Arauner Kitzinger Carbonate de calcium 500 g pour la désacidification

Lorsqu'un moût présente trop d'acidité, le vin obtenu a un goût pointu et déséquilibré. Le carbonate de calcium, autrement dit la chaux carbonatée, fixe une partie de l'acide et abaisse ainsi l'acidité totale du moût. Vous disposez ainsi d'un moyen éprouvé pour une désacidification ciblée.

Avant de désacidifier, mesurez l'acidité totale afin de savoir dans quelle mesure vous devez corriger. Adaptez l'ajout exact à cette valeur mesurée et aux instructions de l'emballage et procédez prudemment, plutôt que d'en ajouter trop d'un coup. Le produit provient de la gamme Arauner Kitzinger.

• Contenu : 500 g de carbonate de calcium (chaux carbonatée)
• Convient pour : la désacidification de moûts et de vins trop acides
• Utilisation : ajouter après mesure de l'acidité totale, dosage selon les instructions de l'emballage
• Marque : Arauner Kitzinger

Indications du fabricant :

• Dosage : env. 67 g/hl pour réduire 1 g/l d'acide tartrique
• Utilisation : verser directement dans le contenant, bien mélanger, laisser décanter puis soutirer
• Veiller à laisser suffisamment d'espace libre, car il se produit une forte formation de gaz carbonique