Arauner lievito per spumante Champagne, confezione doppia

Il lievito per spumante Champagne di Arauner è un lievito selezionato per la seconda fermentazione, con cui un vino base fermo diventa spumante o vino frizzante. Questa confezione doppia contiene due porzioni.

Per la preparazione sciolga il contenuto della bustina in circa un ottavo di litro (1/8 l) di acqua tiepida a una temperatura da 30 a 35 °C e lasci reidratare il lievito per 2-3 ore. È importante la gestione della temperatura: la differenza tra il preparato di lievito e il vino base non dovrebbe superare i 2 °C, altrimenti il delicato lievito subisce uno shock termico e stenta ad avviarsi.

Arauner appartiene alla storica azienda fondata nel 1897 a Kitzingen, la cui attività è terminata nel maggio 2024; noi continuiamo a distribuire le rimanenze originali.

• Contenuto: 2 porzioni di lievito per spumante (confezione doppia)
• Scopo: seconda fermentazione / spumantizzazione del vino base
• Reidratazione: in 1/8 l di acqua a 30-35 °C, per 2-3 ore
• Regola di temperatura: max. 2 °C di differenza tra preparato di lievito e vino
• Origine: originale Arauner (Kitzingen, fondata nel 1897)

Indicazioni del produttore:

• Tolleranza all'alcol: fino a 16 % vol.
• Temperatura di fermentazione ottimale: 14-18 °C; collocare il fermentatore a 15-20 °C
• Resa: 10-50 litri per porzione
• Conservazione: in luogo fresco, asciutto e al riparo dall'umidità