Joenos acido tartarico L(+) E334, 1 kg per l'acidificazione del mosto

Se un mosto contiene troppo poca acidità, il vino che ne deriva risulta piatto e più vulnerabile. L'acido tartarico aumenta l'acidità totale ed è l'acido classico per la correzione, perché conferisce al vino la nota fresca e vivace. Questo acido tartarico L(+) naturale e organico porta la sigla E334.

Prima dell'aggiunta misuri l'acidità totale del mosto, così sa di quanto deve correggere. La quantità esatta la stabilisce in base a questo valore e alle istruzioni sulla confezione; l'acidificazione è soggetta a prescrizioni di legge. Il sacchetto da 1 kg è pensato per quantità maggiori e per una produzione di vino regolare.

• Contenuto: 1 kg di acido tartarico L(+), E334
• Adatto per: l'acidificazione e l'aumento dell'acidità totale del mosto
• Utilizzo: aggiungere dopo aver misurato l'acidità totale, dosaggio secondo le istruzioni sulla confezione
• Marca: Joenos

Indicazioni del produttore:

• Dosaggio: 1 g per litro aumenta l'acidità totale di circa 1 g/l e abbassa il valore del pH di circa 0,1
• Valori target tipici: mosto 6-8 g/l, vino max. 6 g/l
• Forma: polvere cristallina fine (qualità alimentare E334)
• Conservazione: al fresco, all'asciutto e ben chiuso