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrigine: Kitzinger originale (Arauner, Kitzingen)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndicazioni del produttore:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTemperatura di fermentazione: 19-23°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolleranza all'alcol: fino al 16% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReidratazione secondo la confezione: lasciar rigonfiare 2-3 ore in ca. 125 ml di acqua tiepida (30–35 °C), differenza di temperatura rispetto al succo max. 2 °C; oggi si usano dieci volte il volume d'acqua a 35–40 °C per circa 20 minuti (al massimo 45 minuti) e al momento dell'aggiunta una differenza massima di 5–10 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCollocare il recipiente di fermentazione a 15-20°C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Arauner Kitzingen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54036467286354,"sku":"SKU-102241","price":3.27,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-002241_a_490ff88b-8aaa-48a5-8a82-a45f556c945c.jpg?v=1787417363"},{"product_id":"mw-sku-002243","title":"Arauner Kitzinger lievito per vino Steinberg, 3 x 5 g per 10-50 l ciascuno","description":"\u003cp\u003eSteinberg è un lievito secco selezionato in coltura pura per la fermentazione di succhi d'uva e di frutta nonché di polpe di frutta destinate alla produzione di distillati. Lavora in modo affidabile e, come lievito secco, si conserva bene e si impiega rapidamente.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa confezione tripla contiene 5 g per bustina; ogni bustina basta per 10-50 litri di succo o polpa. Per la preparazione lasci rigonfiare il contenuto della bustina in acqua tiepida e aggiunga poi il lievito al succo, prestando attenzione a una ridotta differenza di temperatura tra il lievito attivato e il mosto. Il procedimento esatto è descritto nelle istruzioni sulla confezione. Conservare il lievito puro in luogo fresco e asciutto.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 3 x 5 g di lievito secco selezionato in coltura pura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBasta per: 10-50 litri per confezione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdatto per: succo d'uva e di frutta nonché polpa per distillati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApplicazione: lasciare rigonfiare in acqua tiepida, dosaggio secondo le istruzioni sulla confezione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Arauner Kitzinger\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndicazioni del produttore:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAttivazione: in ca. 100 ml di acqua tiepida, lasciare rigonfiare per 10–15 minuti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConsigliata l'aggiunta di un nutriente per lieviti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare inoltre al riparo dalla luce; conservabilità minima 2–3 anni\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Arauner Kitzingen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54036467351890,"sku":"SKU-102243","price":8.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-002243_1366a727-378c-4088-8c89-1d0f048d8e2a.jpg?v=1784465226"},{"product_id":"mw-sku-002264","title":"Arauner Kitzinger Lievito selezionato Steinberg per 100 l di mosto e vino","description":"\u003cp\u003eQuesto lievito selezionato è pensato per preparazioni di grandi dimensioni: una bottiglia è sufficiente per circa 100 litri, cioè un intero ettolitro di mosto. I lieviti selezionati garantiscono una fermentazione sicura e controllata, perché non deve affidarsi a lieviti selvatici casuali, ma aggiunge un ceppo definito.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAffinché la fermentazione parta in sicurezza, il produttore consiglia di preparare prima il lievito: metta la coltura in circa 0,25 l di succo di frutta, la lasci riposare coperta a temperatura ambiente e attenda finché non forma bollicine evidenti. Aggiunga poi questa precoltura al mosto in preparazione e chiuda il recipiente di fermentazione con un gorgogliatore. Riempia il recipiente solo fino a circa due terzi. Per l'uso preciso segua le istruzioni sulla confezione.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: lievito selezionato per circa 100 litri (1 hl)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSufficiente per: un ettolitro di mosto o vino\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUso: preparare la precoltura in succo di frutta, poi aggiungerla alla preparazione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConsiglio: riempire il recipiente di fermentazione solo fino a due terzi, chiudere con un gorgogliatore\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Arauner Kitzinger\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Arauner Kitzingen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54036469219666,"sku":"SKU-002264","price":6.54,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-002264_5d3c51a6-2aaa-431e-af3b-3aef45615737.jpg?v=1784465245"},{"product_id":"mw-sku-002273","title":"Arauner Kitzinger Coltura di lievito vivo Champagne, 20 ml per 50 l","description":"\u003cp\u003eQuesta coltura di lievito vivo liquida è pensata per la produzione di spumante e champagne. A differenza del lievito secco, qui il lievito è già attivo in forma liquida, così parte rapidamente. È studiata per la fermentazione di preparazioni chiare e dal perlage fine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa porzione da 20 ml è sufficiente per circa 50 litri. Aggiunga la coltura al mosto preparato e, per temperatura e procedimento, si attenga alle istruzioni sulla confezione. Trattandosi di una coltura viva, la conservi al fresco e la utilizzi in tempi brevi.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 20 ml di coltura di lievito vivo liquida\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSufficiente per: circa 50 litri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdatto per: la produzione di spumante e champagne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUso: aggiungere al mosto, dosaggio secondo le istruzioni sulla confezione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Arauner Kitzinger\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Arauner Kitzingen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54036469678418,"sku":"SKU-102273","price":5.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-002273_bedbce72-fa32-46e4-811a-8a863095b20c.jpg?v=1784465255"},{"product_id":"mw-sku-002291","title":"Joenos Lievito da vino Auriva, 5 g per idromele, Auslese ed Eiswein","description":"\u003cp\u003eAuriva è un lievito selezionato per preparazioni con molto zucchero. Con idromele, Auslese ed Eiswein il lievito deve lavorare contro elevate concentrazioni di zucchero e fermentare comunque in modo pulito. Questo ceppo è fatto esattamente per questo e sopporta bene anche lo stress enologico.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa confezione contiene 5 g di lievito selezionato secco ed è sufficiente per 10-50 litri di mosto. La tolleranza all'alcol è di circa 10 % vol, si lavora piuttosto a basse temperature, tra circa 10 e 20 °C. Prima dell'uso lasci rigonfiare il lievito in una quantità d'acqua dieci volte superiore e lo aggiunga poi al recipiente di fermentazione, evitando forti sbalzi di temperatura. I dettagli sono riportati nelle istruzioni sulla confezione.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 5 g di lievito selezionato secco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSufficiente per: da 10 a 50 litri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePer: idromele, Auslese ed Eiswein, cioè preparazioni ricche di zucchero\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUso: lasciar rigonfiare in una quantità d'acqua dieci volte superiore, dosaggio secondo le istruzioni sulla confezione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndicazioni del produttore:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTemperatura di fermentazione: ottimale 19-23°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrado di fermentazione finale: circa 8-10 % vol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReidratazione: lasciar rigonfiare in circa 50 ml di acqua tiepida (34°C) per 20-30 minuti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eScarsa formazione di acidi volatili, elevata tolleranza allo stress osmotico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare al fresco e all'asciutto\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54036470071634,"sku":"SKU-102291","price":7.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-002291_367c5444-8b4b-4f38-9c8c-721bf605875e.jpg?v=1784465265"},{"product_id":"mw-sku-003578","title":"Joenos Lievito da vino Brennmaisch, 5 g per 10-50 l, per pigiato e acquavite","description":"\u003cp\u003eIl lievito selezionato Brennmaisch è concepito per la fermentazione di pigiati destinati alla successiva distillazione, nonché per vini di miele, d'uva e di frutta. Essendo un lievito secco attivo, entra rapidamente in azione e porta a termine la fermentazione in modo controllato, cosa particolarmente importante per i pigiati destinati all'acquavite.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUna confezione contiene 5 g e basta per 10-50 litri di substrato di fermentazione, risultando così molto resa. Essiccato, si conserva a lungo e si dosa facilmente. Reidrati il lievito prima della preparazione e lo aggiunga poi al pigiato o al mosto preparato; la procedura esatta è riportata nelle istruzioni sulla confezione.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 5 g di lievito selezionato secco attivo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSufficiente per: 10-50 litri di pigiato o mosto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdatto a: vino di miele, d'uva e di frutta nonché pigiato per acquavite\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilizzo: reidratare e aggiungere, dosaggio secondo le istruzioni sulla confezione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndicazioni del produttore:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTolleranza all'alcol: fino a 18 % vol., fabbisogno di nutrienti elevato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReidratazione: 5 g in 50 ml di acqua (38 gradi C), lasciar rigonfiare 15-20 minuti (facoltativo 100 g di zucchero), dopo ca. 20 min mescolare nel vino\/mosto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpecifico per arresto di fermentazione, riavvio della fermentazione, fermentazioni spontanee e pigiati ad alto tenore alcolico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRidotta formazione di H2S\/SO2, ridotta tendenza al ridotto (Böckser); andamento della fermentazione lento, ma stabile\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54036475806034,"sku":"SKU-103578","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-003578_4060001b-3ce0-4b2a-9de2-aa58c8bc7dce.jpg?v=1784465438"},{"product_id":"mw-sku-003579","title":"Joenos Exotic lievito selezionato, 5 g lievito secco per vino, idromele e succhi di frutta, 10-50 l","description":"\u003cp\u003eLa Exotic è un lievito selezionato secco attivo per vino, idromele e vini di frutta. Fa fermentare miele, mosto d'uva e altri succhi di frutta, così come pigiati per la produzione di acquavite, ed è quindi un ceppo versatile per preparati diversi. Rispetto a una fermentazione spontanea, un lievito selezionato Le offre un andamento della fermentazione prevedibile e riduce il rischio di fermentazioni difettose.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa confezione da 5 g basta per 10-50 litri, a seconda del preparato. Essendo un lievito secco, conservato all'asciutto si mantiene a lungo ed è rapidamente pronto all'uso; la reidratazione e il dosaggio avvengono secondo le istruzioni sulla confezione. Il lievito è prodotto in Germania.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 5 g di lievito selezionato secco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSufficiente per: 10-50 litri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdatto a: vino, idromele, succhi di frutta e pigiati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilizzo: reidratare e aggiungere secondo le istruzioni sulla confezione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndicazioni del produttore:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTemperatura di fermentazione: 15-20 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolleranza all'alcol: fino a ca. 14 % vol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRidotta produzione di SO₂, avvio rapido della fermentazione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabbisogno di nutrienti: medio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReidratazione in una quantità d'acqua pari a 10 volte a 38 °C per 20 minuti (adeguare la temperatura, max. 10 °C di differenza)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservazione: al fresco (4-15 °C) e all'asciutto\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54036476002642,"sku":"SKU-103579","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-003579_186f2edd-923b-48da-b206-2b18f78a6e29.jpg?v=1784465443"},{"product_id":"mw-sku-003583","title":"Joenos Lievito da vino Pinot, 5 g per 10-50 l vino e idromele","description":"\u003cp\u003ePinot è un lievito selezionato per la fermentazione di vino e idromele. È adatto a vino d'uva, vino di frutta e succhi di frutta, così come al vino di miele, e garantisce una fermentazione controllata e pulita. Se desidera far fermentare i Suoi preparati in modo affidabile fino in fondo, questo è un solido lievito tuttofare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRiceve 5 g di lievito secco, sufficienti per 10-50 litri di preparato. Essendo un lievito secco, è conservabile a lungo e pronto all'uso rapidamente. Prima dell'aggiunta lo reidrati e adegui la temperatura a quella del mosto, affinché il lievito parta bene. Il dosaggio esatto lo trova nelle istruzioni sulla confezione.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 5 g di lievito selezionato (lievito secco)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSufficiente per: 10-50 litri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdatto a: vino d'uva, vino di frutta, idromele e vino di miele\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilizzo: reidratare, portare in temperatura, dosare secondo le istruzioni sulla confezione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndicazioni del produttore:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTemperatura di fermentazione: 18-28 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolleranza all'alcol: fino a 14,5 % Vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReidratazione: in una quantità d'acqua pari a 10 volte a 35-40 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabbisogno di nutrienti medio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservazione: al fresco e all'asciutto (4-15 °C)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54036476330322,"sku":"SKU-103583","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-003583_5c929c8d-e56d-4461-a64f-3a662f492b03.jpg?v=1784465452"},{"product_id":"mw-sku-003698","title":"Joenos Lalvin CY3079 lievito da vino, 500 g per Chardonnay in stile Borgogna","description":"\u003cp\u003eLalvin CY3079 è un lievito selezionato in purezza per Chardonnay nel classico stile Borgogna. È noto per favorire una sensazione cremosa al palato e un aroma complesso e tipico della varietà, offrendo al contempo una resa fermentativa affidabile. Per gli stili di bianco alla borgognona è una scelta mirata.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'intervallo di temperatura consigliato è di 15-25 °C, la tolleranza all'alcol arriva fino a circa 15 % Vol. Il fabbisogno di nutrienti è medio-alto, motivo per cui è consigliabile un nutriente per lieviti, e il lievito è combinabile con la fermentazione malolattica. Per i migliori risultati, reidratalo con un attivatore per lieviti. La confezione da 500 g è pensata per quantità maggiori; il dosaggio è di circa 30-40 g per ettolitro, dettagli secondo le istruzioni sulla confezione.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 500 g di lievito secco selezionato in purezza\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdatto per: Chardonnay in stile Borgogna\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDati chiave: 15-25 °C, tolleranza all'alcol fino a 15 % Vol., combinabile con FML\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApplicazione: reidratare con attivatore per lieviti, circa 30-40 g\/hl, secondo le istruzioni sulla confezione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54036478689618,"sku":"SKU-103698","price":110.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-003698_d1cad04b-9cb4-4ccc-9354-80669d99fea4.jpg?v=1784801524"},{"product_id":"mw-sku-004706","title":"Arauner Kitzinger lievito da vino universale 5 g per uva e frutta, 10-50 l","description":"\u003cp\u003eIl lievito da vino universale è un lievito secco selezionato in purezza per chi vuole fermentare in modo affidabile senza una grande scelta di varietà. È utilizzabile su un ampio spettro, sia per mosto d'uva sia per vini di frutta, ed è una buona scelta quando non serve un lievito dal carattere specifico.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEssendo un lievito secco, è conservabile a lungo e pronto all'uso rapidamente. La porzione da 5 g basta per 10-50 litri di preparazione. Reidrata il lievito prima dell'aggiunta e dosa secondo le istruzioni sulla confezione, poi lo aggiungi al mosto preparato.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 5 g di lievito secco selezionato in purezza\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSufficiente per: 10-50 litri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdatto per: vini d'uva e di frutta (utilizzabile universalmente)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApplicazione: reidratare e aggiungere al mosto secondo le istruzioni sulla confezione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Arauner Kitzinger\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndicazioni del produttore:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eReidratazione: in una quantità di acqua pari a 10 volte a 38 gradi C, lasciar gonfiare 15-30 minuti (consigliato apporto di ossigeno)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDosaggio: circa 2-5 g per 10 litri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabbisogno di nutrienti medio; andamento fermentativo rapido, pulito e sicuro; aroma neutro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConsumare subito le confezioni aperte; adatto anche per sidro\/vino di mele\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Arauner Kitzingen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54036483834194,"sku":"SKU-104706","price":3.27,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-004706_0520891b-da94-44c5-b9bb-ffff3b077f7a.jpg?v=1784801578"},{"product_id":"mw-sku-005031","title":"Joenos Lievito selezionato, 100 g per mosto d'uva e vino di frutta","description":"\u003cp\u003eQuesto lievito selezionato è un lievito secco per la fermentazione di diverse preparazioni. È adatto a mosto d'uva, vino di frutta, macerato di frutta e mosto di frutta e garantisce una fermentazione controllata e uniforme. La confezione da 100 g è pensata per grandi quantità e preparazioni frequenti.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl lievito si dosa facilmente. Lo aggiunga direttamente al macerato oppure lo reidrati preventivamente, prima di aggiungerlo al mosto a temperatura adeguata. Per un buon avvio della fermentazione, faccia attenzione a una differenza di temperatura ridotta tra lievito e preparazione. Il dosaggio esatto è riportato sulla confezione. Conservato all'asciutto e al fresco, mantiene a lungo la sua efficacia.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 100 g di lievito selezionato (lievito secco)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdatto a: mosto d'uva, vino di frutta, macerato di frutta e mosto di frutta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApplicazione: aggiungere direttamente al macerato o reidratato al mosto, dosaggio secondo le istruzioni sulla confezione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservazione: all'asciutto e al fresco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54036484718930,"sku":"SKU-105031","price":28.11,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-005031_8258f141-6276-417b-ab21-8c97561d995b.png?v=1786731702"},{"product_id":"mw-sku-005065","title":"Arauner Kitzinger Lievito puro 100 g, lievito secco per la vinificazione","description":"\u003cp\u003eIl lievito puro garantisce un avvio di fermentazione affidabile e una fermentazione controllata, invece di affidarsi a lieviti selvatici casuali. Questo lievito secco selezionato è pensato per la produzione di vino e conduce la Sua preparazione in modo pulito attraverso la fermentazione.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa confezione da 100 g è pensata per grandi quantità o più preparazioni ed è quindi pratica anche per gli hobbisti ambiziosi. Come lievito secco si conserva bene ed è pronto all'uso rapidamente. Prima dell'aggiunta lasci gonfiare il lievito in acqua tiepida e lo aggiunga poi al mosto. Il lievito proviene dal programma Kitzinger (Arauner, Kitzingen) e fa parte delle scorte residue originali. Quantità e tempi sono riportati nelle istruzioni.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 100 g di lievito secco selezionato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdatto a: la fermentazione di grandi quantità di vino\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApplicazione: reidratare in acqua tiepida, poi aggiungere al mosto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrigine: Kitzinger originale (Arauner, Kitzingen)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Arauner Kitzingen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54036485374290,"sku":"SKU-105065","price":28.11,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-005065_f175bda8-1489-43d6-b13b-6588d3606ea6.jpg?v=1784801621"},{"product_id":"mw-sku-005621","title":"Arauner Kitzinger Lievito per vino Steinberg, 5 g fino a 18 % vol, 10-50 l","description":"\u003cp\u003eQuesto lievito secco Steinberg (Saccharomyces cerevisiae, Bayanus) è concepito per vini con un tenore alcolico più elevato. Fermenta in modo regolare e spinto, lasciando quindi poco zucchero residuo, e lavora in modo affidabile anche a basse temperature. Il fattore killer contenuto aiuta a sopprimere i lieviti selvatici, così che la fermentazione resti pulita.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSi presta quindi bene per il riavvio di vini con fermentazione bloccata, per la rifermentazione e per gli spumanti. L'intervallo di lavoro è compreso tra 10 e 30 °C, la tolleranza all'alcol arriva fino a circa 18 % vol. La confezione contiene 5 g ed è sufficiente per 10-50 litri. Reidratare e dosare secondo le istruzioni sulla confezione.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 5 g di lievito secco selezionato (Bayanus)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSufficiente per: 10-50 litri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdatto a: vini ad alto tenore alcolico, rifermentazione, spumante e riavvio della fermentazione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolleranza all'alcol: fino a circa 18 % vol, 10-30 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Arauner Kitzinger\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndicazioni del produttore:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eReidratazione: attivare in ca. 100 ml di acqua tiepida, lasciare gonfiare 10-15 minuti, poi aggiungere\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSi consiglia l'aggiunta di un nutriente per lieviti come supporto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservazione: al fresco, all'asciutto e al riparo dalla luce; durata minima 2-3 anni\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Arauner Kitzingen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54036485505362,"sku":"SKU-105621","price":3.27,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-005621_09153728-1e8e-45ec-8427-6023f580e0ce.jpg?v=1784801626"},{"product_id":"mw-sku-008108","title":"Arauner Kitzinger Lievito per spumante Champagne, 5 g per 10-50 l","description":"\u003cp\u003eQuesto lievito secco con la denominazione Champagne è concepito specificamente per la fermentazione dello spumante. Si distingue per un rapido avvio della fermentazione e una fermentazione completa e sicura a basse temperature comprese tra 14 e 18 °C e può essere impiegato per vini base bianchi, rossi e rosé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa bustina da 5 g è sufficiente per 10-50 litri di preparazione e il lievito tollera l'alcol fino a circa 16 % vol. Per attivarlo sciogli il contenuto della bustina in dieci volte il suo volume d'acqua (50 ml) a 35–40 °C e lascialo rinvenire circa 20 minuti, al massimo 45 minuti, prima di aggiungerlo al succo; la confezione indica ancora un ottavo di litro d'acqua a 30–35 °C e due o tre ore. Al momento dell'aggiunta lievito e mosto non devono differire di più di 5–10 °C. Dosaggio secondo le istruzioni sulla confezione.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 5 g di lievito secco (spumante\/Champagne)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSufficiente per: 10-50 litri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdatto a: spumante da vino base bianco, rosso e rosé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApplicazione: lasciar rinvenire circa 20 minuti in dieci volte il suo volume d'acqua a 35–40 °C, poi aggiungere al succo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Arauner Kitzinger\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Arauner Kitzingen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54036486914386,"sku":"SKU-008108","price":6.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-008108_4fc64122-ee2f-4487-9393-140fe5f20562.jpg?v=1784881854"},{"product_id":"mw-sku-008675","title":"Joenos Enoferm Simi White Lievito per vino, 500 g per vino bianco","description":"\u003cp\u003eEnoferm Simi White è un lievito secco selezionato della specie Saccharomyces cerevisiae, scelto per la vinificazione in bianco. Garantisce una fermentazione controllata e spedita ed esalta gli aromi tipici del vitigno del vino, invece di coprirli.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa confezione da 500 g è pensata per grandi quantità di vino. Il lievito lavora nell'intervallo tra 15 e 25 °C e tollera l'alcol fino a circa 15 % vol, il dosaggio è di circa 20-30 g per ettolitro. Reidratare prima dell'aggiunta, i dettagli sono riportati sulla confezione. Proviene da Lallemand.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 500 g di lievito secco selezionato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdatto a: la fermentazione di vino bianco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApplicazione: circa 20-30 g\/hl, reidratare secondo le istruzioni sulla confezione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54036487766354,"sku":"SKU-108675","price":52.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-008675_a77f2c8c-5413-4bc1-95cc-26a4ccc633a9.jpg?v=1784801650"},{"product_id":"mw-sku-011720","title":"Joenos Steinberg lievito da vino, 5 g di lievito selezionato per 10-50 l","description":"\u003cp\u003eSteinberg è un lievito secco selezionato per la produzione del vino. Con un lievito selezionato aggiunge un ceppo di lievito definito e non dipende da lieviti selvatici casuali, il che garantisce una fermentazione sicura e controllata. Il lievito è impiegabile per il mosto d'uva così come per preparazioni a base di frutta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl sacchetto contiene 5 g e basta per 10-50 litri di preparazione. Come lievito secco è conservabile a lungo e pronto all'uso rapidamente, se lo conserva all'asciutto. Secondo il produttore è adatto tra l'altro per mosto d'uva, succo di frutta, idromele e mash di frutta. Il prodotto è fabbricato in Germania. Reidratare e dosare secondo le istruzioni sulla confezione.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 5 g di lievito secco selezionato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSufficiente per: 10-50 litri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdatto per: mosto d'uva, succo di frutta, idromele e mash di frutta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrigine: fabbricato in Germania\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndicazioni del produttore:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLievito universale per tutti i vitigni e tutti i frutti, fabbisogno nutritivo medio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDosaggio: circa 2–5 g per 10 litri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReidratazione: in una quantità di acqua pari a 10 volte a 38 °C, lasciar rigonfiare 15–30 minuti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConsumare subito le confezioni aperte\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54036491731282,"sku":"SKU-111720","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-011720_81d8a694-9523-4c3c-8b5a-771ad1ff893b.jpg?v=1784802581"},{"product_id":"mw-sku-011723","title":"Joenos lievito da vino Porto 5 g, lievito secco per 10-50 l","description":"\u003cp\u003eQuesto lievito selezionato è concepito per la produzione di vino Porto e garantisce una fermentazione controllata e completa. Oltre alle preparazioni di vino Porto è adatto anche per idromele, mosto d'uva, succo di frutta e mash di frutta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCome lievito secco è conservabile a lungo e pronto all'uso rapidamente. La porzione da 5 g basta per 10-50 litri di preparazione. Reidrati il lievito prima dell'aggiunta e lo dosi secondo le istruzioni sulla confezione, poi lo aggiunge al mosto preparato.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 5 g di lievito secco selezionato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSufficiente per: 10-50 litri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdatto per: preparazioni di tipo Porto, idromele, succo di frutta, mosto d'uva, mash di frutta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilizzo: reidratare secondo le istruzioni sulla confezione e aggiungere al mosto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndicazioni del produttore:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTemperatura di fermentazione: 20-32 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolleranza all'alcol: fino a 16,5 % vol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAromi tipici: prugna, fico, dattero, ciliegia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabbisogno nutritivo elevato; andamento di fermentazione vigoroso anche con alto tenore zuccherino\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReidratazione in una quantità di acqua pari a 10 volte a 35-40 °C per 20 minuti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservazione: al fresco e all'asciutto (4-15 °C); dopo l'apertura consumare completamente\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54036492255570,"sku":"SKU-111723","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-011723_eb66c7bf-29db-4909-b3eb-38067d3cb382.jpg?v=1784881903"},{"product_id":"mw-sku-012068","title":"Lievito per mosto da distillazione Joenos, 5 g per 10-50 l, robusto in fermentazioni difficili","description":"\u003cp\u003eIl lievito secco selezionato per mosto da distillazione è un lievito altamente attivo per condizioni di fermentazione difficili. È la scelta giusta in caso di arresto di fermentazione, per il riavvio di una fermentazione bloccata, per fermentazioni spontanee e per mosti ad alta gradazione alcolica. Fermenta lentamente ma in modo costante, anche quando è presente poco glucosio o il tenore alcolico è già elevato.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl lievito lavora in modo neutro e influisce poco sull'aromaticità, inoltre tende poco a sviluppare odori sulfurei (böckser). È quindi adatto alla ripartenza di fermentazioni rallentate o ferme di vini di frutta e d'uva. La porzione da 5 g è sufficiente per 10-50 litri. Prima dell'aggiunta reidratare e portare in temperatura, il dosaggio esatto è indicato sulla confezione.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 5 g di lievito secco selezionato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSufficiente per: 10-50 litri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdatto a: arresto di fermentazione, riavvio, fermentazione spontanea, mosti ad alta gradazione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilizzo: reidratare, portare in temperatura, dosare secondo le istruzioni della confezione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndicazioni del produttore:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTolleranza alcolica: fino al 18 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReidratazione: sciogliere 5 g di lievito in 50 ml di acqua (38 °C), lasciar rigonfiare 15-20 minuti, quindi aggiungere\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabbisogno di nutrienti: elevato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eScarsa formazione di H2S e SO2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservazione: al fresco (4-15 °C) e all'asciutto\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54036494123346,"sku":"SKU-112068","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-012068_c75a5abf-4a91-45ff-8938-e016f001480a.jpg?v=1784802614"},{"product_id":"mw-sku-012147","title":"Lievito secco universale Arauner Kitzinger, 100 g, lievito selezionato per vino","description":"\u003cp\u003eQuesto lievito secco universale è un lievito selezionato attivo per tutti coloro che non vogliono tenere a disposizione un ceppo specifico per ogni tipo di frutta. Copre un ampio spettro e fermenta in modo affidabile sia mosti d'uva sia preparazioni di frutta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCome lievito secco è conservabile a lungo e pronto all'uso rapidamente. Circa 5 g sono sufficienti per circa 10-50 litri di mosto, la confezione da 100 g è quindi pensata per molte preparazioni. Prima dell'aggiunta reidratare, le relative indicazioni sono riportate sulla confezione.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 100 g di lievito secco selezionato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSufficiente per: circa 10-50 litri ogni 5 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdatto a: mosto d'uva, vino di frutta, mosto di frutta, idromele e pigiato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilizzo: reidratare e aggiungere secondo le istruzioni della confezione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Arauner Kitzinger\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Arauner Kitzingen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54036494713170,"sku":"SKU-112147","price":26.18,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-012147_771f0f25-759f-461b-91f9-364570126c98.png?v=1786731739"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/collections\/SKU-000251_894ff6e1-e8a5-4078-8227-eb017c732047.jpg?v=1790436521","url":"https:\/\/maischewerk.ch\/it\/collections\/weinhefe-reinzuchthefe.oembed","provider":"Maischewerk","version":"1.0","type":"link"}