Joenos Antigeliermittel, 500 ml Enzym für mehr Saftausbeute

Fruchtmaischen lassen sich oft nur schwer abpressen, weil Pektine und Schleimstoffe die Saftausbeute bremsen. Das Antigeliermittel ist ein Enzym-Präparat, das genau diese Stoffe abbaut, damit die Maische besser aufschließt und du mehr Saft gewinnst.

Nach dem Zerkleinern der Früchte rührst du das Mittel ein, bei saftarmen Früchten gibst du zusätzlich etwas Wasser dazu. Neben der Menge spielen Temperatur und Einwirkzeit eine große Rolle: In der Wärme arbeitet das Enzym deutlich schneller als in der Kälte, über etwa 55 °C wird es zerstört. Die Maische danach abgedeckt stehen lassen. Das Präparat ist flüssig konserviert; nach dem Anbruch bald aufbrauchen und beim Umgang sorgfältig arbeiten. Dosierung laut Packungsanleitung.

• Inhalt: 500 ml Enzym-Präparat
• Geeignet für: Fruchtmaischen vor dem Abpressen
• Anwendung: nach dem Zerkleinern einrühren, Einwirkzeit je nach Temperatur, Dosierung laut Packungsanleitung
• Hinweis: nach Anbruch bald verbrauchen, für den privaten Gebrauch
• Marke: Joenos