Joenos Weinhefe Sherry, 5 g für reife, oxidative Weine, 10-50 l

Sherry ist eine Reinzuchthefe für kraftvolle, reife Weinstile. Sie eignet sich für oxidativ ausgebaute Weißweine, Spezialitäten im Sherry-Stil und strukturreiche Rotweine, etwa im Barrique-Ausbau. Der Wein bekommt damit Tiefe und Lagerpotenzial, statt nur jung und leicht zu bleiben.

Die Hefe arbeitet in einem Bereich von rund 18 bis 28 °C und ist bis etwa 15 % vol. alkoholtolerant. Damit kommt sie auch mit kräftigeren Ansätzen zurecht. In Kombination mit einem Hefenährstoff läuft die Gärung sicherer. Rehydriere die Trockenhefe und dosiere sie nach Packungsanleitung.

• Inhalt: 5 g Trockenreinzuchthefe
• Reicht für: 10 bis 50 Liter Ansatz
• Geeignet für: oxidative Weißweine, Sherry-Stile und Barrique-Rotweine
• Anwendung: rehydrieren und dem Most zugeben, Dosierung laut Packungsanleitung
• Marke: Joenos

Herstellerangaben:

• Dosierung: 5 g pro 10 Liter
• Rehydrierung: in 10-facher Wassermenge bei 38°C 15 Minuten quellen lassen, Temperatur langsam angleichen (max. 10°C Differenz)
• Kühl und trocken lagern (4-15°C)