Joenos Tannin Clear, 10 g pour stabiliser la couleur & améliorer le goût

Tannin Clear est un tanin neutre en goût, que vous pouvez utiliser aussi bien sur moût en macération que dans le vin, sans introduire de goût parasite. Il adoucit les tanins durs et verts, atténue les notes amères des vins blancs, rosés et rouges et donne au vin un peu plus d'ampleur et de structure.

Sur les vins rouges, il soutient en outre la stabilisation de la couleur au stade jeune. Dissolvez le tanin dans environ 20 fois son volume d'eau chaude et incorporez soigneusement la solution au vin. Un essai préalable est recommandé, car la quantité adéquate dépend de l'état initial du vin. Pour une bonne efficacité, la teneur en acide sulfureux libre doit être plutôt basse.

• Contenu : 10 g de tanin neutre en goût
• Convient pour : moût en macération ainsi que vin blanc, rosé et rouge
• Dosage : vin jeune/moût env. 1 à 3 g pour 10 l, vin prêt à embouteiller env. 1 g pour 10 l, essai préalable recommandé
• Utilisation : dissoudre dans de l'eau chaude et incorporer, dosage selon les instructions de l'emballage
• Marque : Joenos

Indications du fabricant :

• Dissoudre dans 20 fois son volume d'eau chaude (60-80 °C)
• Efficacité optimale avec un SO2 libre inférieur à 30 mg/l
• Délai minimal d'application avant embouteillage : 8 jours
• Stabilisation de la couleur par polymérisation des anthocyanes ; l'aération/micro-oxygénation améliore le résultat