Arauner Kitzinger Lievito selezionato Steinberg per 100 l di mosto e vino

Questo lievito selezionato è pensato per preparazioni di grandi dimensioni: una bottiglia è sufficiente per circa 100 litri, cioè un intero ettolitro di mosto. I lieviti selezionati garantiscono una fermentazione sicura e controllata, perché non deve affidarsi a lieviti selvatici casuali, ma aggiunge un ceppo definito.

Affinché la fermentazione parta in sicurezza, il produttore consiglia di preparare prima il lievito: metta la coltura in circa 0,25 l di succo di frutta, la lasci riposare coperta a temperatura ambiente e attenda finché non forma bollicine evidenti. Aggiunga poi questa precoltura al mosto in preparazione e chiuda il recipiente di fermentazione con un gorgogliatore. Riempia il recipiente solo fino a circa due terzi. Per l'uso preciso segua le istruzioni sulla confezione.

• Contenuto: lievito selezionato per circa 100 litri (1 hl)
• Sufficiente per: un ettolitro di mosto o vino
• Uso: preparare la precoltura in succo di frutta, poi aggiungerla alla preparazione
• Consiglio: riempire il recipiente di fermentazione solo fino a due terzi, chiudere con un gorgogliatore
• Marca: Arauner Kitzinger