Maischewerk Compagnon de fermentation pour votre levure : sel nutritif pour levures 2 × 10 g, antigélifiant, poudre sulfitante
Maischewerk Compagnon de fermentation pour votre levure : sel nutritif pour levures 2 × 10 g, antigélifiant, poudre sulfitante
Prix hors TVA allemande, hors frais de livraison
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Contenu du coffret
- Joenos Sel nutritif pour levures, 2 x 10 g pour la fermentation CHF 6.00(Prix unitaire: CHF 300.00/kg)
- Arauner Kitzinger antigélifiant 50 ml pour dégrader la pectine CHF 5.00(Prix unitaire: CHF 100.00/l)
- Joenos Wineguard Poudre sulfitante E224, 10 g CHF 5.00(Prix unitaire: CHF 500.00/kg)
Acheté séparément (somme des prix unitaires actuels): CHF 16.00
Prix du coffret: CHF 14.00
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Vous avez déjà la levure, ou vous êtes en train de la mettre dans votre panier ? Le compagnon de fermentation apporte les trois produits qui, en plus de la levure, ont leur place dans presque toute préparation de fruits ou de raisin : sel nutritif pour levures, antigélifiant et poudre sulfitante, en un seul paquet au lieu d'être rassemblés un par un.
Chaque produit a son moment. Vous ajoutez l'antigélifiant lors de l'extraction du jus : l'enzyme dégrade la pectine et les mucilages, vous obtenez plus de jus, et le vin pourra ensuite être filtré de manière plus limpide. Vous incorporez le sel nutritif pour levures lors de la préparation ; il fournit de l'azote à la levure pour que la fermentation ne s'arrête pas. La poudre sulfitante (disulfite de potassium, E224) intervient après la fermentation et protège le vin de l'oxydation et des micro-organismes indésirables s'il doit être conservé.
Contenu du kit
- 1 × Joenos Sel nutritif pour levures, 2 x 10 g pour la fermentation (Réf. SKU-100224) : deux sachets de 10 g chacun de phosphate diammonique ; l'emballage indique 10 g pour environ 10 litres, nous recommandons 3 g pour 10 litres, la limite supérieure des lignes directrices allemandes pour les boissons similaires au vin.
- 1 × Arauner Kitzinger antigélifiant 50 ml pour dégrader la pectine (Réf. SKU-111650) : préparation enzymatique contre la pectine, agit le mieux à chaleur modérée ; quantité selon la variété de fruit, d'après la notice d'emballage.
- 1 × Joenos Wineguard Poudre sulfitante E224, 10 g (Réf. SKU-103602) : disulfite de potassium à 50 % de SO2 actif pour la période après la fermentation.
Les deux sachets de sel nutritif pour levures suffisent pour une préparation jusqu'à environ 20 litres. Vous dosez l'antigélifiant et la poudre sulfitante selon la notice d'emballage ; ils suffisent pour davantage. La levure, le récipient de fermentation et le barboteur ne sont pas inclus. Les livrets Maischewerk gratuits sur maischewerk.de/pages/anleitungen vous montrent comment les étapes s'enchaînent.
Pour les mentions de danger, voir les articles individuels. Vous trouverez en outre ici l'étiquetage des substances dangereuses contenues :
Informations sur les substances dangereuses : antigélifiant 50 ml (Réf. SKU-111650)
Mention d'avertissement : Danger · Préparation enzymatique (pectinase), conservée à l'acide benzoïque
- H315 Provoque une irritation cutanée.
- H319 Provoque une sévère irritation des yeux.
- H334 Peut provoquer des symptômes allergiques ou d'asthme ou des difficultés respiratoires par inhalation.
- H335 Peut irriter les voies respiratoires.
- P280 Porter des gants de protection/des vêtements de protection/un équipement de protection des yeux/du visage.
- P302+P352 EN CAS DE CONTACT AVEC LA PEAU : laver abondamment à l'eau et au savon.
- P304+P340 EN CAS D'INHALATION : transporter la personne à l'extérieur et la maintenir dans une position où elle peut confortablement respirer.
- P305+P351+P338 EN CAS DE CONTACT AVEC LES YEUX : rincer avec précaution à l'eau pendant plusieurs minutes. Enlever les lentilles de contact si la victime en porte et si elles peuvent être facilement enlevées. Continuer à rincer.
En cas d'urgence : Que faire en cas de contact avec la peau, les yeux ou les voies respiratoires →
Étiquetage selon le règlement CLP (CE) n° 1272/2008, d'après les indications du fabricant.
Informations sur les substances dangereuses : poudre sulfitante (disulfite de potassium) 10 g (Réf. SKU-103602)
Mention d'avertissement : Danger · Disulfite de potassium (métabisulfite de potassium, E224) · CAS 16731-55-8 · CE 240-795-3
- H318 Provoque de graves lésions des yeux.
- EUH031 Au contact d'un acide, dégage un gaz toxique.
- P280 Porter des gants de protection/des vêtements de protection/un équipement de protection des yeux/du visage.
- P305+P351+P338 EN CAS DE CONTACT AVEC LES YEUX : rincer avec précaution à l'eau pendant plusieurs minutes. Enlever les lentilles de contact si la victime en porte et si elles peuvent être facilement enlevées. Continuer à rincer.
- P310 Appeler immédiatement un CENTRE ANTIPOISON ou un médecin.
En cas d'urgence : Que faire en cas de contact avec la peau, les yeux ou les voies respiratoires →
Étiquetage selon le règlement CLP (CE) n° 1272/2008, d'après les indications du fabricant.