Arauner Kitzinger Levure Brennmaisch 5 g pour 10-50 l

La souche de levure Brennmaisch est conçue pour les préparations à objectif d'alcool élevé. Elle possède une haute tolérance à l'alcool et atteint sans difficulté des teneurs en alcool autour de 16 % vol., tout en travaillant sur une large plage de températures de 15 à 23 °C et en nécessitant peu de nutriments.

Elle convient donc particulièrement aux marcs de fruits et à la fabrication d'hydromel (Met), mais aussi aux vins blancs, rouges et rosés. La portion de 5 g suffit pour 10 à 50 litres. Laissez la levure gonfler dans un peu d'eau tiède, puis ajoutez-la au jus ; la différence de température doit rester faible.

• Contenu : 5 g de levure sèche (souche Brennmaisch)
• Suffit pour : 10 à 50 litres
• Caractéristiques : haute tolérance à l'alcool (jusqu'à env. 16 % vol.), plage de fermentation 15-23 °C
• Utilisation : laisser gonfler dans de l'eau tiède, puis ajouter au jus
• Marque : Arauner Kitzinger