Joenos Levure de vin Porto, 3x 5 g pour des vins doux et riches en alcool

Pour les styles porto, les vins de liqueur et les vins de dessert, la levure doit travailler contre beaucoup de sucre sans pour autant s'arrêter prématurément. Cette levure sèche de culture pure est conçue exactement pour cela : elle offre une puissance de fermentation élevée et fermente de manière fiable, même à forte teneur en sucre.

La souche tolère l'alcool jusqu'à environ 16,5 % vol. et travaille dans une plage de température d'environ 20 à 32 °C. Les arômes typiques évoquent la prune, la figue, la datte et la cerise, ce qui rend cette levure également adaptée aux vins de fruits foncés et doux. Les besoins en nutriments sont élevés, un nutriment pour levures est recommandé. Réhydratez et dosez selon les instructions de l'emballage.

• Contenu : 3x 5 g de levure sèche de culture pure, ensemble pour environ 150 litres
• Suffit pour : 10 à 50 litres de moût par sachet
• Convient pour : porto, vins de dessert et de liqueur, vins de fruits doux
• Utilisation : réhydrater et ajouter au moût, dosage selon les instructions de l'emballage
• Marque : Joenos

Indications du fabricant :

• Réhydratation : dans 10 fois son volume d'eau à 35–40 °C, laisser gonfler 20 minutes
• Conservation : au frais et au sec (4–15 °C), utiliser entièrement après ouverture