Joenos Copeaux de chêne Micro Classic Harmony, 500 g, 2-6 mm

Les copeaux de chêne apportent à votre vin de la structure et des arômes boisés, à la manière d'un élevage en barrique, mais directement dans le récipient de fermentation ou d'élevage. La variante Classic Harmony est conçue pour des arômes équilibrés, d'une structure de base harmonieuse jusqu'aux notes de vanille et de torréfaction, selon la durée pendant laquelle vous les laissez infuser.

Le micro-granulat d'une granulométrie de 2 à 6 mm offre une grande surface de contact, l'extraction est donc plus rapide qu'avec des copeaux grossiers, souvent en quelques jours à environ deux semaines. Les copeaux sont issus de chêne français et américain. De faibles quantités par litre suffisent, vous réglez le dosage exact selon la notice de l'emballage et votre goût.

• Contenu : 500 g de micro-granulat de chêne, 2 à 6 mm
• Convient pour : l'aromatisation pendant la fermentation sur marc et l'élevage
• Effet : structure harmonieuse jusqu'aux arômes de vanille et de torréfaction
• Utilisation : faible quantité par litre, dosage selon la notice de l'emballage
• Marque : Joenos

Indications du fabricant :

• Dosage : vin blanc/rosé env. 5 g pour 5-10 litres, vin rouge 8-15 g pour 10 litres, hydromel env. 10 g pour 5-10 litres
• Torréfaction : Medium Toasted ; libération des arômes en 4-14 jours
• Conforme BIO (règlement (UE) 2018/848), végan, sans OGM et sans allergènes
• Stockage : au sec, au frais et hermétiquement fermé