Joenos Levure de vin Pinot, 5 g pour 10-50 l

La Joenos Pinot est une levure sélectionnée pour des vins rouges élégants et finement structurés. Elle est adaptée aux types bourguignons, comme le Pinot Noir, le Spätburgunder et le Gamay, et convient aussi aux vins de fruits délicats.

Au lieu de masquer le fruit par un fort arôme propre, elle fermente avec retenue et met en avant la structure et les fines notes fruitées. Un sachet de 5 g suffit pour 10 à 50 litres de moût.

En tant que levure sèche, vous la réhydratez avant l'ajout selon la notice d'emballage. Pour des vins amples à forte intensité aromatique, une levure aussi discrète n'est délibérément pas prévue.

• Contenu : 5 g de levure sèche sélectionnée
• Suffit pour : 10 à 50 litres de moût
• Style de vin : vins rouges élégants et finement structurés (Pinot Noir, Spätburgunder, Gamay, vins de fruits délicats)
• Application : réhydrater avant le début de la fermentation et ajouter au moût (dosage selon la notice d'emballage)
• Marque : Joenos

Indications du fabricant :

• Température de fermentation : 18-28 °C
• Tolérance à l'alcool : jusqu'à 14,5 % vol
• Réhydratation dans 10 fois le volume d'eau à 35-40 °C
• Besoin en nutriments : moyen
• Conservation : 4-15 °C, au sec ; utiliser immédiatement après ouverture