Wein machen
In dieser Kategorie findest du alles für Wein aus Trauben, Obst und Beeren: Reinzuchthefen, Hefenährsalz, Mittel zum Klären, Schwefeln und zur Säurekorrektur, dazu Gärröhrchen, Weinheber, Fruchtkonzentrate und Fasspflege.
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So stellst du deinen Ansatz zusammen:
- Hefe: Wenn du dich nicht festlegen willst, nimm die Steinberg. Sie passt zu allen Reb- und Fruchtsorten und lässt die Frucht im Vordergrund. Ein 5-g-Beutel reicht für 10 bis 50 Liter. Alle Stämme stehen unter Weinhefen & Reinzuchthefen.
- Nährstoffe: Frucht- und Beerenmoste sind oft stickstoffarm. Hefenährsalz rührst du zu Gärbeginn ein, die Menge steht auf der Packung: Hefenährsalz & Gärhilfen.
- Pektinreiches Obst: Bei Quitte, Apfel oder Johannisbeere gehört Antigeliermittel schon beim Entsaften in die Maische.
- Nach der Gärung: beim ersten Abstich schwefeln, danach bei Bedarf schönen. Die Mittel zum Klären findest du unter Klärmittel & Schönung.
Den Weg vom Saft bis zur Flasche erklärt Dein erster Apfelwein in der Weinschule. Welche Hefe zu welchem Wein passt, steht im Hefe-Kompass. Hefte zum Herunterladen findest du unter Anleitungen.
