Kitzinger lievito secco Bordeaux, 5 g

La Bordeaux è uno dei cavalli da lavoro tra i lieviti Kitzinger: un ceppo di Saccharomyces cerevisiae Bayanus che fermenta in modo regolare e completo, lascia poco zucchero residuo e raggiunge anche gradazioni alcoliche elevate. Continua a lavorare in modo affidabile persino a basse temperature.

Proprio questo la rende la prima scelta quando una fermentazione si è arrestata: con questo lievito può far ripartire i mosti bloccati. È adatta anche alla rifermentazione e alla produzione di spumante.

Lievito Kitzinger originale di Arauner, l'azienda storica fondata nel 1897 dal farmacista Paul Arauner a Kitzingen, la cui attività è cessata nel maggio 2024. Vendiamo le rimanenze originali disponibili fino a esaurimento scorte.

• Contenuto: 5 g di lievito secco, ceppo Saccharomyces cerevisiae Bayanus
• Adatto a: vini fermentati a fondo con poco zucchero residuo e gradazione alcolica elevata, riavvio di fermentazioni bloccate, rifermentazione, spumante
• Uso: aggiungere al mosto secondo le istruzioni sulla confezione, fermenta anche a basse temperature
• Marca: Kitzinger (Arauner Kitzingen, 1897-2024), rimanenza originale