{"product_id":"mw-sku-003099","title":"Joenos madre dell'aceto di vino rosso, 100 ml coltura starter","description":"\u003cp\u003eQuesta madre dell'aceto è una coltura starter viva a base di vino rosso. Al suo interno vivono batteri acetici che, in presenza di ossigeno, trasformano l'alcol in acido acetico. Così può ricavare dal vino il Suo aceto naturale, senza acceleranti, ma con il tempo di cui i batteri hanno bisogno.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCome procedere: metta la madre dell'aceto con il vino in un recipiente a collo largo, lo copra in modo arieggiato con un panno (i batteri hanno bisogno di ossigeno, non di un gorgogliatore) e lo lasci riposare tranquillo a circa 20-30 °C. Nell'arco di alcune settimane si forma l'aceto e in superficie cresce una nuova pellicola acetica, che può riutilizzare per la preparazione successiva.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eImportante: un vino troppo alcolico frena i batteri. Se il Suo vino supera circa il 12-15 % vol, lo diluisca prima con acqua fino a un livello favorevole all'acetificazione. Alcol puro o vino fortemente solfitato non sono adatti.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 100 ml di madre dell'aceto viva di vino rosso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePer: aceto di vino o di vino rosso fatto in casa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApplicazione: preparare con il vino, coprire in modo arieggiato, far maturare a 20-30 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53960245805394,"sku":"SKU-003099","price":14.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-003099_f035dce2-5925-460a-994f-01724889ef68.jpg?v=1783764116","url":"https:\/\/maischewerk.ch\/it\/products\/mw-sku-003099","provider":"Maischewerk","version":"1.0","type":"link"}