Arauner Kitzinger Vitamine B1 (thiamine), 6 g pour le démarrage de la fermentation

La thiamine, aussi appelée vitamine B1, est un nutriment dont les levures ont besoin pour un démarrage de fermentation rapide et une fermentation stable. S'il y en a trop peu dans le moût, la fermentation peut démarrer lentement. Un apport ciblé aide en général la levure au démarrage de la fermentation.

Vous ajoutez la vitamine B1 au début de la fermentation au moût préparé, volontiers avec un sel nutritif pour levures. La quantité nécessaire dépend de la préparation et du volume, le dosage exact figure sur l'emballage. La portion de 6 g est conçue pour une utilisation ciblée sur des préparations individuelles.

• Contenu : 6 g de vitamine B1 (thiamine)
• Convient pour : soutenir le démarrage et le déroulement de la fermentation
• Utilisation : dissoudre 0,5 g dans 500 ml d'eau froide, en ajouter 6 ml pour 10 litres (15 ml pour 25 litres) avec la levure et jeter le reste ; pas en même temps que le métabisulfite de potassium, car le sulfite dégrade la thiamine
• Conseil : idéal en combinaison avec un sel nutritif pour levures
• Marque : Arauner Kitzinger

Indications du fabricant :

• Quantité maximale : 0,6 mg de thiamine par litre à chaque traitement, soit 6 mg pour 10 litres (15 mg pour 25 litres) ; l'indication de l'emballage « max. 12 mg pour 10 litres » en est le double
• Agit comme cofacteur dans le métabolisme des levures et favorise la division cellulaire
• Conservation : au frais, au sec et à l'abri de la lumière