Joenos Iodio per birrai 1% soluzione di iodio, 30 ml test di saccarificazione

L'iodio per birrai è una soluzione di iodio all'1% per la prova di saccarificazione. Nelle mostate ricche di amido, cioè cereali o patate, deve verificare se l'amido è stato completamente trasformato in zucchero fermentabile prima che il lievito subentri. È esattamente questo che Le mostra il test iodio-amido.

I passaggi: metta una goccia del campione di mostata raffreddato su un piatto bianco, una goccia di iodio per birrai accanto e mescoli. Se il campione si colora di blu-violetto, è ancora presente amido, quindi prosegua con la sosta. Se il colore resta giallo-bruno come lo iodio stesso, la mostata è completamente saccarificata. Non faccia mai cadere lo iodio direttamente nella mostata, lavori sempre solo su un campione prelevato.

Non ne ha bisogno con le mostate di sola frutta, che contengono pochissimo amido. Il test è utile solo dove c'è effettivamente dell'amido da scomporre.

• Contenuto: 30 ml di soluzione di iodio all'1%
• Per: controllo della saccarificazione di mostate ricche di amido
• Applicazione: una goccia sul campione di mostata, blu significa amido, giallo-bruno significa pronto
• Marca: Joenos