{"product_id":"maischewerk-set-met-winter","title":"Maischewerk Met-Set für den Winter: Met-Hefe, Hefenährstoffe, Zitronensäure, Klärmittel (ohne Honig)","description":"\u003cp\u003eMet hängt nicht an der Ernte: Honig gibt es das ganze Jahr, und ein Winterabend reicht für den Ansatz. Dieses Set enthält alles außer Honig und Wasser für einen Met von 10 bis 20 Litern: Hefe, Nährstoffe, Säure und Klärmittel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Met-Hefe ist eine Reinzuchthefe für sehr zuckerreiche Ansätze wie Met, Auslese und Eiswein; laut Hersteller vergärt sie bis etwa 8 bis 10 % vol, der Met bleibt damit eher süß. Für einen trockeneren, kräftigeren Met ist die Portwein-Hefe (bis etwa 16 % vol) die bessere Wahl. Honig allein gärt schlecht, weil ihm Nährstoffe fehlen; deshalb liegen zwei bei: der Kombi-Hefenährstoff aus DAP, inaktiven Hefen und Vitamin B1 sowie Hefenährsalz. Die Zitronensäure gibt dem Met Frische. Zum Klären nach der Gärung kombinierst du Gelatine und Kieselsol; die Reihenfolge richtet sich nach dem Gerbstoff (gerbstoffarm zuerst Kieselsol, gerbstoffreich zuerst Gelatine), maßgeblich ist ein Vorversuch. Die Herstellerangabe 1 : 5 gilt für 30-prozentiges Kieselsol, mit Kieselsol 15 % sind es etwa 1 : 10.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIm Set enthalten\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Weinhefe Auriva, 5 g für Met \u0026amp; Auslese, 10-50 l\u003c\/strong\u003e (Art.-Nr. SKU-100244): Met-Hefe, 5 g für 10 bis 50 Liter, Gärtemperatur laut Hersteller optimal 19 bis 23 °C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Hefenährstoff Komplex 10 g zur Gärungsunterstützung\u003c\/strong\u003e (Art.-Nr. SKU-111675): Kombipräparat, in der 10-fachen Menge Wasser aufschlämmen, höchstens 12 g je 10 Liter.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Hefenährsalz 10 g, Diammoniumphosphat für den Gärstart\u003c\/strong\u003e (Art.-Nr. SKU-100222): Diammoniumphosphat für etwa 10 Liter, beim Ansetzen einrühren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Zitronensäure pur, 10 g zum Ansäuern von Most \u0026amp; Wein\u003c\/strong\u003e (Art.-Nr. SKU-103603): in der 10-fachen Wassermenge lösen und nach Geschmack und Packungsanleitung zugeben.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Gelatine 10 g zur Klärschönung \u0026amp; Gerbstoffkorrektur von Wein\u003c\/strong\u003e (Art.-Nr. SKU-100229): sofort lösliche Speisegelatine, zuerst zugeben.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Kieselsol 15%, 100 ml veganes Klärmittel für Wein\u003c\/strong\u003e (Art.-Nr. SKU-100231): mineralisches Klärmittel, nach der Gelatine zugeben; für Wein, Met und Saft.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eNicht enthalten sind Honig, Gärbehälter und Gärröhrchen. Das kostenlose Maischewerk-Heft „Met selber machen“ führt dich mit allen Mengen, Temperaturen und Zeiten durch einen 10-Liter-Ansatz: \u003ca href=\"\/pages\/anleitungen\"\u003emaischewerk.de\/pages\/anleitungen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eInnerhalb Deutschlands versandkostenfrei, weil das Set über 29 € liegt. Sinkt der Warenkorb durch einen Rabattcode unter 29 €, berechnet die Kasse den normalen Versand.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGefahrenhinweise siehe Einzelartikel. Die Kennzeichnung der enthaltenen Gefahrstoffe findest du zusätzlich hier:\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"mw-gefahrstoff\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGefahrstoffhinweise: Zitronensäure 10 g (Art.-Nr. SKU-103603)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/ghs07.png\" alt=\"GHS07 – Ausrufezeichen (Reizung)\" width=\"88\" height=\"88\" style=\"display:inline-block;width:88px !important;height:88px !important;max-width:88px !important;margin:0 10px 10px 0;vertical-align:middle;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSignalwort: Achtung\u003c\/strong\u003e · Zitronensäure (E330) · CAS 5949-29-1\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH319\u003c\/strong\u003e Verursacht schwere Augenreizung.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP264\u003c\/strong\u003e Nach Gebrauch die Haut gründlich waschen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP280\u003c\/strong\u003e Augenschutz\/Gesichtsschutz tragen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP305+P351+P338\u003c\/strong\u003e BEI KONTAKT MIT DEN AUGEN: Einige Minuten lang behutsam mit Wasser spülen. Eventuell vorhandene Kontaktlinsen nach Möglichkeit entfernen. Weiter spülen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP337+P313\u003c\/strong\u003e Bei anhaltender Augenreizung: Ärztlichen Rat einholen\/ärztliche Hilfe hinzuziehen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.9em;\"\u003e\u003cstrong\u003eIm Notfall:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"\/pages\/sicherheit\"\u003eWas tun bei Kontakt mit Haut, Augen oder Atemwegen →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.85em;\"\u003e\u003cem\u003eKennzeichnung nach CLP-Verordnung (EG) Nr. 1272\/2008, gemäß Herstellerangaben.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Maischewerk","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54848370639186,"sku":null,"price":26.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/met_winter_collage.jpg?v=1790377252","url":"https:\/\/maischewerk.ch\/products\/maischewerk-set-met-winter","provider":"Maischewerk","version":"1.0","type":"link"}