Joenos Champagner/Sekt Reinzuchthefe, 5 g für 10-50 l

Diese aktive Reinzuchthefe ist für Sekt und Schaumwein gemacht. Sie ist für die zweite Gärung geeignet, bei der aus stillem Grundwein durch erneute Vergärung die Kohlensäure entsteht. Ein sauberer Hefestamm ist hier wichtig, damit die Gärung in der Flasche oder im Tank kontrolliert durchläuft.

Ein 5-g-Beutel reicht für 10 bis 50 Liter. Die Hefe in lauwarmem Wasser (rund 30-35 °C) anrühren, quellen lassen und dem Grundwein zugeben. Genaue Dosierung und das Vorgehen bei der Flaschengärung stehen auf der Packung.

• Inhalt: 5 g aktive Reinzuchthefe
• Reicht für: 10 bis 50 Liter
• Für: Sekt und Schaumwein (zweite Gärung)
• Anwendung: in lauwarmem Wasser anrühren und dem Grundwein zugeben (Dosierung laut Packung)
• Marke: Joenos

Herstellerangaben:

• Optimale Gaertemperatur: 14-18 Grad C
• Alkoholtoleranz: bis 16 % vol.
• Rehydrierung: in ca. 125 ml Wasser (30-35 Grad C), ca. 20 Minuten quellen; Temperaturdifferenz zur Gaerfluessigkeit max. 2 Grad C
• Gaerbehaelter bei 15-20 Grad C aufstellen
• Geeignet fuer Weiss-, Rot- und Rosegrundweine sowie traditionelle Flaschengaerung