Joenos GOAT Levure turbo, 10 g pour 10-20 l, alcool jusqu'à 16 % Vol.

GOAT est une levure turbo pour les préparations où une teneur en alcool élevée compte. Si vous préparez des vins de dessert puissants, des styles porto ou un moût riche en alcool, la levure doit présenter une tolérance élevée à l'alcool tout en fermentant proprement jusqu'au bout. Cette souche est conçue exactement pour cela et atteint, dans de bonnes conditions, des valeurs jusqu'à 16 % Vol.

Vous recevez 10 g de levure sèche, suffisants pour 10 à 20 litres de préparation. Une conduite de fermentation au chaud est importante, 25 à 32 °C sont recommandés. Réhydratez la levure dans de l'eau tiède avant l'ajout et ajustez sa température à celle du moût. Le dosage exact figure dans les instructions de l'emballage.

• Contenu : 10 g de levure de culture pure (levure sèche)
• Suffit pour : 10 à 20 litres de moût ou de pulpe de fruits
• Convient pour : vin de dessert, styles porto, moûts riches en alcool
• Utilisation : réhydrater, tempérer, doser selon les instructions de l'emballage
• Marque : Joenos

Indications du fabricant :

• Dosage : 10 g pour 10-25 litres de moût/pulpe de fruits
• Réhydratation : dans 10 fois son volume d'eau à 35-40°C, env. 20 minutes
• Départ de fermentation à partir de 15°C, recommandé 25-32°C
• Conserver au frais (4-15°C) et au sec