Joenos lievito selezionato per Champagne/spumante, 5 g per 10-50 l

Questo lievito selezionato attivo è realizzato per spumante e vino spumante. È adatto alla seconda fermentazione, con cui dal vino base fermo si sviluppa l'anidride carbonica grazie a una nuova fermentazione. Qui è importante un ceppo di lievito pulito, affinché la fermentazione in bottiglia o in autoclave proceda in modo controllato.

Una bustina da 5 g è sufficiente per 10-50 litri. Sciolga il lievito in acqua tiepida (circa 30-35 °C), lo lasci rigonfiare e lo aggiunga al vino base. Il dosaggio esatto e la procedura per la fermentazione in bottiglia sono riportati sulla confezione.

• Contenuto: 5 g di lievito selezionato attivo
• Sufficiente per: da 10 a 50 litri
• Per: spumante e vino spumante (seconda fermentazione)
• Applicazione: sciogliere in acqua tiepida e aggiungere al vino base (dosaggio secondo la confezione)
• Marca: Joenos

Indicazioni del produttore:

• Temperatura di fermentazione ottimale: 14-18 gradi C
• Tolleranza all'alcol: fino al 16 % vol.
• Reidratazione: in circa 125 ml d'acqua (30-35 gradi C), lasciar rigonfiare circa 20 minuti; differenza di temperatura rispetto al liquido di fermentazione max. 2 gradi C
• Posizionare il recipiente di fermentazione a 15-20 gradi C
• Adatto a vini base bianchi, rossi e rosati nonché alla fermentazione tradizionale in bottiglia