Arauner Kitzinger Sekt Weinhefe 5 g für 10-50 l

Die Heferasse Sekt ist speziell für die Vergärung von Sektgrundweinen gedacht. Sie zeichnet sich durch rasches An- und Durchgären bei niedrigen Temperaturen zwischen 14 und 18 °C aus und ist bis etwa 16 Vol.-% alkoholtolerant. Damit eignet sie sich für Weiß-, Rot- und Roségrundweine.

Der 5-g-Beutel reicht für 10 bis 50 Liter. Als Trockenhefe lagert sie gut und ist schnell einsatzbereit. Vor der Zugabe lässt du den Inhalt in der zehnfachen Menge Wasser (50 ml) von 35 bis 40 °C etwa 20 Minuten quellen, höchstens 45 Minuten, und gibst ihn dann dem Saft zu; die Packung nennt noch einen Achtelliter lauwarmes Wasser und zwei bis drei Stunden. Beim Zugeben sollten Hefeansatz und Saft höchstens 5 bis 10 °C auseinanderliegen; die 2 °C der Packung sind strenger als nötig und schaden nicht. Kühl und trocken lagern.

• Inhalt: 5 g Reinzuchthefe (Trockenhefe)
• Reicht für: 10 bis 50 Liter
• Für: Sektgrundweine in Weiß, Rot und Rosé, Gärung bei 14 bis 18 °C
• Herkunft: Original Kitzinger (Arauner, Kitzingen)