Maischewerk Produktszene

Joenos Gelatine 10 g zur Klärschönung & Gerbstoffkorrektur von Wein

CHF 2.00
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Joenos Gelatine 10 g zur Klärschönung & Gerbstoffkorrektur von Wein

CHF 2.00 Grundpreis CHF 200.00/kg

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Junge Weine wirken oft trüb oder schmecken durch zu viel Gerbstoff hart und bitter. Gelatine bindet überschüssige Gerbstoffe und Trubteilchen, die sich anschließend absetzen, dein Wein wird klarer und im Geschmack runder.

Diese Joenos Gelatine ist eine sofort lösliche Speisegelatine, du kannst sie klumpenfrei verarbeiten. Für die Klärschönung wirkt sie besonders gut zusammen mit Kieselsol. Löse sie dazu in der zehnfachen Menge Trinkwasser und rühre sie unter den Wein, die genaue Reihenfolge und Menge richtest du nach der Packungsanleitung. Als Pulver bleibt sie auch nach dem Anbruch gut lagerfähig.

  • Inhalt: 10 g sofort lösliche Speisegelatine
  • Geeignet für: Klärschönung und Gerbstoffkorrektur von Wein, Most und Saft
  • Anwendung: in zehnfacher Menge Trinkwasser lösen, unter Rühren zugeben, Dosierung laut Packungsanleitung
  • Tipp: wirkt besonders gut zusammen mit Kieselsol
  • Marke: Joenos

Herstellerangaben:

  • Dosierung bei starker Truebung: Maische/Rotwein ca. 2-6 g pro 10 Liter, Weisswein ca. 10 g pro 100 Liter
  • Kombination mit Kieselsol: z. B. 10 g Gelatine + 100 ml Kieselsol pro 100 Liter Weißwein; mit Kieselsol 15 % ist das ein Verhältnis von 1 : 10 (die oft genannte Angabe 1 : 5 gilt für 30-prozentiges Kieselsol)
  • Reihenfolge der Klärschönung: bei gerbstoffreichen Weinen erst Gelatine, dann Kieselsol, bei gerbstoffarmen erst Kieselsol, dann Gelatine; maßgeblich ist ein Vorversuch
  • Reihenfolge Gerbstoffkorrektur: erst Hausenblase, dann Gelatine

Herstellerangaben (Produktsicherheit)

Hersteller
Jordan Craft Wine Service GmbH
Anschrift
Lindelbacher Straße 4
97246 Eibelstadt
E-Mail
info@joenos.de

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