Joenos Kitzinger Portwein Reinzuchthefe, 5 g für 10-50 l

Diese aktive Reinzuchthefe ist auf den Portwein-Stil abgestimmt: kräftige, gärstarke Weine mit spürbarer Restsüße. Reinzuchthefe heißt, dass hier ein definierter Hefestamm arbeitet statt wilder Hefen, die Gärung läuft dadurch sauberer und vorhersehbarer.

Ein 5-g-Beutel reicht für 10 bis 50 Liter Ansatz. Zur Anwendung rührst du die Trockenhefe in der zehnfachen Menge Wasser (50 ml) von 35 bis 40 °C an, lässt sie etwa 20 Minuten quellen, höchstens 45 Minuten, und gibst sie zum Most, dann Gärspund aufsetzen. Die genaue Dosierung je Liter steht auf der Packung.

• Inhalt: 5 g aktive Reinzuchthefe
• Reicht für: 10 bis 50 Liter
• Für: Weine im Portwein-Stil
• Anwendung: in der zehnfachen Menge Wasser von 35 bis 40 °C anrühren, etwa 20 Minuten quellen lassen, dann zum Most geben (Dosierung laut Packung)
• Marke: Joenos, Kitzinger Reinzuchthefe

Herstellerangaben:

• Gärtemperatur: 20-32 °C
• Alkoholtoleranz: bis 16,5 % Vol.
• Hoher Nährstoffbedarf – Hefenährstoff empfohlen
• Rehydrierung: in der 10-fachen Wassermenge bei 35-40 °C, ca. 20 Minuten
• Typische Aromen: Pflaume, Feige, Dattel und Kirsche
• Lagerung: kühl und trocken (4-15 °C)