Joenos lievito per vino Sherry, 5 g per vini maturi e ossidativi, 10-50 l

Sherry è un lievito selezionato per stili di vino potenti e maturi. Si presta a vini bianchi affinati in stile ossidativo, specialità in stile Sherry e vini rossi ricchi di struttura, ad esempio affinati in barrique. Il vino acquista così profondità e potenziale di invecchiamento, invece di restare solo giovane e leggero.

Il lievito lavora in un intervallo di circa 18-28 °C e tollera fino a circa 15 % vol. di alcol. Gestisce quindi anche preparazioni più robuste. In combinazione con un nutriente per lieviti la fermentazione procede in modo più sicuro. Reidrati il lievito secco e lo dosi secondo le istruzioni sulla confezione.

• Contenuto: 5 g di lievito secco selezionato
• Sufficiente per: da 10 a 50 litri di preparazione
• Adatto per: vini bianchi ossidativi, stili Sherry e vini rossi in barrique
• Applicazione: reidratare e aggiungere al mosto, dosaggio secondo le istruzioni sulla confezione
• Marca: Joenos

Indicazioni del produttore:

• Dosaggio: 5 g per 10 litri
• Reidratazione: lasciare reidratare in una quantità d'acqua pari a 10 volte a 38°C per 15 minuti, adeguare lentamente la temperatura (max. 10°C di differenza)
• Conservare in luogo fresco e asciutto (4-15°C)