Joenos acide lactique 80%, 1 l pour l'acidification du moût et du vin

Lorsque le moût manque d'acide, le vin fini paraît plat et se conserve moins bien. L'acide lactique relève l'acidité totale, et le fait plus en douceur qu'une correction à l'acide tartrique pur : il arrondit plutôt le moût au lieu de le rendre pointu.

Cet acide lactique est fortement concentré à 80 %, il se dose donc avec parcimonie. Mesurez d'abord l'acidité totale de votre moût, vous saurez alors dans quelle mesure corriger. La bouteille d'un litre suffit pour de grandes quantités ou de nombreuses préparations. L'acidification est soumise à des dispositions légales ; dosez selon la valeur mesurée et la notice de l'emballage.

• Contenu : 1 litre d'acide lactique, concentré à 80 %
• Suffit pour : de grandes quantités et de nombreuses préparations
• Utilisation : ajouter après mesure de l'acidité totale, dosage selon la notice de l'emballage
• Marque : Joenos

Indications du fabricant :

• Dosage : 1,25 g d'acide lactique 80 % augmentent l'acidité totale d'environ 1 g/l
• Consigne de sécurité : provoque de graves brûlures de la peau et des lésions oculaires (GHS/H314)