Joenos Antigel Antigeliermittel, 0,5 kg zum Entsaften von Fruchtmaische

Fruchtmaischen lassen sich oft schlecht abpressen, weil Pektine und Schleimstoffe den Saft binden. Antigel ist ein Enzym-Präparat, das genau diese Stoffe abbaut. Du gibst es nach dem Zerkleinern zur gemahlenen Maische, bei saftarmen Früchten auch mit etwas Wasser, und rührst gut ein.

Wie schnell und wie stark das Enzym wirkt, hängt stark von Temperatur und Einwirkzeit ab: um 20 °C dauert es rund 10 Stunden, über 55 °C wird das Enzym zerstört. Die Zugabemenge richtet sich nach Fruchtart und Maischemenge, die Tabelle dazu findest du auf der Packung und im Kitzinger Weinbuch. Nur für den privaten Gebrauch, Schutzhandschuhe tragen.

• Inhalt: 0,5 kg Antigeliermittel
• Geeignet für: das Entsaften schwer abpressbarer Fruchtmaischen
• Anwendung: der gemahlenen Maische zugeben, Dosierung laut Packungsanleitung
• Marke: Joenos