Acide lactique Joenos 80%, 100 ml pour l'acidification

L'acide lactique Joenos 80 % sert à relever l'acidité du moût et du vin. Quand un moût manque d'acidité, le vin qui en résulte paraît plat et mou ; avec l'acide lactique, vous corrigez cela de façon ciblée.

L'acide lactique a un goût plus souple et plus rond que l'acide tartrique, par exemple, et convient bien aux ajustements fins. Vous l'ajoutez généralement au moût avant la fermentation ou au vin jeune après dégustation. Comme il est fortement concentré à 80 %, vous procédez par petites étapes et goûtez entre-temps.

La quantité appropriée dépend de l'acidité mesurée (titrage) et figure dans la notice de l'emballage.

• Contenu : 100 ml d'acide lactique, concentré à 80 %
• Usage : acidification du moût et du vin
• Caractère : doux et rond en bouche
• Utilisation : ajouter au moût ou au vin de façon dosée, selon l'acidité mesurée (notice de l'emballage)
• Marque : Joenos

Indications du fabricant :

• Dosage : 1,25 g d'acide lactique 80% augmente l'acidité totale de 1 g/l
• Consigne de sécurité : mention GHS H314 (provoque des brûlures de la peau et de graves lésions des yeux)