Joenos Weinhefe Auriva, 5 g für Met, Auslese & Eiswein, 10-50 l

Auriva ist eine Reinzuchthefe für Ansätze mit hohem Zuckergehalt. Bei Met, Auslese und Eiswein muss die Hefe gegen viel Zucker anarbeiten und trotzdem sauber und gleichmäßig durchgären. Dieser Stamm ist genau darauf ausgelegt und bildet dabei nur wenig flüchtige Säure.

Du bekommst 5 g Trockenreinzuchthefe, ausreichend für 10 bis 50 Liter Most oder Honig-Wasser-Gemisch. Optimal arbeitet sie bei 19 bis 23 °C und strebt einen Endvergärungsgrad von rund 8 bis 10 % vol an. Vor der Zugabe in lauwarmem Wasser rehydrieren, die Details dazu stehen auf der Packung.

• Inhalt: 5 g Trockenreinzuchthefe
• Reicht für: 10 bis 50 Liter
• Geeignet für: Met, Auslese und Eiswein mit hohem Zuckergehalt
• Anwendung: laut Packungsanleitung rehydrieren und zugeben
• Marke: Joenos

Herstellerangaben:

• Alkoholtoleranz: bis 10 % vol.
• Hohe Toleranz gegenüber osmotischem Stress (hoher Zuckergehalt)
• Rehydrierung: in ca. 50 ml lauwarmem Wasser (34 °C), 20–30 Minuten quellen lassen
• Lagerung: kühl und trocken