{"product_id":"mw-sku-003653","title":"Joenos antigelificante 10 ml per la degradazione della pectina nell'estrazione del succo","description":"\u003cp\u003eL'antigelificante è un preparato enzimatico che degrada la pectina e le mucillagini nel macerato. È importante nell'estrazione del succo, perché la pectina può legare il succo e ridurre la resa. Dopo il trattamento enzimatico il succo scorre più facilmente, se ne ottiene di più e in seguito la chiarifica e la filtrazione risultano più semplici.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl flacone da 10 ml è pensato per quantità di lavorazione più piccole. L'enzima lavora al meglio a circa 40-45 °C. La quantità esatta dipende dal tipo di frutta; a questo scopo la confezione riporta una tabella di dosaggio.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 10 ml di antigelificante (preparato enzimatico)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdatto per: estrazione del succo dalla frutta, preparazione di succhi e vino\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eImpiego: a ca. 40-45 °C, dosaggio a seconda del tipo di frutta secondo la tabella sulla confezione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54036478067026,"sku":"SKU-003653","price":8.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-003653_6ce58ec9-73ae-4d0e-aa03-94d81f18837b.jpg?v=1784538890","url":"https:\/\/maischewerk.ch\/it\/products\/mw-sku-003653","provider":"Maischewerk","version":"1.0","type":"link"}