Joenos Levure de vin Exotic, 5 g pour 10-50 l

La Joenos Exotic est une levure sélectionnée axée sur l'arôme, pour des vins blancs qui doivent évoquer les fruits tropicaux. Elle soutient l'aromatique de cépages comme le Sauvignon Blanc, la Scheurebe et le Bacchus et convient aux cuvées exotiques.

En tant que levure sèche, un sachet de 5 g suffit pour une préparation de 10 à 50 litres de moût. Avant l'ajout, vous réhydratez la levure selon la notice d'emballage, afin que les cellules démarrent proprement et que la fermentation débute rapidement.

Pour des vins rouges puissants et riches en tanins, une levure à blanc axée sur l'arôme n'est pas le bon choix. Pour cela, tournez-vous plutôt vers la Pinot ou la Steinberg.

• Contenu : 5 g de levure sèche sélectionnée
• Suffit pour : 10 à 50 litres de moût
• Profil aromatique : vins blancs tropicaux et fruités (Sauvignon Blanc, Scheurebe, Bacchus, cuvées exotiques)
• Application : réhydrater avant le début de la fermentation et ajouter au moût (dosage selon la notice d'emballage)
• Marque : Joenos

Indications du fabricant :

• Température de fermentation optimale : 15-20 °C
• Tolérance à l'alcool : jusqu'à env. 14 % vol.
• Réhydratation : dans 10 fois le volume d'eau à 38 °C, gonfler 20 minutes (ajustement de température max. 10 °C)
• Faible production de SO2, démarrage de fermentation rapide, besoin en nutriments moyen
• Conservation : au frais (4-15 °C) et au sec