Joenos Levure de vin Auriva, 5 g pour hydromel & Auslese, 10-50 l

Auriva est une levure sélectionnée pour les préparations riches en sucre. Pour l'hydromel, l'Auslese et le vin de glace, la levure doit lutter contre de fortes concentrations de sucre tout en fermentant proprement, sans abandonner prématurément. C'est précisément ce pour quoi cette souche est conçue ; elle vise un degré d'alcool moyen.

Vous recevez 5 g de levure sèche sélectionnée, suffisamment pour 10 à 50 litres de préparation. En tant que levure sèche, elle se conserve longtemps et est rapidement prête à l'emploi. Réhydratez et dosez selon la notice d'emballage, puis ajoutez-la au moût préparé.

• Contenu : 5 g de levure sélectionnée (levure sèche)
• Suffit pour : 10 à 50 litres
• Pour : l'hydromel, l'Auslese et le vin de glace, donc une forte teneur en sucre avec un alcool moyen
• Application : réhydrater selon la notice d'emballage et ajouter au moût
• Marque : Joenos

Indications du fabricant :

• Température de fermentation : optimale 19-23 °C
• Alcool/degré d'atténuation finale : env. 8-10 % Vol. (tolérance à l'alcool jusqu'à 10 % Vol.)
• Faible production d'acidité volatile, haute tolérance au stress osmotique
• Réhydratation : laisser gonfler dans env. 50 ml d'eau tiède (34 °C) pendant 20-30 minutes
• Conservation : au frais et au sec