Acide lactique Joenos 80%, 1 litre pour acidifier moût & vin

Si votre moût manque d'acidité, le vin qui en résulte paraît plat et devient plus fragile. L'acide lactique augmente l'acidité totale et arrondit plus en douceur qu'une correction à l'acide tartrique pur, au lieu de rendre le vin pointu.

Cet acide lactique est fortement concentré à 80 % et se présente en grand conditionnement de 1 litre, idéal si vous acidifiez de plus grandes quantités. Sous forme liquide, il se dose avec précision. Mesurez d'abord l'acidité totale : vous saurez ainsi dans quelle mesure corriger ; réglez l'ajout d'après cette valeur et la notice d'emballage. L'acidification est soumise à des dispositions légales, manipulez l'acide avec soin.

• Contenu : 1 litre d'acide lactique, concentré à 80 %
• Convient pour : acidifier les pulpes de fruits, le moût et le vin jeune
• Utilisation : ajouter après mesure de l'acidité totale, dosage selon la notice d'emballage
• Remarque : manipuler l'acide concentré avec soin
• Marque : Joenos

Indications du fabricant :

• Dosage : 1,25 g d'acide lactique 80 % augmentent l'acidité totale de 1 g/l
• Mention de danger H314 : provoque des brûlures de la peau et des lésions oculaires graves