Joenos agent anti-gélifiant, 500 ml enzyme pour un meilleur rendement en jus

Les marcs de fruits ne se pressent souvent que difficilement, car les pectines et les mucilages freinent le rendement en jus. L'agent anti-gélifiant est une préparation enzymatique qui dégrade précisément ces substances, afin que le marc se désagrège mieux et que vous obteniez plus de jus.

Après avoir broyé les fruits, vous incorporez le produit ; pour les fruits pauvres en jus, vous ajoutez un peu d'eau. Outre la quantité, la température et le temps d'action jouent un grand rôle : à la chaleur, l'enzyme travaille nettement plus vite qu'au froid ; au-dessus d'environ 55 °C, elle est détruite. Laissez ensuite reposer le marc à couvert. La préparation est conservée sous forme liquide ; après ouverture, utilisez-la rapidement et travaillez avec soin lors de la manipulation. Dosage selon la notice de l'emballage.

• Contenu : 500 ml de préparation enzymatique
• Convient pour : les marcs de fruits avant le pressurage
• Utilisation : incorporer après le broyage, temps d'action selon la température, dosage selon la notice de l'emballage
• Remarque : utiliser rapidement après ouverture, pour un usage privé
• Marque : Joenos