{"product_id":"maischewerk-set-obstwein","title":"Maischewerk Set per vino di frutta e frutti di bosco, 7 pezzi: lievito, nutriente per lieviti, chiarificanti e gorgogliatore","description":"\u003cp\u003eVuoi preparare il tuo vino da mele, pere o frutti di bosco? Questo set riunisce il lievito, il nutriente per lieviti, quattro prodotti di trattamento e il gorgogliatore per una preparazione. Così, dall'estrazione del succo alla solfitazione, hai ogni prodotto in un unico posto e non ne dimentichi nessuno che altrimenti dovresti cercare singolarmente. Non sono inclusi nel set la frutta e il fermentatore; per il gorgogliatore ti serve un coperchio o un tappo con un foro per l'attacco da 10 mm.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI sette pezzi, ciascuno incluso una volta, seguono il percorso dalla frutta al vino limpido. Durante l'estrazione del succo l'antigelificante degrada la pectina: ottieni più succo e in seguito il vino si filtra in modo più limpido. Il lievito universale fa fermentare tutti i vitigni e tutti i tipi di frutta e preserva l'aroma fruttato naturale; il produttore consiglia di abbinarlo a un nutriente per lieviti. Il nutriente per lieviti gli fornisce azoto e mantiene stabile la fermentazione. Ne vale la pena soprattutto con preparazioni povere di azoto come i vini di frutta e di frutti di bosco. Dal gorgogliatore vedi quanto è attiva la fermentazione. Gelatina e silice colloidale chiarificano insieme il vino giovane: la gelatina lega le particelle torbide e i tannini in eccesso, la silice colloidale, secondo il produttore, agisce in combinazione con un chiarificante come la gelatina. La polvere solfitante protegge il vino dall'ossidazione, se deve essere conservato a lungo.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eContenuto del set\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Lievito da vino Steinberg, 5 g per 10-50 l\u003c\/strong\u003e (Cod. SKU-100251): il lievito universale fa fermentare tutti i vitigni e tutti i tipi di frutta, secondo il produttore parte rapidamente e fermenta con vigore anche a temperature più basse.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Nutriente per lieviti, 2 x 10 g per la fermentazione\u003c\/strong\u003e (Cod. SKU-100224): le due porzioni da 10 g forniscono azoto al lievito e mantengono stabile la fermentazione finché lo zucchero non è completamente fermentato.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Arauner Kitzinger Antigelificante 50 ml per degradare la pectina\u003c\/strong\u003e (Cod. SKU-111650): durante l'estrazione del succo il preparato enzimatico scioglie il legame con cui la pectina trattiene il succo e ti dà così più succo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Wineguard polvere solfitante E224, 10 g\u003c\/strong\u003e (Cod. SKU-103602): il disolfito di potassio con il 50 % di SO2 attivo protegge il tuo vino dall'ossidazione e dai microrganismi indesiderati e, secondo il produttore, serve anche a sterilizzare attrezzi, tappi e bottiglie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Gelatina 10 g per la chiarifica e la correzione dei tannini del vino\u003c\/strong\u003e (Cod. SKU-100229): la gelatina alimentare a dissoluzione immediata lega le particelle torbide e i tannini in eccesso; secondo il produttore agisce particolarmente bene insieme alla silice colloidale.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Silice colloidale 15%, 100 ml chiarificante vegano per vino\u003c\/strong\u003e (Cod. SKU-100231): il chiarificante minerale lega le sostanze in sospensione fini, che si depositano sul fondo, e secondo il produttore è particolarmente adatto ai vini di mele e d'uva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Gorgogliatore in plastica 10 mm per monitorare la fermentazione\u003c\/strong\u003e (Cod. SKU-111755): il gorgogliatore lascia uscire il gas di fermentazione, tiene lontana dalla preparazione l'aria esterna e dalle bolle ti mostra come procede la fermentazione.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCome usare il set\u003c\/h3\u003e\u003col\u003e\n\u003cli\u003eEstrazione del succo: aggiungi l'antigelificante quando estrai il succo dalla frutta. La quantità dipende dal tipo di frutta, attieniti alle istruzioni sulla confezione; l'enzima lavora al meglio a temperatura moderata.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAttivazione del lievito: secondo le indicazioni del produttore, lascia rinvenire il lievito universale in circa 100 ml di acqua tiepida da 10 a 15 minuti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePreparazione: incorpora il nutriente per lieviti direttamente nel mosto al momento della preparazione, dosaggio secondo le istruzioni sulla confezione, poi aggiungi il lievito attivato.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFermentazione: riempi il gorgogliatore con un po' di liquido di tenuta o acqua e applicalo sul fermentatore. Dalle bolle che salgono capisci quanto è attiva la fermentazione.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChiarifica: quando il vino giovane ha finito di fermentare ed è ancora torbido, sciogli la gelatina in una quantità di acqua potabile dieci volte superiore e incorporala, poi aggiungi la silice colloidale. Questa è la sequenza indicata dal produttore, le quantità sono riportate nelle istruzioni sulla confezione. Lascia depositare le sostanze in sospensione e separa il vino limpido dalle fecce con un travaso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProtezione: se il vino deve essere conservato a lungo, sciogli la polvere solfitante in un po' d'acqua e incorporala, dosaggio secondo le istruzioni sulla confezione. Se lo bevi giovane e in breve tempo, spesso puoi fare a meno della solfitazione.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\u003cp\u003eSulla dimensione della preparazione: il lievito basta per 10-50 litri di mosto. Per il nutriente per lieviti la confezione indica 10 g per circa 10 litri. Consigliamo 3 g ogni 10 litri (7,5 g ogni 25 litri), il limite massimo delle linee guida tedesche per le bevande simili al vino; le due porzioni da 10 g bastano così per una preparazione fino a 50 litri. Per gelatina e silice colloidale il produttore indica 10 g di gelatina e 100 ml di silice colloidale per circa 100 litri di vino bianco; con silice colloidale al 15 % il rapporto è di 1:10 (l'indicazione 1:5 vale per la silice colloidale al 30 %). L'ordine dipende dai tannini: con pochi tannini prima la silice colloidale, con molti tannini prima la gelatina; decisiva è una prova preliminare. Antigelificante e polvere solfitante li dosi secondo le istruzioni sulla confezione.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSpedizione gratuita all'interno della Germania, perché il set costa più di 29 €. Se con un codice sconto il carrello scende sotto i 29 €, alla cassa viene calcolata la spedizione normale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePer le indicazioni di pericolo vedi i singoli articoli. Qui trovi inoltre l'etichettatura delle sostanze pericolose contenute:\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"mw-gefahrstoff\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformazioni sulle sostanze pericolose: antigelificante 50 ml (Cod. SKU-111650)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/ghs08.png\" alt=\"GHS08 – Pericolo per la salute\" width=\"88\" height=\"88\" style=\"display:inline-block;width:88px !important;height:88px !important;max-width:88px !important;margin:0 10px 10px 0;vertical-align:middle;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/ghs07.png\" alt=\"GHS07 – Punto esclamativo (irritazione)\" width=\"88\" height=\"88\" style=\"display:inline-block;width:88px !important;height:88px !important;max-width:88px !important;margin:0 10px 10px 0;vertical-align:middle;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAvvertenza: Pericolo\u003c\/strong\u003e · Preparato enzimatico (pectinasi), conservato con acido benzoico\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH315\u003c\/strong\u003e Provoca irritazione cutanea.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH319\u003c\/strong\u003e Provoca grave irritazione oculare.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH334\u003c\/strong\u003e Può provocare sintomi allergici o asmatici o difficoltà respiratorie se inalato.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH335\u003c\/strong\u003e Può irritare le vie respiratorie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP280\u003c\/strong\u003e Indossare guanti\/indumenti protettivi\/Proteggere gli occhi\/il viso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP302+P352\u003c\/strong\u003e IN CASO DI CONTATTO CON LA PELLE: lavare abbondantemente con acqua e sapone.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP304+P340\u003c\/strong\u003e IN CASO DI INALAZIONE: trasportare l'infortunato all'aria aperta e mantenerlo a riposo in posizione che favorisca la respirazione.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP305+P351+P338\u003c\/strong\u003e IN CASO DI CONTATTO CON GLI OCCHI: sciacquare accuratamente per parecchi minuti. Togliere le eventuali lenti a contatto se è agevole farlo. Continuare a sciacquare.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.9em;\"\u003e\u003cstrong\u003eIn caso di emergenza:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"\/it\/pages\/sicherheit\"\u003eCosa fare in caso di contatto con pelle, occhi o vie respiratorie →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.85em;\"\u003e\u003cem\u003eEtichettatura secondo il regolamento CLP (CE) n. 1272\/2008, in base alle indicazioni del produttore.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"mw-gefahrstoff\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformazioni sulle sostanze pericolose: polvere solfitante (disolfito di potassio) 10 g (Cod. SKU-103602)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/ghs05.png\" alt=\"GHS05 – Corrosione\" width=\"88\" height=\"88\" style=\"display:inline-block;width:88px !important;height:88px !important;max-width:88px !important;margin:0 10px 10px 0;vertical-align:middle;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAvvertenza: Pericolo\u003c\/strong\u003e · Disolfito di potassio (metabisolfito di potassio, E224) · CAS 16731-55-8 · CE 240-795-3\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH318\u003c\/strong\u003e Provoca gravi lesioni oculari.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEUH031\u003c\/strong\u003e A contatto con acidi libera gas tossici.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP280\u003c\/strong\u003e Indossare guanti\/indumenti protettivi\/Proteggere gli occhi\/il viso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP305+P351+P338\u003c\/strong\u003e IN CASO DI CONTATTO CON GLI OCCHI: sciacquare accuratamente per parecchi minuti. Togliere le eventuali lenti a contatto se è agevole farlo. Continuare a sciacquare.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP310\u003c\/strong\u003e Contattare immediatamente un CENTRO ANTIVELENI o un medico.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.9em;\"\u003e\u003cstrong\u003eIn caso di emergenza:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"\/it\/pages\/sicherheit\"\u003eCosa fare in caso di contatto con pelle, occhi o vie respiratorie →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.85em;\"\u003e\u003cem\u003eEtichettatura secondo il regolamento CLP (CE) n. 1272\/2008, in base alle indicazioni del produttore.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Maischewerk","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54807154557266,"sku":null,"price":26.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/obstwein_collage.jpg?v=1790377074","url":"https:\/\/maischewerk.ch\/it\/products\/maischewerk-set-obstwein","provider":"Maischewerk","version":"1.0","type":"link"}