{"product_id":"maischewerk-set-met-winter","title":"Maischewerk Set idromele per l'inverno: lievito per idromele, nutrienti per lieviti, acido citrico, chiarificanti (miele escluso)","description":"\u003cp\u003eL'idromele non dipende dal raccolto: il miele c'è tutto l'anno e una sera d'inverno basta per la preparazione. Questo set contiene tutto tranne miele e acqua per un idromele da 10 a 20 litri: lievito, nutrienti, acido e chiarificanti.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl lievito per idromele è un lievito selezionato per preparazioni molto ricche di zucchero come idromele, vendemmie tardive ed Eiswein; secondo il produttore fermenta fino a circa 8-10 % vol, quindi l'idromele resta piuttosto dolce. Per un idromele più secco e robusto la scelta migliore è il lievito Porto (fino a circa 16 % vol). Il miele da solo fermenta male perché gli mancano i nutrienti; per questo ce ne sono due: il nutriente combinato per lieviti a base di DAP, lieviti inattivi e vitamina B1, e il nutriente per lieviti. L'acido citrico dà freschezza all'idromele. Per chiarificare dopo la fermentazione combini gelatina e silice colloidale; l'ordine dipende dai tannini (pochi tannini: prima la silice colloidale, molti tannini: prima la gelatina), decisiva è una prova preliminare. Il rapporto 1:5 indicato dal produttore vale per la silice colloidale al 30 %, con quella al 15 % è di circa 1:10.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eContenuto del set\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Lievito da vino Auriva, 5 g per idromele e vendemmia tardiva, 10-50 l\u003c\/strong\u003e (Cod. SKU-100244): lievito per idromele, 5 g per 10-50 litri, temperatura di fermentazione ottimale secondo il produttore da 19 a 23 °C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Nutriente complesso per lieviti 10 g per il supporto alla fermentazione\u003c\/strong\u003e (Cod. SKU-111675): preparato combinato, da stemperare in una quantità d'acqua 10 volte superiore, al massimo 12 g ogni 10 litri.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Nutriente per lieviti 10 g, fosfato diammonico per l'avvio della fermentazione\u003c\/strong\u003e (Cod. SKU-100222): fosfato diammonico per circa 10 litri, da aggiungere mescolando al momento della preparazione.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Acido citrico puro, 10 g per acidificare mosto e vino\u003c\/strong\u003e (Cod. SKU-103603): sciogliere in una quantità d'acqua 10 volte superiore e aggiungere secondo il gusto e le istruzioni sulla confezione.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Gelatina 10 g per la chiarifica e la correzione dei tannini del vino\u003c\/strong\u003e (Cod. SKU-100229): gelatina alimentare istantanea, da aggiungere per prima.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Silice colloidale 15%, 100 ml chiarificante vegano per vino\u003c\/strong\u003e (Cod. SKU-100231): chiarificante minerale, da aggiungere dopo la gelatina; per vino, idromele e succo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eNon sono inclusi miele, fermentatore e gorgogliatore. Il quaderno gratuito di Maischewerk «Fare l'idromele in casa» ti guida in una preparazione da 10 litri con tutte le quantità, le temperature e i tempi: \u003ca href=\"\/it\/pages\/anleitungen\"\u003emaischewerk.de\/pages\/anleitungen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSpedizione gratuita all'interno della Germania, perché il set costa più di 29 €. Se con un codice sconto il carrello scende sotto i 29 €, alla cassa viene calcolata la spedizione normale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePer le indicazioni di pericolo vedi i singoli articoli. Qui trovi inoltre l'etichettatura delle sostanze pericolose contenute:\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"mw-gefahrstoff\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformazioni sulle sostanze pericolose: acido citrico 10 g (Cod. SKU-103603)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/ghs07.png\" alt=\"GHS07 – Punto esclamativo (irritazione)\" width=\"88\" height=\"88\" style=\"display:inline-block;width:88px !important;height:88px !important;max-width:88px !important;margin:0 10px 10px 0;vertical-align:middle;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAvvertenza: Attenzione\u003c\/strong\u003e · Acido citrico (E330) · CAS 5949-29-1\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH319\u003c\/strong\u003e Provoca grave irritazione oculare.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP264\u003c\/strong\u003e Lavare accuratamente la pelle dopo l'uso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP280\u003c\/strong\u003e Proteggere gli occhi\/il viso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP305+P351+P338\u003c\/strong\u003e IN CASO DI CONTATTO CON GLI OCCHI: sciacquare accuratamente per parecchi minuti. Togliere le eventuali lenti a contatto se è agevole farlo. Continuare a sciacquare.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP337+P313\u003c\/strong\u003e Se l'irritazione degli occhi persiste, consultare un medico.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.9em;\"\u003e\u003cstrong\u003eIn caso di emergenza:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"\/it\/pages\/sicherheit\"\u003eCosa fare in caso di contatto con pelle, occhi o vie respiratorie →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.85em;\"\u003e\u003cem\u003eEtichettatura secondo il regolamento CLP (CE) n. 1272\/2008, in base alle indicazioni del produttore.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Maischewerk","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54848370639186,"sku":null,"price":26.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/met_winter_collage.jpg?v=1790377252","url":"https:\/\/maischewerk.ch\/it\/products\/maischewerk-set-met-winter","provider":"Maischewerk","version":"1.0","type":"link"}