Joenos SO₂-Set komplett zur Messung der freien schwefligen Säure

Schwefel schützt den Wein vor Oxidation und vor unerwünschten Keimen – aber nur der freie Anteil arbeitet noch. Genau den misst dieses Set. Wer schwefelt, ohne zu messen, dosiert entweder zu knapp und riskiert einen kippenden Wein, oder zu großzügig und schmeckt es später im Glas.

Die Bestimmung dauert wenige Minuten: Weinprobe in den Messzylinder, Jodlösung tropfenweise zugeben, bis der Farbumschlag kommt, Verbrauch ablesen. Das Ergebnis sagt dir in Milligramm je Liter, wie viel freie schweflige Säure noch im Wein steht. Vor dem Abfüllen sollten es bei allen Weinen 30 bis 40 mg/l echte freie SO₂ sein; bei Rotwein zeigt die Jodmessung meist 10 bis 15 mg/l zu viel, diesen Betrag ziehst du vom abgelesenen Wert ab.

Sinnvoll ist die Messung vor dem Abfüllen und dann etwa alle drei Monate im Lager – der Wert sinkt mit der Zeit von allein.

• Zur Bestimmung der freien schwefligen Säure (SO₂) in Wein und Most
• Komplett ausgestattet, Anleitung liegt bei
• Ergebnis in wenigen Minuten, ohne Laborausstattung
• Passend zu unserer Wineguard-Schwefelung