Joenos levure de vin Portwein, 5 g pour 10-50 l, jusqu'à 16 % vol

La levure sèche Portwein est une levure sélectionnée pour les préparations corsées. Elle fermente les vins de raisin et de fruits ainsi que les moûts de fruits destinés à la production d'eau-de-vie et atteint un degré de fermentation final élevé à des températures de 19 à 23 °C. Elle convient également pour l'hydromel.

Vous recevez 5 g de levure sèche, suffisants pour 10 à 50 litres. La tolérance à l'alcool va jusqu'à environ 16 % vol, ce qui lui permet de mener proprement à terme même des vins plus puissants. Pour la préparation, laissez gonfler le contenu du sachet dans de l'eau tiède puis ajoutez la levure au jus ; les détails figurent dans les indications de l'emballage. Veillez à un faible écart de température entre le levain et le moût.

• Contenu : 5 g de levure sèche sélectionnée
• Suffit pour : 10 à 50 litres
• Convient pour : vins de raisin et de fruits, moût pour eau-de-vie et hydromel
• Tolérance à l'alcool : jusqu'à environ 16 % vol
• Marque : Joenos

Indications du fabricant :

• Réhydratation : dans 10 fois son volume d'eau à 35-40 °C, env. 20 minutes
• Besoin élevé en nutriments – nutriment pour levure recommandé
• Arômes typiques : prune, figue, datte et cerise
• Conservation : au frais et au sec (4-15 °C)